Куицхе лорраине са салатом од мркве и першуна

Куицхе лорраине са салатом од мркве и першуна

Савршено за ручак викендом

Савршено за ручак викендом

Служи 10-12

Куха се за сат времена 25 минута плус хлађење

Тешкоћа није превише напорна

Прехрана по порцији

• Калорије 519 26%

• Масти 34,5г 49%

• Засити 17,8г 89%

• Шећери 4,5 г 5%

• Протеин 16.2г 32%

• Угљиковод 34,7г 13%

Референтног уноса одрасле особе

Састојци

• 1 кашика путера
• 140 г сланине или лардона веће добробити
• 140 г шунке веће добробити
• 140 г Груиере сира
• 250 мл цреме фраицхе
• 2 велика јаја слободног узгоја
• 2 велика жумањка слободног узгоја
• 250 мл млека
• 1 прстохват млевеног мушкатног орашчића
• ПАСТРИ
• 500 г брашна
• 130 г несољеног путера
• 2 велика жумањка слободног узгоја
• ЦАРРОТ & ПАРСЛЕИ САЛАД
• 6 великих шаргарепа
• неколико гранчица свежег першуна першина
• 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1 лимун

Рецепт од

Јамие Магазине

Аутор: Анди Харрис

Метод

1. За пециво помешајте брашно и 1 кашику морске соли у машини за прераду хране. Коцкице додајте путер и жуманце и процедите 1 минут. Додајте око 4 кашике хладне воде и пулсирајте док се тесто не сједини.
2. Пребаците на благо браснасту површину и лагано мешајте 2 минута, или док се тесто не сједини. Испеците на диск, умотајте у цлингфилм и ставите у фрижидер најмање 1 сат.
3. Извадите тесто из фрижидера и разваљајте на лагано брашнућој површини до дебљине око 5 мм.
4. Положите пециво преко округле кашике величине 32 цм (дубине око 4 цм) и пажљиво притисните у подножје и са стране. Оштрим ножем обрежите било који вишак, поравнајте кућиште са 4 слоја клингфилма и ставите у хладњак 30 минута. Загрејати рерну на 180 ° Ц / 350 ° Ф / гас 4.
5. Да бисте слепо пекли пециво, напуните тежином пецива, пиринчем или пасуљем и пеците 15 минута. Подигните тегове помоћу цлингфилма и пеците тијесто још 5 минута, или док се база не осуши. Извадите из рерне, лименку ставите на пладањ и оставите да се охлади.
6. У великој тави истопите маслац на средње јакој ватри, нарежите коцкице и додајте сланину или лардоне, па кувајте док не омекшају. Оциједите је на кухињском папиру и оставите да се охлади у посуди.
7. Коцкице и додајте шунку, нарибајте сир Груиере и добро измешајте. Равномјерно распоредите преко охлађене торте за пециво. Загрејати рерну на 190 ° Ц / 375 ° Ф / гас 5.
8. Умутите крумпир, јаја, жуманце, млеко и мушкатни орашчић заједно у посуди и зачините. Пажљиво сипајте смешу у футролу за пециво.
9. Пеците куицхе у рерни 40 до 45 минута, или док се пуњење не постави и врх почне да постаје златносмеђен. Извадите из рерне и оставите да се охлади у кашици.
10. За салату од шаргарепе и першуна нарибајте шаргарепу, исецкајте и грубо насјецкајте першунов лист, а затим комбинујте с уљем и лимуновим соком у посуди. Сезона великодушно.
11. Сервирајте салату са кришкама топлог киселог меса. Делициоус!