sr.blackmilkmag.com
Нови рецепти

Салата од купуса

Салата од купуса


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Састојци

  • 1/2 кашике грчког јогурта, као што је обичан грчки јогурт 0% Цхобани
  • 2 кашике дижонског сенфа
  • 1 кашика немасног мајонеза
  • 1 кашика шећера
  • 3 кашике лимуновог сока
  • 1/2 кашичице семена целера
  • 3/4 кашичице кошер соли
  • 1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
  • 6 шољица танко нарезаног црвеног или зеленог купуса
  • 4 шаргарепе, нарибане
  • 1/2 малог црвеног лука, нарибаног

Упутства

У великој чинији помешајте јогурт, сенф, мајонез, шећер, сок од лимуна, семенке целера, со и бибер.

Додајте купус, шаргарепу и лук и добро промешајте да се сједини.

Покријте пластичном фолијом и охладите 2 сата пре служења.

Нутритивне чињенице

Сервингс8

Калорије по оброку55

Еквивалент фолата (укупно) 37 μг9%


Најмање једном недељно имамо домаћу салату од купуса, обично са рибом, а често и са хамбургерима или хреновкама. Овај рецепт за салату од купуса (наш начин припреме) је смешно једноставан са купусом, шаргарепом и луком који се нежно помешају и премажу мајонезом, мрвицом жутог сенфа (који је успут само дижонски сенф са мало куркуме), сирћетом и црни бибер.


19 Тотално изненађујући летњи славс

Ваша слава ће потпуно бити најбоља роштиља на роштиљу.

Ови креативни рецепти за салату од свежег салата све су само досадни.

Никада ми више неће требати рецепт за салату од купуса.

КУПИТЕ ОДМАХ Бок Гратер, $ 12 амазон.цом.

Димљени шкампи на жару и зачински слани кључеви су кључева за такос следећег нивоа.

Ове отворене тостаде ће вас заборавити на Тацо уторак.

Врхунски прилог за фанатике бивољих крила у вашем животу.

Ова пилећа вечера удахнута је од гомиле свежег зачинског биља и љутог паприкаша од прокулица.

Маринирани у Цхолули, ови тацос са шкампима зачинит ће свако вече.

Не можете имати крила без славице.

Заиста не постоји рецепт који авокадо не може побољшати.

Учините своју славу тропском са сочним мангом, лиметом и кокосом за освежавајућу летњу страну.

Помијешајте слатко и слано са горким јабукама, сушеним брусницама и богатим и сланим фета сиром.

Одбаците мајонез и користите Дијон сенф и мед за оштар преокрет на салати од купуса.

Ова салата је више хрскава, а мање кремаста, лагано прелива, па је свеж купус звезда јела.

Сок од лимуна и мак појачавају лето у овој кланици.

Ова слава инспирисана је Далеким истоком, са свежим ђумбиром, лиметом, кикирикијем и рибљим сосом.

Уравнотежите слаткоћу јагода, поморанџи и грожђа са смелим и богатим плавим сиром.

Овај једноставан рецепт садржи сложене укусе јаворовог сирупа, сирћета и цилантра.


14 одличних начина да користите салату од салате

Јохн Е. Келли / Гетти Имагес

Нема прилога или салате толико свестраних као салата од купуса. Окусна салата од купуса може заокружити свакодневну вечеру или роштиљ и претворити је у нешто изванредно. Не само да је укусно послужено уз друга јела, већ и салата од салата чини укусан прелив на свим врстама сендвича, од пржене рибе и тацоса до хреновки и хамбургера.

Цолеслав је такође лак за буџет. Све што вам је потребно је главица купуса, мало прелива и неколико једноставних зачина за прављење укусне чорбе. Иако можете да саставите чинију укусне салате од купуса за неколико минута, припрему за најукуснији слаткиш најбоље је започети бар неколико сати унапред. Прво, главицу исецканог купуса прелијте са 2 кашике соли. Ставите га у цедиљку у судоперу и оставите да одстоји сат или два. Оперите купус, а затим га осушите. Купус прелијте омиљеним преливом и зачини га послужите одмах или - још боље - пустите да се охлади сат или два пре сервирања.

Слав не мора бити ограничен само на купус, мада се може направити и са другим поврћем. Исецкани броколи, радич, љубичасти купус и шаргарепа често се користе у салати. Покушајте да користите јабуке, као у Еверитхинг Слав -у. Хаљине су такође свестране. За смешу у Каролини користите мешавину за прелив на бази сирћета или направите слаткиш у азијском стилу са соја сосом и сусамовим уљем. Могућности су ограничене само вашом маштом!


Како направити салату од купуса:

Један од најважнијих елемената фантастичног сланог колача је начин сечења поврћа.

верујем најбоља салата од купуса направљена је од купуса који је нарезан мандолином. Купус нареже на једнаке комаде који су дуги и хрскави.

У мом посту за Како исећи купус можете видети разлику између ручно сецканог купуса са леве стране и мандолинског резаног купуса са десне стране:

То је потпуно иста главица купуса, али искуство у исхрани између те две текстуре је прилично различито, све засновано на томе како је исечено. Користим јефтину мандолину (подружницу). Тај пост ће вас такође провести кроз то како се купус језгра и припрема.

Ако желите да користите купљену претходно исечену мешавину са салатом од купуса, претпостављам да ће и овде успети, али заиста мислим да би било вредно исећи своју ако имате неколико минута слободног времена. Имаће свежији укус, а и текстура ће бити боља.

Пошто су претходно исецкане мешавине салата од кељане машински исечене, можете добити много “конфета ” комада.

Направите прелив

Комбинујте квалитетан мајонез, јабуково сирће и опционо сенф од целог зрна:

Уживам у малим зрнима сенфа, а сенф има арому са купусом, па га волим додавати. Ако не волите сенф, изоставите га.

Умутите све заједно, па додајте со и бибер:

Имаће врло течну текстуру, конзистенције између млаћенице и прелива са ранча.

Комбинујте прелив са поврћем

Прелијте прелив од купуса по целом припремљеном поврћу:

Видећете да у своју мешавину уврштавам само три: зелени купус, црвени купус и шаргарепу.

И заправо, заиста користим само две врсте купуса јер мислим да изгледа лепо.

Много је додатака које видим како људи додају саламуру, попут паприке, црвеног лука, па чак и першуна.

Ако желите да додате ове ствари, нећу вас зауставити,#8217 али заиста не мислим да њихово додавање чини салату бољшом. Заправо сматрам да њихови јаки укуси помало одвраћају пажњу.

Баците поврће и прелив заједно око минут, док се не сједине:

Затим волим да оставим салату од купуса да одлежи у фрижидеру најмање 30 минута пре сервирања, како би се укуси могли стопити.

Додуше, много је тренутака када зароним, а још увек је укусно.

Ова салата од салата одличан је прилог за летње сладоледе и одлично се слаже са рецептима попут свињетине у споро кухачу, димљеног свињског меса, тацоса (посебно рибљих тацоса), облога с ручком са месом, хреновкама и још много тога. Уживати!


Мајонез га чини неприкладним за замрзавање јер се након смрзавања одваја и постаје врло воденаст. Сирови купус се такође не смрзава добро. За укусну варијацију која се може замрзнути, испробајте нашу Замрзивач Слав.

Кључ за прављење најбоље купусне салате је уклањање вишка воде, па крајњи резултат није воденаст што ће разблажити арому и спречити сјајну кремасту конзистенцију коју желимо. Да бисмо то урадили, морамо да извадимо воду из поврћа пре додавања прелива.

Ставите поврће у чинију и поспите кашичицом соли. Бацити за комбиновање. Оставите да одстоји најмање сат времена да извуче вишак воде. Исперите и оцедите.

Комбинујте састојке за дресинг у чинији средње величине. Користите мајонез доброг квалитета, он прави разлику. Прелијте прелив преко поврћа и промешајте да се премаже. Покријте и охладите у фрижидеру најмање 2 сата пре служења.

Ово јело је природно без глутена и за веганску салату једноставно користите веганску мајонезу.


Како направити салату од купуса

  • са ниским садржајем угљених хидрата
  • без рибе
  • без кикирикија
  • вегетаријанац
  • без шкољки
  • без свињетине
  • пескатарски
  • без глутена
  • без ораха
  • без соје
  • без пшенице
  • без црвеног меса
  • Калорије 371
  • Масти 33,7 г (51,9%)
  • Засићене 5,9 г (29,7%)
  • Угљени хидрати 13,6 г (4,5%)
  • Влакна 2,9 г (11,7%)
  • Шећери 9,9 г
  • Протеини 2,0 г (3,9%)
  • Натријум 454,7 мг (18,9%)

Састојци

За славу:

мала главица црвеног или зеленог купуса (2 до 2 1/2 килограма)

велика шаргарепа (3 до 3 1/2 шоље исецкане)

прелив од купуса (опционално испод)

Опција облачења 1: мајонез

бело вино или јабуково сирће

Опција превијања 2: млаћеница

бело вино или јабуково сирће

Опција облачења 3: павлака

бело вино или јабуково сирће

Опрема

Кухињски процесор са ножем за сецкање или ренде за кутије

Упутства

Исецкати купус. Преполовите купус кроз језгро, огулите и одбаците неколико танких спољних слојева. Сваку половину исеците на четвртине, а затим у средини изрежите жилаво језгро. Нарежите сваку четвртину унакрсно на танке кришке или провуците четвртине кроз процесор за храну са ножем за сецкање. Исецкани купус пребаците у велику чинију.

Посолите купус (опционо). Сољење купуса помаже му да остане мало хрскаво ако унапред спремате салату од купуса. Пребаците купус у цедиљку и прелијте га кашиком соли. Нека одстоји на тањиру или у судопери сат или два. Исциједите што више влаге из купуса, па наставите са прављењем салате од купуса.

Исецкајте шаргарепу. Ољуштите шаргарепу, па је исеците на врло мале шибице или их исецкајте кухачом са ножем за сецкање или на ренде за кутије. Додајте у чинију са купусом и промешајте да се сједини.

Направите прелив. Све састојке за дресинг ставите у малу чинију и умутите да се сједине. Окусите и по потреби зачините са више соли, шећера или сирћета.

Баците паприку са преливом. Прелијте прелив исецканим купусом и шаргарепом. Лагано мешајте да се сједини, пазећи да су све комадиће равномерно премазане. (Ако ово радите више од сат или два уочи забаве, уштедите мало прелива за преливање са салатом непосредно пре послуживања.)

Оставите у фрижидеру најмање 1 сат пре служења. Цолеслав има најбољу текстуру и укус дан када је направљен, али се и даље добро држи неколико дана у фрижидеру. Ако ову саламу од салата правите више од једног дана унапред, немојте прескочити горњи корак сољења. За додатну кремастост, прелијте мало резервисаног прелива преко врха паприке или пресавијте додатну кашику мајонезе у сок.

Белешке о рецептима

Складиште: Остаци се могу чувати у фрижидеру у херметички затвореној посуди до 3 дана.

Подаци о нутритивним вредностима израчунати су помоћу прелива од мајонезе.

Емма је бивша уредница часописа Тхе Китцхн и дипломирала је на Кембриџ школи за кулинарске уметности. Она је ауторка Труе Бревс и Скувајте боље пиво. За више прича о кувању погледајте њену веб страницу.


Састојци

  • За облачење:
  • 1 шоља јабуковог сирћета
  • 1 шоља шећера
  • 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 кашичица ситно млевеног белог лука (око 1 средњи чешањ)
  • 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
  • 1 кашичица семена целера
  • За Слав:
  • 1 велика главица зеленог купуса (око 3 1/2 килограма), ситно исецкана на мандолини или ручно
  • 1 велика шаргарепа, огуљена и нарибана на великим рупама ренде за кутије
  • 1 средњи жути лук, ситно нарезан на мандолини или ручно
  • 2/3 шоље шећера
  • 1/3 шоље кошер соли

5 Делициоус Цолеслав Вариатионс

Одрастајући, претпостављао сам да је салата од купуса нека врста шале. Зашто бих икада пожелео ту жалосну малу папирну шољу жилавог, бљутавог купуса? Знате, она врста која се јави као оскудица с вашим високим сендвичем у локалној грчкој трпезарији. Увек сам мислио да је то само стабилан, педантан начин да се свет ослободи поврћа које нико није желео, један по један сендвич.

И то је било моје мишљење више од једне деценије, све док нисам пронашао јеванђеље са роштиља. Уз велику традицију димљеног меса, представљен ми је салата од купуса, заједно са свињским месом, ребрима и грудима, послужена у порцијама због којих је изгледало као нешто што бисте заправо желите да једем - и што је најбоље, било је!

Добра салата од купуса пружа лаган и свеж контраст тешком месу са роштиља, са танком која успева да пресече (барем неки) од укусно масне масти. Зато сам престао да бежим од рога и почео сам да га прихватам, упознајући низ варијација које су ме претвориле од бескомпромисног мрзитеља у потпуног љубитеља салате од купуса.

Током година, експериментисао сам са прављењем сувог меса код куће, али никада нисам ни помислио да га убијам све док Кењи прошлог лета није дао салати од купуса Фоод-Лаб. Трик је у томе да своје поврће од слаткиса очистите од вишка влаге, остављајући иза себе добро зачињену мешавину која је лепа и нежна са одговарајућом количином хрскаве. Сам процес захтева једноставно мешање исецканог поврћа са шећером и сољу око пет минута пре него што га добро исперете и провозате у центрифуги.

Сада када имам ту савршену традиционалну слав довн патку, преусмерио сам напоре на промену укуса прелива.

Сирће Слав

Ово је био мој приступник, први кога се сећам да сам заиста волео. Упознали смо се на другој Великој блоковској забави у Нев Иорку 2004. године и, иако се не могу тачно сетити ко је те године бацао сирћетни сир, од тада се приближила приближна приближна прича у књизи Микеа и Ами Милл, Мир, Љубав и роштиљ.

Прелив је једноставно мешавина јабуковог сирћета и шећера са мало белог лука, уља и семенки целера, који додају лагану арому целера и текстуру. Можда је једноставно, али делује тако проклето добро да се ти љути, слатки укуси складно слажу са сложенијим трљањима и зачинима који се налазе у већини роштиља. Због свог сјајног, свежег карактера, волим га и као сендвич компоненту.

Ред Слав у стилу Лекингтона

Када сам први пут чуо израз "црвени слав", помислио сам да то значи салата од црвеног купуса, али у области Лекингтон у Северној Каролини то није случај. "Црвена" се односи на боју прелива, која користи кечап уместо стандардног мајонеза.

Опонашајући сос са роштиља који је такође уобичајен у том региону, црвени слав у стилу Лекингтона у великој мери се ослања на сирће, а кечап и шећер су скидали ивицу, заједно са бибером и љутим сосом како би додали мало топлоте. То је комбинација која је одлична уз гомилу димљене исецкане свиње, са славом која додаје комплементарну слаткоћу, тен и зачин.

Сенф Слав

Од свих славола овде, ова варијација сенфа је мој апсолутни фаворит. Годинама сам се петљао са рецептом пре него што сам пронашао праву равнотежу између кремастог, слатког и љутог, са благим залогајем сенфа.

Мој прелив је направљен од једнаких количина мајонезе, жутог сенфа, сирћета и шећера. Мало љутог соса и мало семенки целера продубљују укус без превише компликовања ствари. Волим уравнотежену и дубинску арому овог универзалног гуштача публике.

Танги Аппле Слав

Да бих додала и трпкоћу и воћност овој салати од купуса, исецкала сам јабуке Гранни Смитх у свој купус и шаргарепу. Кад сам се одлучио за одговарајући прелив који се слаже са овом верзијом, почео сам са павлаком, која чини богатију и сложенију подлогу од самог мајонеза. Да не би надјачао остале компоненте, исекао сам га са мало мајонезе, заједно са сирћетом, шећером, медом, црним бибером и сенфом у праху. Обожавам текстуру семенки целера, али нисам мислио да ће побољшати профил ароме, па сам одлучио да идем са неутралнијим семенкама мака. Коначни слав је оштар и трпак, додајући нову димензију класику са светлом воћношћу јабуке.

Јалапено Слав

Тек-Мек и роштиљ су моје две омиљене кухиње. Пошто сам успео да покријем прилично пристојан асортиман тестенина у стилу роштиља, смислио сам да испробам рецепт који има нешто заједничко са мојом другом великом љубављу.

Као и у претходном рецепту, павлака је изгледала као место за почетак. Али овај пут сам убацио мало млаћенице са мајонезом. Такође сам смањио сирће у корист светлог, трпког сока од лимете и додао неке подржавајуће Тек-Мек ароме-наиме травнати цилантро, земљани ким и љути јалапено. Ово је врста пашњака који би био код куће у фајити.


Класична салата од купуса

Овај традиционални рецепт за салату од купуса одговор је на ваше питање: „Шта могу да направим хрскаво и помало кремасто, али са довољно сирћета од пице са сирћетом да ствари остану светле и светле?“ Ово је управо шарена и расхладна страна која вам је потребна топла пилећа вечера, што има смисла, с обзиром на то да је рецепт створио браинтруст у култној Хаттие Б'с у Насхвиллеу. Препун је обријаног и јулнираног купуса и шаргарепе (за здравље!) И обучен у тријумвират свете купусњаче: јабуково сирће, мед и мајонез (мада по жељи можете заменити тањи грчки јогурт или павлаку). А ако желите да се потрудите, обавезно узмите мало салате од грашка са црним очима да бисте је послужили.

Напомена уредника: Овај рецепт био првобитно објављено 11. августа 2016.


Погледајте видео: Kupus salata od teta Mire, sasvim novi recept. Eksplozija ukusa gosti će tražiti recept kao i ja: