Необични рецепти

Бундева од оксида

Бундева од оксида


Чорба од биковог репа

са шалотком, белим луком и датуљама

са луком, белим луком и датуљама

Служи 8

Кува се за 3 сата 35 минута

ТешкоћаПрестављање

Прехрана по порцији
  • Калорије 721 36%

  • Масти 45,3г 65%

  • Засићује 15,6 г 78%

  • Шећери 3,4 г 4%

  • Протеин 66,5г 133%

  • Угљиководи 10,6 г 4%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 50 г обичног брашна
  • 2,5 кг обрубљени воловски реп исечен на колуте (замолите свог месара да то уради)
  • 500 г љутике
  • 3 режња белог лука
  • 5-6 комада ђумбира
  • маслиново уље
  • 1 кашика млевених клинчића
  • 1 цео мушкатни орашчић, за рибање
  • 1 велика наранџа или 2-3 траке сушене коре наранџе
  • 1 петељка датуља (мекани, попут медјуола или најбоље осушени)
  • балзамични или шери сирће
  • ПЛЕЗАНЕ КАЛЕ
  • 1 велика гомила кељ
  • 3 дебеле кришке прошаране сланине
  • 1 чешња белог лука
  • 1 свежи црвени чили, или по укусу

Рецепт од

Јамие Магазине

Ауторка Суе Фаирлие-Цунингхаме

Метод

  1. Загрејати рерну на 200ºЦ / гас 6.
  2. Брашно зачините са морском соли и црним бибером, а затим га користите за исушивање октела до добро обложеног. Отресите вишак брашна и месо оставите са стране.
  3. Ољуштите и ситно нарежите љутику. Ољуштите и ситно нарежите бели лук, а затим ољуштите и нарибајте ђумбир.
  4. У великој плиткој тави загрејте 2 кашике уља и на средње јакој ватри и лагано кувајте шалотку и бели лук док не постану мирисни, али не обојени. Пребаците у велику посуду отпорну на рерну и оставите.
  5. На средње јакој ватри загрејати 2 до 3 кашике више уља у истој тави и брашно окстелом угасити по целој количини, ако је потребно, у шаржама.
  6. Осетите коктел преко шалотке и белог лука, а затим додајте клинчић, свеж ђумбир и добро решеткање мушкатног орашчића. Додајте кору од свеже наранче или користите сушену кору наранџе, а затим прекријте са 2цм до 3цм воде.
  7. Ставите у рерну на 15 минута, а затим смањите температуру на 140 ° Ц / гас 1. Лагано динстајте око 2 сата и 30 минута (у зависности од величине костију) или док месо само не омекша. Повремено проверите ниво течности, додајући више воде ако је потребно.
  8. Окусите и по сезони, а затим нарежите и додајте датуме и сирће. Наставите да кувате још 30 минута, или док датуље не постану густе и месо не омекша, али још увек не отпада с костију.
  9. Кељ бланширајте у кипућој сланој води 3 до 4 минута, а затим га добро оцедите.
  10. Огулите сланину, а затим огулите и ситно нарежите бели лук. Пржите заједно док се не скува, а затим искључите ватру. Ситно исецкати и умешати чили заједно са кељем.
  11. Извадите коктел из рерне и исушите сувишне масноће са површине. Комаде воловског репа сервирајте са неколико датуља, соковима и динстаним кељем.


Погледајте видео: VERSUS X #SLOVOSPB: Oxxxymiron VS Слава КПСС Гнойный