Најновији рецепти

Енглеске кифлице

Енглеске кифлице


Прави 12 до 14

Кува за 50 минута плус доказивање

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији
  • Калорије 188 9%

  • Масти 5.4г 8%

  • Засићује 2,2 г 11%

  • Шећери 3.7г 4%

  • Протеини 4.9г 10%

  • Угљени хидрати 29,4г 11%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 300 мл млека и додатно
  • 1 к 7 г кесица сушеног квасца
  • 25 г бијелог шећера
  • 50 г скраћивања или свињске масти
  • 425 г обичног брашна, плус додатно
  • 20 г поленте, опционо
  • неслани путер

Рецепт од

Јамие Магазине

Аутор: Кате МцЦуллоугх

Метод

  1. Лагано загрејте млеко у шерпи док не постане млако или телесне температуре, 37ºЦ. Додајте квас и шећер и мешајте док се шећер не отопи. Одложите неколико минута док смеша не постане кремаста и почне да се пени.
  2. Растопити скраћивач или свињску маст, па у великој посуди помешати смешу квасца, брашно, сланину или маст и прстохват морске соли у мекано тесто. По потреби додајте мало додатног млека или брашна.
  3. Месите док не постане глатко и еластично. Пребаците у подмазану посуду, прекријте филмом за јело и одложите на топло место да се диже 1 сат или док се не удвостручи.
  4. Тесто разваљајте и разваљајте на благо браснастој површини на око 2цм дебљине. Помоћу округлог резача или танког чаша за пиће изрежите кругове од 5 до 8 цм.
  5. Лагано поспите комад пергамента за печење додатним брашном или палентом (ако је користите). Пребаците муффине на папир и поспите још мало брашна или паленте. Покријте кухињском крпом и оставите на топлом месту 45 минута до 1 сат да нарасте.
  6. Када је спремно за кување, загрејте рерну на 170ºЦ / гас 3 и загрејте тешку нелепљиву тепсију на умереној ватри.
  7. Смеђите муффине у тепсију, у шаржама, по неколико минута са сваке стране, а затим угасите топлоту на ниској и кувајте 10 минута. Пребаците у плех и завршите са 5 минута у рерни или док се не скува.
  8. Мало охладите на решетки, а затим отворите и премажите растопљеним маслацем или држите у херметички затвореном лиму да се по потреби раздвоје и тостирају.


Погледајте видео: PAMUK KIFLE - najmekše kiflice na svijetu recept