Најбоља торта од кафе и ораха

Најбоља торта од кафе и ораха

Служи 12

Кува се за 45 минута плус хлађење

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији

• Калорије 390 20%

• Масти 22,5г 32%

• Засићује 11,2 г 56%

• Шећери 33,4г 37%

• Протеини 4.2г 8%

• Угљени хидрати 42,4г 16%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

• 175 г путера (на собној температури), плус додатак за подмазивање
• 75 г ораха, плус додатак за украшавање
• 175 г шећера
• 3 велика јаја слободног узгоја
• 150 г самониклог брашна
• ½ кашичица прашка за пециво
• 50 мл хладног еспреса
• ПУЊЕЊЕ КАФЕ
• 65 г неслано
• 125 г шећера у праху
• 40 мл јаког еспреса
• ИЦИНГ ЦОФФЕЕ
• 100 г шећера у праху
• 20 мл јаког еспреса

Рецепт Фром

Јамие Магазине

Написао Георгие Соцратоус

Метод

1. Загрејте рерну на 180ºЦ / гас 4. Подмажите и обложите подлоге од 2 округла калупа за торте од 20 цм.
2. У кухињском процесору две трећине орашастих плодова претворите у прах. Коцку, а затим крем путер кремирајте у чинији са шећером док не постане лаган и пахуљаст. Постепено умутите јаја, а затим додајте избледете орахе и нежно промешајте.
3. Преклопите брашно, прашак за пециво и прстохват морске соли великом металном кашиком док се не уграде.
4. Грубо исецкајте остатак ораха и промешајте кроз смешу за торте заједно са еспресо.
5. Смешу равномерно поделите између калупа за торте и пеците у рерни 20 до 25 минута, или док не постане благо златна и док се не кува када се тестира ражњем.
6. Колаче хладите у лименкама 5 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе.
7. За фил на коцку ставите путер у посуду. Просијте шећер у праху, туците док не постане пахуљаст, а затим умутите кафу.
8. За слаг просејте шећер у посуду и умутите кафу да направите густу, глатку глазуру.
9. Ставите један од колача на тањир или даску и премажите надјевом од кафе. Прелијте другом тортом и залијте шлагом.
10. Торту украсите преосталим орасима такви какви јесу, или лагано карамелизирани. Да бисте то урадили, топите шећер на умереној ватри, не мешајући, а затим пажљиво на кратко убаците орахе да се премажу. Охладите матице на решетки пре употребе.