Необични рецепти

Супер печена пилетина и чипс

Супер печена пилетина и чипс


Супер печена пилетина и чипс

Са хрскавом веганском салатом

Са хрскавом веганском салатом

Служи 8 - 10

Кува за 2 сата

ТешкоћаНе превише зезнуто

Прехрана по порцији
  • Калорије 417 21%

  • Масти 11,6 г 17%

  • Засићује 2,5г 13%

  • Шећери 14,2 г 16%

  • Сол 0,19г 3%

  • Протеини 17.4г 35%

  • Угљени хидрати 64,9г 25%

  • Влакна 11,6г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 2 кг кромпира Марис Пипер
  • 2 лимуна
  • 1 к 3-3,5 кг целе пилетине са слободног узгоја
  • маслиново уље
  • 5 каранфилића белог лука
  • Бун свежа мајчина душица (15г)
  • ½ свежи червил (15г)
  • ½ свеж босиљак (15г)
  • Бун свеж першун са равним листом (15г)
  • 4 кашике грчког јогурта без масти
  • екстра дјевичанско маслиново уље
  • 1 сијалица коморача
  • ¼ белог купуса
  • 4 средње шаргарепе

Рецепт Фром

Јамие Магазине

Јамие Оливер

Метод

  1. Загрејте рерну на 180ºЦ / 350ºФ / гас 4. Ако је ваша пилетина у фрижидеру, пустите је да се подигне на собну температуру.
  2. Неогуљени кромпир исеците на чипс дебео 2 цм, а затим кухајте у шерпи са сланом водом са једним од целих лимуна 4 до 6 минута.
  3. Оцедите у цедиљки (извадите лимун и одвојите за дресинг), оставите да се пар минута осуши на пари, а затим их мало протресите да створите грубе ивице - ово ће вам помоћи да буду лепи и хрскави.
  4. У пилеће месо умасирајте мало маслиновог уља, морске соли и црног бибера. Преполовите преостали лимун, а затим половицом протрљајте птицу, пре него што обе половине убаците у шупљину.
  5. Ставите пилетину, прса окренуту надоле, директно на роштиље у средину рерне - већина масти је у задњем делу птице, тако да ће то омогућити соковима да уђу у дојке и задржати све месо влажан.
  6. Поставите послужавник на полицу испод да ухватите сокове (они ће вам требати за чипс) и пеците пилетину 1 сат 30 минута или док се не скува, окрећући пилетину након 45 минута да се остатак свежег прже кожа.
  7. Када вам остане 30 минута времена кувања, додајте прокувани чипс и мајчину душицу у плех са пилећим соковима, мешајући да се премаже. Разбијте и додајте бели лук, зачините све и ставите у рерну да се кува, баците после 15 минута.
  8. Једном кад је пилетина кувана, извадите је из рерне и појачајте температуру на 200ºЦ / 400ºФ / гас 6. Оставите чипс 5 до 10 минута, или док се не осипа, док пилетина одмара.
  9. Да бисте направили прелив, преполовите кувани лимун и издубите џем изнутра у посуду. Врло фино исецкајте половину коже (избегавајући горку кору) и додајте и ову.
  10. Уберите и ситно насјецкајте листове босиљка и першуна заједно са власцем. Додајте лимуну са јогуртом. Премешајте, зачините и опустите са мало екстра девичанског маслиновог уља. Оставите по страни.
  11. Резервирајући грмолике врхове, комадић ситно нарежите, купус ситно исецкајте, а шаргарепу ољуштите уздужно у траке.
  12. Додајте поврће у велику посуду за сервирање, прелијте лимунским преливом, а затим разбаците по сачуваним врховима коморача. Врхови биљака и листови беба су и овде укусни.
  13. Печену пилетину послужите са чипсом и лимуновом салатом са стране.


Погледајте видео: КАК СДЕЛАТЬ ЧИПСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ