Нови рецепти

Свиња Калуа печена у пећници Сама Цхоиа

Свиња Калуа печена у пећници Сама Цхоиа


Састојци

  • 1 свињско печење без костију од 5 до 5-1/4 килограма
  • 2 кашике плус 2 кашичице морске соли хавајске алеје или крупне морске соли
  • 3 смрзнута листа банане, одмрзнута
  • 1/2 кашичице течног дима

Припрема рецепта

  • Загрејте рерну на 350 ° Ф. Користећи мали оштар нож, исеците прорезе дубине 1/4 инча удаљене 1 инч по целом свињском печењу. Утрљајте 2 кашике морске соли по свињетини. Развијте 1 лист банане на радну површину и ставите свињско печење на врх листа. Преклопите лист око свињетине, потпуно га затварајући. Поновите паковање свињског меса у преостала 2 листа банане, један по један.

  • Вежите кухињским концем за причвршћивање, а затим замотајте печење у фолију. Ставите свињетину у посуду за печење; сипајте 4 шоље воде у шерпу.

  • Пеците свињетину у рерни док не омекша када се пробије виљушком, око 5 сати. Свињско месо одмотајте и мало охладите. Нарежите свињетину и ставите у велику чинију. Преостале 2 шоље воде и преостале 2 кашичице соли прокухајте у малом лонцу. Додајте течни дим; прелити свињетином и мешати да се сједини. Оставите да одстоји 10 минута да би течност добила укус свињетине. Послужите.

Рецензије