Најбољи рецепти

Огрлица сланине

Огрлица сланине


Служи 10–12

Кува се 2 сата 40 минута плус намакање преко ноћи

ТешкоћаПрестављање

Прехрана по порцији
  • Калорије 566 28%

  • Масти 32,3г 46%

  • Засити 14,8г 74%

  • Шећери 4г 4%

  • Протеин 33,3г 67%

  • Угљени хидрати 33,2г 13%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 2 кг огрлице од сланине веће добробити
  • 2 главице лука
  • 2 шаргарепе
  • 1 празилук
  • 1 лук белог лука
  • маслиново уље
  • 2 гранчице свежег тимијана
  • 750 мл белог вина
  • НЕТТЛЕ МАСХ
  • 1,5 кг кромпира Марис Пипер
  • 1 кг коприве или шпината
  • 100 г путера
  • 100 мл млека
  • 150 мл појединачне креме
  • БИЉНА КРУМБА
  • свежи першун равног листа
  • 200 г свежих хлебних мрвица
  • 2 кашике енглеске сенфа

Рецепт од

Јамие Магазине

Аутор Рицхард Цорриган

Метод

  1. Потопите сланину преко ноћи у лонцу хладне воде.
  2. Следећег дана загрејте рерну на 120ºЦ / гас ½. Оциједите и исперите сланину.
  3. Лук и шаргарепу ољуштите и исеците на коцкице, празилук исеците на коцкице, а затим одвојите и ољуштите каранфилић од белог лука.
  4. Загрејте капљицу уља у великој тепсији или тепсији на тешкој основи. Додајте лук, шаргарепу, празилук, бели лук и тимијан и кувајте на умереној ватри 5 минута, док не омекша.
  5. Додајте вино и огрлицу сланине, поклопите и кувајте у рерни 2 сата, или док се нож не очисти кад пробије месо.
  6. Отприлике 15 минута пре него што је сланина готова, започните кашу са копривом. Коцкице кромпира исеците на коцкице са хладном сланом водом. Пустите да прокључа и кувајте око 25 минута, или док не омекша.
  7. Носећи гумене рукавице, оперите коприву, а затим је бланширајте у посуди са кључалом водом. Оцедити и ситно исецкати.
  8. Одмарајте сланину у њеним соковима 20 минута, а затим уклоните слој коже и масти. Баците поврће.
  9. Оцедите кромпир, вратите у тигањ, а затим додајте коприве, путер, млеко и кајмак. Добро згњечите.
  10. За биљу мрвицу, наберите и ситно исецкајте листове першуна, користећи колико год желите, а затим комбинујте са презлом и сенфом.
  11. Намажите на врх меса, а затим исеците. Ако желите, послужите уз кашу од коприве и мало динстаног купуса.

Савети

Коприве су у најбољем реду у пролеће. Купите их на пољопривредним пијацама или на мрежи у Великој Британији од натоора.цо.ук



Погледајте видео: MARA, MARA, MARAMICA - Gordana Lazarević