Нови рецепти

Пилав од пролећног поврћа и квиноје

Пилав од пролећног поврћа и квиноје


Састојци

  • 1 3/4 шоље пилеће чорбе са мало соли
  • 1/2 кашичице крупне морске соли плус додатно за зачин
  • 1 шоља квиноје, испрана и оцеђена 3 пута
  • 6 белих златних репа, огуљених, исечених на коцке 1/3 инча
  • 1 шоља комадића наранџасте паприке
  • 1 шоља комадића црвене паприке 1/2 инча
  • Шпароге од пола килограма, ошишане, дијагонално исечене на комаде од 3 инча
  • 1 шоља комадића подрезаних беби тиквица (око 6 унци)
  • Свеже млевени црни бибер
  • 4 зелена лука, танко нарезана
  • 1 кашика сецканог свежег италијанског першуна

Припрема рецепта

  • Чорбу и 1/2 кашичице морске соли прокувајте у средњој шерпи; додајте квиноју. Покријте, смањите ватру на минимум и пирјајте док квиноја не омекша и јуха се не упије, око 15 минута. Склоните са ватре; пахуљица са виљушком. Корице и резерве.

  • У међувремену, ставите да прокључа 1 1/4 шоље воде у великој тави против лепљења на средњој ватри. Додајте репу. Покријте и кувајте док репа не омекша, око 8 минута. Унцовер; кувајте док вода из таве не испари. Повећајте топлоту до средње високе. Додајте маслиново уље и бели лук; динстајте 30 секунди. Додајте све паприке, шпароге и тиквице. Поспите морском сољу и црним бибером. Пирјајте док не омекша, око 8 минута. Додајте кувану квиноју, зелени лук и першун поврћу у тави; бацање комбиновати. Зачините морском сољу и бибером.

Нутритивни садржај

Једна порција садржи следеће: калорије (кцал) 304,4 %калорије из масти 40,1 масти (г) 13,6 засићене масти (г) 2,1 холестерол (мг) 2,2 угљених хидрата (г) 36,9 дијететских влакана (г) 6,4 укупно шећера (г) 5,3 нето Угљени хидрати (г) 30,5 Протеини (г) 9,9Преглед одељка

30 брзих и лаких рецепата који користе пројекцију прољетних суперхрана

Свеже кајсије је тешко добити због кратке вегетације, али сушене кајсије се могу користити у овом љупком, слатком и сланом пилаву. Печени пепитас додаје мало хрскавости, док свежи исецкани цилантро даје јелу додатни ниво сложености. Довршите ово јело од почетка до краја за само 25 минута.


Пилав од киное са биљним зачинским биљем са печеним сланутком од куркуме

Овај пилав од киное са биљним зачинским биљем и печеним сланутом од куркуме само ми пева у пролеће. Знам, упркос пролећу, делови земље и даље доживљавају редовне снежне падавине, али направите ово топло јело и знајте да су на путу топлији дани!

Пролеће се за многе често поклапа са преласком са жудње за топлим јелима, попут чорби и тепсија, на лаганију храну пуну сезонских производа који почињу да постају издашнији. Јело попут овог Пилава од киное са биљним биљем добро прелази јер користи свеже пролећне производе, али је и даље топао и пријатан оброк.

Квиноја је једно од мојих лично омиљених зрна по избору. Технички, то је семе, али се често користи као зрно. И иако то свакако није „нискоугљени хидрат“, ако је то нешто што тражите, има нешто већи садржај протеина од осталих житарица. Оно што је заиста посебно код квиноје је то што протеин који садржи садржи свих девет есенцијалних аминокиселина, што је чини комплетним протеином (слично као и протеин у животињским изворима). Многи извори протеина на биљној бази често нуде делимичан профил аминокиселина, али не и потпуну слику свих есенцијалних аминокиселина, па можете видети зашто је квиноја прилично посебна!

Унутар свог пилава од киное са биљним биљем користила сам тиквице, шаргарепу и шпароге, али свакако можете користити било који производ који вам је при руци или вам се више свиђа. Знам да се тиквице обично не сматрају пролећним поврћем, али живим на Флориди, а локалних тиквица тренутно има у изобиљу!

Друге врсте пролећног поврћа које можете пробати и које би биле укусне укључују:

  • Боб
  • празилук
  • спанаћ
  • артичоке
  • шаргарепа
  • шпароге
  • рабарбара
  • грашак
  • цвекла
  • печурке
  • Коморач
  • рукола
  • луковице
  • корабица
  • Плави патлиџан
  • ротквица (Знам да ово може изгледати као чудан избор, али ако никада нисте пробали печене или куване ротквице, оне нуде мекши, сочнији залогај, испробајте мој хумус од печене роткве док сте већ ту!)

Будите креативни уз то! А кад смо већ код креативности, волим да постанем креативан додавањем текстура јелима за више разноликости и веће задовољство. Унесите: печени сланутак са куркумом! Одлично шкрипи и садржи још влакана и протеина, али ако вам сланутак није нешто, можете га потпуно променити.

Момци, знате да се трудим да исхрана прилагоди вашем начину живота и вашим потребама, па увек волим да унесем предлоге за замену и другу разноликост како бих покушао да инспиришем начине да ове рецепте направите својим. Други начини на које овај пилав од квиноје од поврћа можете направити сами?

  • Мењајте биљке: Управо сам узео мало свежег першуна и свежег зеленог и љубичастог босиљка из свог дворишта, али можете користити било које зачинско биље. Пробајте свеж оригано, власац, копар, па чак и свежа нана одлично пристаје у пролећном јелу! Можете чак користити и све једне биљке ако желите.
  • Под жито: Нисте љубитељ квиноје? Овај шаблон рецепта добро функционише и са другим житарицама. Пробајте свој омиљени пиринач или се упустите у авантуру са другим житарицама попут фреекеха, хељде, проса или јечма.
  • Промените поврће: Користите било које од осталих пролећних поврћа које сам горе навео, или чак идите до пијаце вашег пољопривредника и прошетајте да видите шта изгледа добро!
  • Иди додатно: чувајте хрскави, печени куркума сланутак или не! Уместо тога можете додати семенке или орахе и додати друге текстуре и укусе са стварима попут сувог воћа и меких сирева.

Слободно додајте било шта друго како би вам одговарало: протеини (лосос, пилетина и шкампи би се одлично слагали!) Или масти. Знам да сам се лично вратио и овом јелу додао мало авокада, јер ми је био мало сиромашан. За мене лично, научио сам да заиста морам имати пристојну количину здравих масти за време оброка. То ми помаже да се осећам задовољније након оброка, да имам мању жељу убрзо након оброка, да имам стабилнији шећер у крви, а као жена са ПЦОС -ом знам да ми се хормони свиђају када једем довољно масти. Зато учините све што је потребно да вам ова вечера успе!

А ако тражите више биљних оброка, погледајте и ове рецепте!

Ако испробате овај пилав од киное са биљним зачинским биљем и печеним сланутком, јавите ми како вам се свиђа! Оставите коментар, поделите своја размишљања на НТФ Фацебоок страници или направите фотографију и поделите је са Инстаграмом (означите @нутритионтофит и #нутритионтофит). Живи лепо!


Као и пиринач, квиноја је а веома свестрана храна. Можете га користити као подлогу или у њега умешати другу храну и зачине да послужи као прилог. Можете га користити чак и у супама и салатама.

Овај рецепт користи квиноју као здравија алтернатива пиринчу по рецепту налик пилаву. Постоје доста поврћа помешано и то ’с кувано у повртном темељцу за изједначење више укуса квиноје.

Ово можете послужити природно без глутена рецепт као прилог или уживајте у оброку.


Пролећна квиноја

Овај превод је урађен помоћу аутоматског система, па се извињавамо ако није савршен. Ако пронађете грешку или имате предлог за бољи превод, контактирајте нас.

200 г квиноје
120 г грашка
гомила шпарога
100 г кукуруза
1 шаргарепа
0,5 цигле тофуа до природног
екстра дјевичанско маслиново уље
ацидулоус оф умебосхи
2 кашике сецканог першуна
вода која се користи за кување поврћа по укусу

Квиноју исперите, оцедите и кувајте са апсорпцијом 1,5 запремине слане воде око 15 минута.
Шпароге очистите и скувајте у мало воде, могуће је да извадите врхове из воде око 10 минута.
Извадите из воде и оставите да се охлади.
Исећи на мале комаде.
Очистите шаргарепу и коцкице.
У кључалој сланој води грашак, а затим и шаргарепу бланширајте неколико минута, држећи их хрскавим.
Држите воду са стране.
Тофу бланширајте око десет минута.
Помешајте квиноју са поврћем.
Припремите сос мешањем тофуа, киселог умебосхија, уља, першуна и мало воде за кухање, тек толико да добијете довољно кремасте течности са којом зачините квиноју са поврћем.


Опције менија за ашкеназик (источноевропска) и сефардску Пасху

  • Пасха Моцк Исјецкана јетра (фотографија горе)
  • Пасха Харосет или Сефардски датум Харосет
  • Пролећна супа од поврћа са веганским Матзо куглицама (фотографија на врху ове странице)
    или Сефардска супа од поврћа са веганским Матзо куглицама
  • Спанаћ, празилук и кромпир Матзо Гратин (фотографија горе)
    или Патлиџан Матзо Мина
  • Куиноа Пилаф (фотографија испод)
  • Пудинг од шаргарепе и јабуке (фотографија испод) или Динстана шаргарепа са бадемима

Додаци у менију:Послужите доста матза током оброка. Иако је ово богат мени, можда ћете желети да додате и сезонску зелену салату и једноставно припремљено зелено поврће, попут шпарога или броколија. И изаберите један или два пасхална десерта, испод.

Пасхал Куиноа Пилаф Пудинг од шаргарепе и јабуке


Рецепт за пилав од квиноје са печеним шпарогама и печуркама

Овај укусни рецепт од квиноје једноставан је пролећни прилог или главно јело без меса. Пуњен печеним поврћем, хрскавим бадемима и свежим укусом лимуна, свима ће се свидети овај свестрани рецепт. Послужите је самостално, преко салате или посуту фета сиром. Умешајте шкампе или пилетину или јејте са бифтеком или свињетином на жару. Или га чак додајте свом ускршњем менију уз празничну шунку.

Кунем се да сам могао појести целу чинију, али највеће изненађење су била моја три момка. Нису највећи љубитељи шпарога, печурака или квиноје, али су уживали и у њиховим оброцима. Био сам пријатно изненађен!


Износ по порцији
Калорије 187 Калорије из масти51
% Дневна Вредност*
Укупно масти 9%
Засићене масти1г 4%
Транс Фат0.0г
Полинезасићене масти 1,4 г
Мононезасићене масти 3.1г
Холестерол 0мг 0%
Натријум 93мг 4%
Укупно угљених хидрата 32.2г 11%
Дијетална влакна6г 23%
Сугар8.2г
Протеин
Витамин А168% Витамин Ц110%
Калцијум 5% Гвожђе 15%

* Проценат дневних вредности заснива се на исхрани од 2.000 калорија. Ваше дневне вредности могу бити веће или ниже у зависности од калоријских потреба:


О снфд

Ким и Лаурен су тим мајке и ћерке иза Нечега новог за вечеру. Ким развија рецепте, снима фотографије и пише постове и недељне е -поруке нашим претплатницима. Лаурен је гуру за интернет маркетинг који је развио и одржава нашу веб страницу, води наше маркетиншке напоре, управља нашим друштвеним медијима и уопште нас држи на путу.

Заједно смо створили веб страницу посвећену пружању укусних, хранљивих оброка за дељење са породицом и пријатељима. Верујемо да су заједнички оброци камен темељац за неговање здравог тела, промовисање комуникације и развој снажних односа. Ко не ужива у одличном оброку са онима које волите?

Позивамо вас да се претплатите на нашу недељну е -пошту где истичемо наше најновије рецепте и фокусирамо се на сезонске теме, хранљиве састојке, технике кувања и планове оброка. Реците нам шта мислите коментаришући и оцењујући наше рецепте или нам пишите са било којим питањима.

Поред наше веб странице, радимо са брендовима на развоју и фотографирању рецепата и пружању садржаја везаног за храну и путовања. Молимо контактирајте нас овде да бисте радили са нама.


Рецепти: Тонирајте за пролеће са овом динамичном храном

Рутх Бруннер (Фотографија: љубазна фотографија)

Ако желите да се припремите за пролеће, а да свој тренинг оснажите намирницама које сагоревају масти, план исхране са ниским или високим гликемијским индексом је занимљиво решење.

План не ограничава количину коју једете све док не једете храну са високим гликемијским индексом. Према ввв.пцрм.орг/диабетес, ако једете оброк са високим гликемијом, шећер у крви ће скочити, узрокујући велико ослобађање инсулина. Током овог налета инсулина, ваше тело не сагорева масти за гориво, што заузврат може узроковати повећање телесне тежине.

Такмичење „Највећи губитник“ и часови кувања СапнаВон Реицха инспирисали су ме да испробам нови приступ избору хране. Испод је листа намирница са високим и ниским гликемијским индексом. Планирајте да избегавате храну са листе високог гликемијског порекла и храните своје тело за пролећну вежбу храном са листе ниског гликемијског индекса.

Храна са високим гликемијским индексом (ослобађа инсулин)

4. Неко воће: ананас, лубеница

6. Многе житарице за доручак, укључујући надувани пиринач и кукурузне пахуљице

Храна са ниским гликемијским индексом (сагорева масти)

2. Већина поврћа, укључујући лиснато зеленило, шпароге, карфиол

3. Овсена каша исечена челиком или старомодна

5. Махунарке, укључујући сочиво, сланутак

6. Језекијелов хлеб са проклијалим зрном

7. Јабуке, поморанџе, брескве, трешње, шљиве

10. Сусам, кикирики, ланено семе

Озелени за пролеће уз овонедељни кремасти умак од шпината из Водича за преживеле од рака. Овај кремасти умак од влакана одличан је за породично спортско окупљање или као предјело за вечеру. Послужите са комадима сировог поврћа или комадима хлеба проклијалог из зрна Језекиља. Квиноја додаје разноликост вашој исхрани и садржи више протеина од осталих житарица. Кување као пилав у стилу пиринча омогућава вам да додате шарено, хранљиво поврће.

Кремасти спанаћ Дип би ПЦРМ


1 1/2 шоље конзервираног пасуља, исперите и оцедите
1/4 шоље воде
3-4 шоље свежег спанаћа
1/2 шоље салсе
1 кашика универзалног зачина (као што је госпођа цртица или мешавина за поврће)
1 кашика свеже исцеђеног лимуновог сока
1/2 кашичице соли

Пасуљ и воду заједно згњечите гњечилицом за кромпир, обрађивачем хране или блендером док не постане глатко. Пре служења умешајте преостале састојке и оставите у фрижидеру 1 сат. Кашиком преостали део умочите у чинију. Покрити и држати у фрижидеру до 3 дана.

Рецепт из Водича за преживеле од рака, Неал Д. Барнард, МД, Јеннифер Реилли, Р.Д., и Сусан М. Левин, Р.Д.

Куиноа Пилаф би ПЦРМ

1 жути или црвени лук, исецкан
1/2 шоље сецканог целера
1/2 шоље сецкане шаргарепе
1 кашика млевеног белог лука
2 кашичице млевеног кима
1 кашичица сувог оригана
2 шоље суве квиноје, опране и осушене
3 шоље кључале воде или чорбе од поврћа (додајте 1 кашичицу соли ако користите воду или неслану чорбу)

Пирјајте лук, целер, шаргарепу и бели лук док не почну да се карамелизују или порумене. Додајте кумин, оригано и квиноју. Стално мешајте и кувајте још око 3 минута да зачини и квиноја препеку. Додајте кључалу слану воду или чорбу од поврћа. Покријте и кувајте око 20 минута или док сва течност потпуно не упије и квиноја „процвета“. Не мешајте током кувања и проверите да ли је поклопац чврст да спречите излазак влаге. Склоните са ватре и оставите квиноју да одстоји 5 до 10 минута. Додајте цилантро или першун, ако га користите. Рахљите виљушком и послужите.

Чувати у затвореној посуди у фрижидеру. Остатак пинова од квиноје чува се до 3 дана.