Нови рецепти

Чоколадни колач - Амандина

Чоколадни колач - Амандина


Пулт:

Беланца чврсто умутити са прстохватом соли. Додајте шећер. Пратите жуманце, рум, брашно, какао, прашак за пециво, нес и умутите врло добро. Ставите у округли плех и ставите у рерну на средњу ватру. Оставите да се охлади, па исеците.

Крем:

Маслац треба да буде собне температуре, односно мекан. Врло добро ћемо га помешати са шећером док не постане кремаст. Додајте какао, нежност и есенцију и добро мешајте док не добијете крему. Постепено додајте шлаг и мешајте док се не сједини.

Сируп:

Све састојке ћемо ставити на ватру да се добро загреју док се шећер и путер не истопе

Глазура:

Ставите све на ватру и добро отопите, без кључања.

Након што је врх исечен, први део ставите на послужавник и сирупите сирупом, додајте крему и парче врха, сируп, крему и поново врх сирупа. Како је глазура мало топла и мекана, сипаћемо је на колач и пустити да мало тече по ивицама. Лепо поравнајте на врху, украсите шлагом, какаом и неколико вишања и оставите да се охлади :)

Једноставно укусно :) Добар тек и добар посао;)



Да бисте припремили врх, морате одвојити беланца од жуманаца, прве јако умутити са шећером и мало соли. Жуманца мало измешајте, додајте уље и ароматичну есенцију, па композицијом прелијте умућена жуманца. Укључите у састав какао и брашно у које сте ставили прашак за пециво. Излијте композицију у плех обложен папиром за печење и оставите у рерни око пола сата, на одговарајућој температури. Пре него што искључите пећницу, обавите тест чачкалицом.

У међувремену припремите крему за торту од бадема. Маслац који се чува на собној температури меша се са шећером док се кристали не истопе. Додајте једно по једно жуманце и какао и мешајте док не добијете фину крему. Затим следи припрема сирупа. Загријте воду заједно са шећером. Након што прокључа, ставите садржај кесице капућина и оставите на ватри још неколико секунди, а затим оставите да се охлади.

Проверите да ли је врх колача од бадема спреман. Ако је печено, извадите га из рерне и оставите да се охлади. У међувремену припремите глазуру. Чоколаду разбити на грубе комаде, ставити у чинију и отопити на парном купатилу заједно са шлагом.

Прережите врх на два или три дела (у зависности од тога колико је добро нарастао), сирупирајте и крем премажите једну по једну на сваки лист. Преко тога распоредите глазуру и ставите је у фрижидер на најмање сат времена (најмање). Након тога можете наставити да га украшавате шлагом, карамел сосом или другим омиљеним делицијама.

Ако вам је позната торта међу омиљеним, онда дефинитивно колач од бадема биће одушевљење и за ваше укусне укусе и за оне срећнике који ће јести из њега. Шта може бити примамљивије од укусне радне плоче, креме са укусом или чоколадне глазуре? Кажемо вам: сви заједно!


30 најбољих слика торта амандина у 2020

Беланца умутити штапом, додати шећер, умешати. Ставите композицију у плех за торту, на дно ставите папир за печење, па ивице намажите маргарином или путером и дајте. Рецепт за торту од Амандине - Бакина полица Бакина полица. Десерти и рсакуо бакини колачи са полица.

Ако желите да их обрадујете. Састав: сирупасти врх какаа, какао крема. Класична торта, направљена од пахуљастог какао врха, добро сирупирана, најбоља чоколадна крема са.

Опис: Шта може бити чоколадније од колача од бадема? Пошто многи људи имају страст према овој чувеној торти, ја сам је направио. Један од мојих омиљених колача из детињства су бадеми.

Некада сам код куће правила бадеме. Сада је време за торту Амандина.


Амандина чоколадна торта

састојци
За шалтер: & нбсп ;, 8 јаја, 8 кашика шећера, 8 кашика брашна, 2 кашике какаа, 1 кашичица нес, 1 кашика рума, 1 кесица прашка за пециво, прстохват соли ,, За крему:, паковање и друга половина Униреа путера или маргарина за колаче, 3 кашике какаа, 2 кашичице нес, једна кашика рума, једна шоља шећера, 100 мл течне павлаке ,, За сируп:, једна шоља воде, 4 кашике шећера, кашичица нес, кашика есенције рума ,, За глазуру:, пола пакетића путера, 4 кашике шећера, 4 кашике какаа, 50 гр тамне чоколаде, све ставити на ватру и добро отопити, без кључања.

Тешкоћа: ниска | Време: 1х 30 мин


Амандина торта

Лист
Одвојите беланца од жуманаца.
Бјелањке мијешајте са соли док не добијете пјену.
Додавати, кашику по кашику, шећер и мешати док се потпуно не раствори.

Посебно утрљајте (користећи мету) жуманца са уљем, а затим додајте воду.
Ми мешамо. Додајте беланца и промешајте. Додајте просијани какао и измешајте.
Помијешајте брашно са прашком за пециво, просијте ову смјесу и умијешајте је у горњу смјесу.
Мешајте шпатулом (кашиком), одоздо према горе.
Ову композицију сипамо у округли облик колача, пречника 20 цм, обложен папиром за печење.
Ниво.
Загрејати рерну.
Пеците на тихој ватри 30-35 минута.
Да бисмо проверили да ли је плоча добро печена, радимо тест чачкалицама.
Извадите образац из рерне и оставите да се врх добро охлади.

сируп
Шећер карамелизујте док не постане жућкаст.
Угасите хладном водом и пирјајте 10 минута.

Искључите ватру и додајте есенцију рума. Ми мешамо.

Крем
Мешајте путер са шећером док се шећер потпуно не раствори.
Жуманца туците виљушком на парном купатилу око 3-4 минута. Оставите да се охлади и додајте преко путера.

Чувамо 2-3 кашике креме коју користимо за украшавање.
Додајте есенцију какаа и рума и мешајте док не добијете пахуљасту крему.

Скупштина
Исеците врх водоравно на 3 дела.
На тањир ставите прву кришку коју сирупирате, а затим додајте 4-5 кашика павлаке. Ниво.
На врх стављамо другу кришку коју сирупирамо и премажемо 4-5 кашика креме. Ниво.
Стављамо последњу кришку и, као и остале, сирупирамо је. Торту премажемо танким слојем креме.
Оставите торту да се хлади најмање 30 минута. Док је колач хладан, водимо рачуна о глазури.
Исецкану чоколаду, шлаг и путер ставите у шерпу и ставите на парно купатило.
Оставите док се чоколада потпуно не отопи.
Хомогенизујте, а затим склоните са ватре и оставите да се охлади.
Кад се мало загреје, сипамо глазуру на лице торте.
Оставити да се охлади да се стврдне.
Украсите кремом и воћем (ја сам изабрао рибизлу и рогове).
Ставите у фрижидер на неколико сати, а затим можемо да нарежемо.
Добар апетит!


Амандина торта

Ако желите једноставан колач, са укусом пахуљастог какаовца и кремом од чоколаде, колач од бадема је оно што тражите, испод остављам комплетан рецепт.

Начин припреме радне плоче:

Беланца умутите са соли у праху и шећером док не постану сјајна пена.

Додајте жуманце, есенцију ваниле и умешајте их лопатицом.

Додајте брашно заједно са прашком за пециво и какаом у праху и на крају додајте уље.

У плех пречника 26 цм, сипајте композицију и поставите је на 150 степени 50 минута. Не отварајте пећницу уопште.

Након што прође 50 минута, затворите пећницу и оставите врх док се не охлади.

Начин припреме сирупа:

Једноставно је, ставите све састојке у чинију када се шећер отопи, искључите ватру и оставите да се охлади, па можете да га користите.

Како припремити крему:

Шлаг ставити у шерпу, кад проври, додати шећер и чоколаду, склонити шерпу са ватре, непрестано мешати док се не истопи, па додати путер, снажно мешати.

Оставите крему у фрижидеру преко ноћи или најмање 3 сата.

Кад ово време протекне, прелијте шлаг на чоколаду и измешајте, па ћете све ово имати супер укусну крему.

Како припремити глазуру:

Шлаг ставите у чинију на ватру, кад видите да је достигао тачку кључања, искључите ватру, додајте сецкану чоколаду и снажно измешајте.

Додајте маслац, након што се истопи, оставите да достигне собну температуру и можете користити глазуру.

Састав торте:

Прережите радну плочу на 3 једнака дела водоравно

Сирупирајте са сваке стране и напуните торту ганацхе кремом

Са преосталом кремом завршите торту димљеном и украсите је, за декорацију сам користио воће пхисалис, могу се наћи у супермаркету, доње ивице сам украсио смрвљеним орасима.

Цвеће на торти је направљено 2Д млазницом из комплета од 38 комада, коју можете пронаћи у мојој онлине продавници овде:


Рецепт и колач # 8211 Амандина

Ако се, када су колачи у питању, могу поносити на многе испробане рецепте и задовољне госте, када су колачи у питању, увек имам велике емоције. Врх мора довољно нарасти, али равномерно, да не направи "трбух", крема не сме да буде мучна и, у идеалном случају, да се не пресече, а глазура не сме бити ни превише тврда ни премекана, већ само добра.

У недељу сам славио очев рођендан, а торта је увек моја одговорност. Стално сам размишљао о томе који колач да направим, које комбинације да изаберем и на крају сам одлучио да га направим Амандина торта.

Морамо да врх 6 јаја, 200 грама шећера, 30 мл воде, 30 мл уља, 20 грама какаа, 8 кашика брашна. Јаја добро оперите, а затим одвојите беланца од жуманаца. Беланца добро умутите са прстохватом соли, а затим додајте шећер, постепено додајте воду и жуманце помешано са уљем. Помешао сам брашно са какаом и покушао што је могуће више да смрвим грудвице. Беланцима сам додала брашно и измешала шпатулом. Добио сам композицију добијену у облику округлог колача пречника 26 цм, обложеног папиром за печење. Покушао сам пажљиво да сипам тесто у читав плех, не само на једно место, а на крају сам кашиком мало изравнао да добијем раван врх, без „трбуха“. Ставила сам послужавник у рерну 40 минута на 150º, али сам га повремено вребала, а затим сам урадила тест чачкалицом. Кад је врх печен, извадите га из плеха, лагано одлепите папир за печење и оставите на дрвеном дну да се охлади.

У међувремену се спремамо сируп & # 8211 потребно нам је 400 мл воде, 150 грама шећера, 2 кесице ванилин капучина и чоколадни мокачино, једна кесица ванилин шећера. Састојке прокувајте и оставите да ври око 5 минута на правој ватри и пустите их да се охладе.

Кад се радна површина напола охлади, прережемо је напола пажљиво, дугим, добро наоштреним ножем.

Пређимо на припреме кремпотребна су нам 3 жуманцета, 150 грама шећера у праху (ја сам ставила нормални шећер), 250 грама путера и 3 кашике какаа, есенција ваниле, кесица ванилин шећера.Растопите маслац у микроталасној, направио сам грешку и отопио га на ватри и потпуно се растопио, затим додајте шећер и добро мешајте док се сав шећер не истопи. Полако додајте жуманце, измешајте, затим какао, есенције и добро промешајте да се све измеша и добије хомогена крема.

Прелазимо на најлепшу фазу састављања торте. На постоље за торту стављамо неколико капи меда тако да врх не клизи током транспорта / кретања. Ставите део радне плоче и добро сирупирајте са пола количине сирупа, у зависности од тога колико сирупа волите.

Затим равномерно распоредите крему, додајте другу страну радне површине и добро сирупите, можете да убодете радну површину са места на место тако да сируп добро продре у целу радну површину.

Оставите колач да се хлади 2, 3 сата, нисам имао толико времена, па је трајао само сат времена и испао је јако добро.

За глазуру & # 8211 потребно нам је 230 грама чоколаде (користили смо 75% горку чоколаду из Кандије и млечну чоколаду за домаћинство), 200 мл течне павлаке за шлаг, 50 грама растопљеног путера, кесица ванилин шећера и есенција ваниле. Загрејати крему, па додати исецкану чоколаду, растопљени путер и есенције. Оставите да се чоколада добро отопи, кувајте 1-2 минута, а затим оставите да се делимично охлади.

Пажљиво распоредите глазуру по колачу и оставите да се охлади преко ноћи.

Украсио сам је шареним шећерним украсима од др Оеткера. Исеците влажним ножем и оперите, по могућности после сваког исеченог комада.

Нажалост, нисам успео да направим превише слика, успешније, гости нису имали стрпљења да позирају!

То је савршен колач за љубитеље чоколадних десерта! Хвала Едитх на рецепту!


Торта од ораха и чоколаде

Одговорност за овај рецепт припада искључиво госпођи Марији Маре.

Начин припреме

У чинији помешајте путер, шећер и со.

Одвојена јаја. Умутите беланца.
Ораси се помешају са брашном и прашком за пециво.

Састав путера умутите са пеном и убаците једно по једно јаје. Пећница се загрева на 150 степени. Састав маслаца укључује мешавину брашна, ораха и чоколаде.
Пећница се загрева на 150 степени. Састав путера укључује мешавину брашна, ораха.
Беланца пажљиво измешајте. и чоколада.
За врх исецкајте чоколаду и растопите је у беин-марие. Отопио сам га у микроталасној (где сам га држао нешто више од 2 минута, а за то време сам га мешао око 2 пута).
Тесто се ставља у облик обложен воштаним папиром

Пеците око 40 минута.

Остављено је да мало одмори у облику, након чега сам отворио одвојиви прстен
За украшавање исецкајте чоколаду, отопите и равномерно глазирајте торту, укључујући ивице
Остављено је да се стврдне. Бела чоколада се много смеје (али ја сам, пошто сам имала поуздану помоћ - моја ћерка Андрада - хтела да ми помогне и чоколада је изашла као што видите, односно мања).
Колач поспите какаом (ја сам га напудрила са мало цимета) по целој површини и украсите белом чоколадом.


Оцена 5.0 од 20 рецензија

  • За радну површину
  • 9 јаја
  • 300 гр шећера
  • 45 мл уља
  • 45 мл воде
  • 60 гр какаа
  • 150 гр брашна
  • За сируп
  • 350 мл воде
  • 150 гр шећера
  • рум
  • За крему
  • 600 г квалитетне чоколаде, са најмање 50% какаа (ја сам користила чоколаду са 74% какаа)
  • 600 мл креме за шлаг, природно
  • 200 г путера са најмање 80% масти
  • 2 ампуле есенције рума или 3-4 кашике ракије
  • За глазуру
  • 200 г чоколаде
  • 200 мл павлаке за шлаг


Како припремамо рецепт од бадема са чоколадом?

Прво направимо пахуљасти врх са какаом

Јаја добро измешајте са шећером. Додајте воду и уље. Брашно се помеша са какаом и лако убаци у мешавину јаја са шећером.

Тесто се дели на 3, пећи ћемо 3 једнака листа.

Ставите у плех обложен папиром за печење и пеците на 160 степени са вентилацијом 15 минута. Поновите и направите друга 2 листа радне површине.

Сируп од рума

Сируп припремамо од 350 мл воде са 150 гр шећера који скувамо. Након што се охлади, додајте бочицу есенције рума.

Како направити чоколадну крему

Крема је направљена од 600 гр чоколаде, 600 мл течне павлаке и 200 гр путера са 82% масти, 2 ампуле есенције рума.

Изломљена чоколада се ставља у чинију и прелива се шлагом који сам скувао и одмах прелије чоколадом. Не мешајте уопште 5 минута. После 5 минута мешајте врло добром мутилицом док се крема не хомогенизује.

Кад се крема охлади и само мало загреје, додајте путер и есенцију рума и добро измешајте миксером.

Зауставите крему за декорацију, око 300 г, а остатак се подели на два дела и колач се монтира. Врхови се сирупирају сирупом, па кремом.

Након сервирања торту ставите у фрижидер преко ноћи.

Направио сам врхове у великом пладњу за шпорет и у исти плех поставио торту.

Сутрадан са порцијом врелог ножа. Исекао сам га на једнаке комаде и добило 30 бадема.

Амандинска глазура са чоколадом, стари рецепт за слаткише

Чоколаду разбити на комаде, прелити врелом павлаком и оставити 5 минута. Затим промешајте и глазура је спремна.

На сваки комад бадема сипао сам глазуру од чоколадног ганаша, а на врху сам направио и цвет од чоколадног ганаша. Ставила сам их у фрижидер на неколико сати, док се крема мало не стврдне, како бих лакше ставила у паковање.

Сваки комад се ставља у беле папире који се користе за печење муффина.

Савети Даниеле:

Рецепт и слике припадају госпођи Даниели Виорици Станимиресцу и она учествује на такмичењу & бдкуоВеликом јесењем такмичењу, са загарантованим наградама, без жреба & рдкуо. Овде можете пронаћи још рецепата које је објавила.

Оцена жирија је 10.

Будући да је међу првим рецептима на такмичењу, по службеној дужности добија још један бод, па је коначна оцена 11.

Личну слику не постављамо, на захтев аутора.

Ре & # 539 рецепти са Гином Брадеом & ракуо Рецепти & ракуо Амандине са чоколадом, стари посластичарски рецепт