Кромпир са индијским зачинима са пилећим бутима
Кромпир са индијским зачином са пилећим бутинама
Уз минтни јогурт прелив
Са прељевом од јогурта од менте
Служи 6
Кува за 1 сат и 25 минута
ТешкоћаНе превише шкакљиво
Прехрана по порцији
Калорије 296 15%
Масти 13г 19%
Засићује 3,4г 17%
Шећери 9,1г 10%
Сол 0,4 г 7%
Протеини 15,9 г 32%
Угљени хидрати 32,4г 12%
Влакна 4г -
Од референтног уноса одрасле особе
Састојци
- 1 велики лук
- 800 г кромпира
- 4 зреле парадајз
- 1 патлиџан
- 1 црвена паприка
- 2 каранфилића белог лука
- Комад ђумбира од 5 цм
- ½ свеж коријандер, (15г)
- маслиново уље
- 2 кашике семена сенфа
- 1 шака листова карија
- 1 гомила кашичице куркуме
- 6 великих пилећих бутина слободног узгоја, у кости
- 2 свежа црвена или зелена чилија
- поппадомс
- ОБЛАЧЕЊЕ ЈОГУРТА
- ½ грозда свеже нане, (15г)
- ½ лимун
- Комад ђумбира 1 цм
- 150 г природног јогурта
- 1 свеж зелени чили
Рецепт од
Јамие Магазине
Јамие Оливер
Метод
- Загрејати рерну на 190 ° Ц / 375 ° Ф / гас 5.
- Ољуштите лук, а затим исеците на 3 цм коцке са кромпиром, парадајзом, патлиџаном и бибером.
- Спудс ставите у велику посуду са сланом водом на умерену ватру. Загријте и прокувајте 10 минута, а затим је оциједите у филцу и оставите да се осуши на пари 3 минута.
- Савет у велику посуду и помешајте са парадајзом, патлиџаном, бибером и луком.
- Ољуштите и ситно нарежите бели лук. Огулите и ситно нарибајте ђумбир. Покупите листове коријандера и оставите их, а затим насеците стабљике.
- Загријте криг уља у великој тави на средње јакој ватри. Додајте бели лук, ђумбир, стабљике коријандера, семенке сенфа, листове цуррија и куркуму, и кувајте 2 минута, или док мирисно не постане мирисно. Оставити на једну страну да се мало охлади.
- Вегету и кромпиру додајте микс зачина и прелијте на велику посуду за печење. Нарежите пилетину по врху и зачините.
- Пеците на дну рерне 1 сат, или док пилетина не буде кувана и поврће не буде чврсте.
- За прелив, листиће менте ставите у блендер, исциједите лимунов сок, а затим огулите и додајте ђумбир са осталим састојцима за прелив и прстохватом зачина. Блитва до глатка.
- На врху пилетине и кромпира поспите листов коријандера. Ситно нарежите и разбаците по чилију, а затим послужите уз попадоме и прелив са стране.