Нови рецепти

Салата од патлиџана и бибера

Салата од патлиџана и бибера


За почетак, патлиџан и црвену паприку добро обришите пешкиром и испеците их у рерни, на рингли или на роштиљу, јер је тако лакше. Након што се испеку, стављамо их у лонац са поклопцем и пустимо да се натапају 10 минута како би кожа омекшала и могла се лакше огулити.

Након што их огулите, оставите да исцеде сок у цедиљци, у исто време се охладе.

Док се патлиџани и паприке оцеде, водимо рачуна о мајонезу: кувано жуманце мељемо задњом кашиком, преко њега стављамо сирово жуманце и лагано га мешамо док добро не помешамо оба жуманца. Сипајте мало по мало из уља и лагано мешајте, ако имате утисак да је исечено, ставите лимунов сок да га завежете, на крају ставите сенф и још мало промешајте. Затим га ставите у фрижидер док не завршимо са осталим састојцима.

Лук смо исекли на мале комадиће, а патлиџан и бибер исецкали, ја сам их провукао кроз машину за млевење. Ако су напустили воду, ставили смо их у сито (тако смрвљене) још неколико минута.

У чинију ставите исецкане патлиџане и бибер, ставите лук, мајонез и со. Мешајте све док се сви састојци добро не сједине.

Ставите салату у фрижидер док не будете спремни за послуживање. Послужили смо кришке хлеба са чери парадајзом.

Добар апетит!



Салата од патлиџана са паприком

Салата од патлиџана са паприком је укусан летњи рецепт, али можемо га припремити и зими. Само морамо да ставимо кесе патлиџана и паприке у замрзивач.
Ако желите да пробате другу верзију салате од патлиџана, пробајте рецепт и сигурно ћете га поновити. Ако га пробате само једном, пожелећете да поновите.
Рецепт добијамо од Симоне и захваљујемо јој се. Рецепт потиче из области Доброгеа.
Испробајте друге рецепте од патлиџана: салату од патлиџана са печеним паприкама, салату од тунижанских патлиџана или чак корејску верзију.


Салата од патлиџана са паприком и печуркама & # 8211 Традиционални румунски рецепт

Ко не воли салату од патлиџана? Обожавам, заиста ми се свиђа и то радим чак и зими са зрелим патлиџанима стављеним у замрзивач или теглу (ускоро ћу вам написати рецепт). Обично правим класичну салату од патлиџана, са домаћим мајонезом и црвеним луком, али сада сам испробала овај рецепт са паприком и печуркама и изузетно је добар.

Потребни састојци:

  • 3 патлиџана средње величине
  • 200 гр шампињона (у кутији или тегли)
  • 2 средња црвена лука
  • 3 печене паприке
  • Домаће уље, со, бибер и мајонез

Начин припреме:

Овај рецепт сам направила без мајонезе, јер сам желела да буде посна, али оригинални рецепт је са мајонезом и веома је укусан.

Почињемо печењем патлиџана - ја сам их пекла у рерни, али ако их можете испећи на жару или на жару на отвореном, биће још укуснији. Кад је спремно, патлиџан огулите и оцедите.

Испеците паприке - ја сам користила капиа паприке, али можете користити и паприке или крофне - и након што су се испекле и очистиле, исекао сам их на коцкице.

Лук исеците на ситне комаде и пропржите на мало уља, али може се користити и сиров - ако волите интензивнији укус лука. Оцедите печурке, а затим их исеците на мање комаде и ставите у шерпу са луком (када је постао провидан) и оставите на тихој ватри док течност коју оставе печурке не испари, а затим се охлади.

Ако немате шампињоне, можете користити друге врсте печурака. Мајонез можете припремити код куће од жуманца, 1 кашичице сенфа, око 200 мл уља које постепено сипате и мало соли.

Патлиџане ставите у чинију и врло добро их самељите са 50 мл уља, а затим можемо додати и печурке са луком (састав мора бити хладан), паприку нарезану на коцкице и мајонез и измешати.

Посолите и побиберите по укусу (можете додати и мало першуна) и можете га послужити - или га можете ставити у фрижидер пре служења. Послужите на свежем хлебу или брускети!


Састојци Салата од патлиџана са печеним паприкама

  • 2 патлиџана
  • 6 паприка или паприка
  • 1/4 ситног сецканог лука
  • 2 чешња здробљеног белог лука
  • 50 мл. нафте
  • 1 кашичица сенфа
  • со и лимунов сок по укусу

Припрема Салата од патлиџана са печеним паприкама

Печење поврћа

1. Испеците патлиџане као што сам објаснио у рецепту румунске салате од патлиџана, директним контактом са врелом површином (роштиљ, диск, плоча за кување или жар). Ако не можете пећи патлиџан на отвореном, пронађите га овде и друге алтернативе.

2. Ако можете, паприке се могу скувати на исти начин, окрећући их све док им кожа не изгори са места на место и пулпа омекша. Ако их не можете испећи на роштиљу / диску / пламену, пронађите их овде генијалан начин печења паприке, са веома добрим резултатима.

3. Када су патлиџани добро скувани (тј. Језгро је потпуно мекано, пахуљасто), извадите их са роштиља и извадите их кашиком. Печено језгро се ставља у пластично сито, постављено на врх посуде за сакупљање. Оставите да се потпуно охлади, док језгро патлиџана испушта горку течност коју садржи.

4. Печене паприке ставити у чинију и посути са мало соли, па покрити поклопцем. Док се не охладе, добро ће се парити. Пара ће помоћи да кора, која се мора потпуно очистити, скине кувану пулпу. Кад се охладе, печене паприке се чисте, и од опечене коже и од кичме и семена.

Напомена: Ова салата се може припремити и са свежим поврћем, у сезони, и са патлиџанима и паприком печеним у замрзивачу, зими.

Припрема салате

5. За салату од патлиџана са печеним паприкама оба поврћа се ситно исецкају. У случају патлиџана, користите дрвени, пластични или керамички алат или алат за који сте сигурни да је направљен од нерђајућег челика. У додиру са одређеним металом, патлиџани поцрне (слика 1 и слика 2).

6. У посуди упознајте патлиџане са исецканом печеном паприком (слика 3), додајте сенф и почните да сипате уље на танку жицу. Припремиће салату од патлиџана са печеним паприкама баш као и мајонез, непрестано мешајући дрвеном кашиком у истом смеру (слика 4).

7. Патлиџани имају способност да упију велику количину уља. У основи, можете додати још више уља од 50 милилитара које сам препоручио, али не препоручујем. Смеса ће постати кремаста и хомогена, након чега додајте врло ситно сецкани лук и здробљени бели лук (слика 5). Посолите по укусу и по жељи додајте мало лимуновог сока (увек желим).

Салата од патлиџана са печеним паприкама је спремна и уверавам вас да је јако, јако укусна.

Препоручујем да салату држите у фрижидеру најмање сат времена пре сервирања, како би два представљена & # 8222примадон & # 8221, бибер и патлиџан, научили партитуру и правилно отпевали дует.. :)


Салата од патлиџана и бибера

састојци
3 патлиџана, 1 велика црвена паприка, бели / црвени лук / или зелени лук, со, за мајонез:, кувано жуманце, сирово жуманце, 150 мл уља или у зависности од тога колико мајонеза желите да добијете, кашика сенфа, пола сока од лимуна

Тешкоћа: ниска | Време: 1х 30 мин


Салата од патлиџана са печеним паприкама, укусан посни рецепт из турске кухиње који вам препоручујем да пробате.

САСТАВ:

3 велика патлиџана
1 бибер капиа маре
1 средњи парадајз
1 мали лук
2 чена белог лука
4-5 кашика маслиновог уља
1/2 кашичице сирћета од белог вина
1/2 кашичице лимуновог сока
со
зелени першун

Пеците патлиџан и бибер, па их огулите.

Оставите патлиџане да се оцеде, па их помешајте са сецканом паприком, ситном парадајз пулпом, ситно сецканим луком и зеленим першуном. Чувамо мало бибера и першуна за декорацију.

Бели лук мељемо, трљамо сољу, па уљем (као што радимо са мајонезом). Додајте сирће и лимунов сок, промешајте, па додајте у композицију од патлиџана. Мешајте док не постане глатко, пробајте и додајте со, сирће или лимунов сок по укусу.

Салату сервирамо одмах, али је још укуснија ако је хладна бар сат времена.


Салата од патлиџана са печеним паприкама

Да сте ме јуче видели на пијаци са 4 мреже пуне поврћа & # 8230 мислим да сам хтео да их купим све, али мислио сам да је понедељак и дани у недељи :)). Ова салата ми је једна од омиљених, припремам је доста често у летњој сезони јер волим и зреле патлиџане и паприке :). Дивно је, а кад откријете комбинацију паприка-патлиџан, кажем вам да ћете је увек пробати.

  • 3 зрела патлиџана (бирам сјајне, тамне боје и лакше тежине)
  • 2 црвене паприке
  • 1 мали лук
  • 1 чешањ белог лука
  • 150 г уља
  • со бибер

Патлиџане испеците, пустите да се охладе, а затим их пажљиво очистите. Пустите их да процеде 15 минута. Паприке испеците и очистите.

Патлиџан ситно исецкајте, а паприке исеците на тракице (наравно бацамо семенке).

Патлиџан натрљајте са мало соли па додајте уље постепено непрестано мешајући (саветујем вам да не користите миксер, већ дрвену кашику). Додајте сецкани лук, згњечени бели лук и паприку. Лагано промешајте и зачините сољу и бибером.

Послужите са свежим хлебом (са хрскавом кором :)).

За дневне препоруке за рецепте можете ме пронаћи и на Фацебоок страници, на Иоутубе -у, на Пинтересту и на Инстаграму. Позивам вас да лајкујете, претплатите се и пратите. Такође, група Лет'с цоок витх Амалиа чека вас на размени рецепата и искустава у кухињи.


Салата од патлиџана и печена паприка од 2 године

Рецепт за салату од патлиџана и печене паприке за целу породицу. Деци се може давати од старости од око 2 године, под условом да уклоните семенке и не додате мајонез. Само маслиново уље и мало соли. Додавање печене паприке у салату од патлиџана даје слађи укус.

Састојци салата од патлиџана и паприка:

  • 3 одговарајућа патлиџана
  • 3 дугачке паприке
  • 2 кашике маслиновог уља
  • одговарајући бели лук
  • мало соли

Како припремити салату од патлиџана са печеним паприкама:

Пеците петак и паприку на кухињском роштиљу око 40-60 минута, с времена на време проверавајући да не изгоре. Након печења оставити да се охлади и огулити. Патлиџан или паприку није потребно пропуштати кроз млаз воде. Већина минерала садржаних у поврћу ће проћи у воду!

Ако нудите салату и малу децу, уклоните семенке патлиџана. Затим у блендер ставите патлиџан, печене паприке, 2 кашике маслиновог уља и со и мешајте док не добијете жељену конзистенцију, финију или грубљу. Бели лук исеците што је могуће ситније и промешајте. Послужите на тосту са сочним кришкама парадајза. Хранљива летња салата која ће утажити жеђ и глад коју можете припремити најмање једном недељно!


Како да припремим рецепт за салату од патлиџана?

Позивам вас да погледате видео рецепт корак по корак или да испод прочитате писани рецепт за салату од патлиџана.

За фино исецкање патлиџана користићемо дрвени или пластични резач.

Што је патлиџан финије исечен, салата ће бити финија.

Уситните водоравно, па окомито, па сакупите и окрените патлиџан и поново уситните.

Исецкани патлиџан ставите у посуду, додајте двоструко више соли него што сте узели са 4 прста и врло добро промешајте.

Постепено додајте уље, уз мешање, попут мајонеза. Ово је једноставна салата од патлиџана.

Можемо додати лук или 2-3 кашике јогурта, 2-3 кашике мајонеза, по жељи.

Салата од патлиџана је спремна. & # 128578

Сада да вас видим: изазивам вас да испробате рецепт и вратите се са сликама и коментарима.

Увек сам ту, удаљен само један клик и са великом радошћу одговарам на питања. Заједно кувамо једноставне и укусне доброте.

Учинимо једноставну румунску кухињу познатом свуда, како су кувале наше мајке и баке!

Рецепт су такође испробали читаоци блога Пофта Буна!, резултате можете видети испод: