Традиционални рецепти

Пите од сира са печуркама и печуркама

Пите од сира са печуркама и печуркама


Пите од сира са печуркама и печуркама

Са богатом сосном печурком

Са богатом сосном печурком

Прави 6

Кува за 1 сат и 30 минута

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији
  • Калорије 654 33%

  • Масти 41,8г 60%

  • Засићује 16,3 г 82%

  • Шећери 5.6г 6%

  • Со 1,7г 28%

  • Протеини 20.9г 42%

  • Угљени хидрати 45г 17%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 1 добра шака вргања
  • 4 каранфилића белог лука
  • 2 главице лука
  • ½ свежа мајчина душица
  • 300 г кромпира Марис Пипер
  • маслиново уље
  • 1 велика копча путера
  • 1 кг свежих мешаних печурки
  • 500 мл органског поврћа
  • ½ свеж першун са равним листом
  • 120 г сира Тунвортх
  • обично брашно, за брисање прашине
  • 500 г лиснатог теста од путера
  • 1 велико јаје слободног узгоја
  • 2 нагомилане кашичице енглеског сенфа, плус додатак за сервирање
  • 1 кашика Ворцестерсхире соса

Рецепт Фром

Јамие Магазине

Јамие Оливер

Метод

  1. Пре него што почнете, потопите вргање у кипућу воду и оставите са стране.
  2. Ољуштите и ситно нарежите бели лук и лук (држите их одвојено), а листове тимијана поберите. Кромпир нарежите на коцкице.
  3. Загрејте папучицу уља у великој шерпи и пржите бели лук, листове тимијана и путер на умереној ватри док не постану благо златни.
  4. Додајте лук, смањите температуру и динстајте 10 минута, или док не омекша и не постане лепљив, али не у боји.
  5. Додајте свеже печурке, појачајте ватру и пржите јако и брзо 5 минута.
  6. Изловите и исецкајте половину натопљених вргања, додајте у тигањ и пржите још неколико минута.
  7. Додајте 350 мл темељца и кромпира и добро зачините. Пустите да прокључа, а затим смањите температуру и динстајте 30 минута.
  8. Помоћу штапног блендера само мало прелијте печурке - желите да и даље буду прилично крупне.
  9. Изаберите и грубо исецкајте листове першуна, а затим умешајте око пола.
  10. Поделите фил између 6 малих посуђа за питу, а 4 нагомилане кашике резервишете за касније.
  11. Уситните Тунвортх на комаде од 1-2 цм и расподелите равномерно у свако јело од пита.
  12. Загрејте рерну на 200 ° Ц / 400 ° Ф / гас 6.
  13. Да бисте направили поклопце, разваљајте пециво на прашини од брашна до приближно дебљине кованице од пола килограма.
  14. Исеците на 6 делова, у облику посуђа за питу, и положите по један на врх, лагано завлачећи ивице. Пажљиво зарежите поклопац сваког пита унакрсним укрштањем, а затим лагано притисните палац у средини сваког од њих да бисте направили зденац (без пробијања пецива).
  15. Истуците јаје и премажите га четкама преко пита, а затим ставите у рерну на 15 до 20 минута, или док се не надува и постане лепо златно.
  16. Сада да направим сос. У тигању умешајте сенф и Ворцестерсхире сос у преостали фил.
  17. Сипајте остатке течности од вргања, а затим грубо исецкајте преостале вргање и додајте смеши.
  18. Ставите посуду на јаку ватру, налијте преостали темељац и све прокувајте. Умешајте остатак першуна минут-два пре краја, а затим блитз у ликвору док глатка и сипати у бокал.
  19. Да бисте послужили, улијте сос у бунаре пита и послужите с хрпом енглеског сенфа.


Погледајте видео: Сбор грибов - гриб вешенка #взрослыеидети