Роштиљ пастрмка у новинама

We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Роштиљ пастрмка у новинама
Сервес 4
Кува се за 45 минута
Тешкоћа није превише напорна
Прехрана по порцији
Калорије 408 20%
Масти 18,8г 27%
Сатуратес 4,7г 24%
Шећери 1г 1%
Протеин 53.5г 107%
Угљиковод 5,4г 2%
Референтног уноса одрасле особе
Састојци
- 2 целе пастрмке, извађене и очишћене, из одрживих извора
- 1 гомила свежег коријандера
- 2 стабљике лимунске траве
- 4 режња белог лука
- Комад ђумбира од 5 цм
- 1 свежи црвени чили, факултативно
- 6 свежих, смрзнутих или осушених листова кафирског липа
- 4 лимеса
- маслиново уље
Рецепт од
Јамие Магазине
Аутор Цара Хобдаи
Метод
- Загревајте роштиљ тако да буде вруће или док угљеви не пожуте.
- Рибу исперите под хладном водом и осушите кухињским папиром.
- Одвојите стабљике са гомиле коријандера и ставите их у тракицу и малтер, задржавајући лишће за укус. Уклоните чврсте спољне листове са лимунске траве, нарежите и додајте у малтер.
- Огулите, режите и додајте бели лук и ђумбир, а затим додајте чили (ако користите). Додајте листове лимете, па их мало изгњечите да се ослободе ароме.
- За сваку пастрмку узмите велики двоструки лист новина и линију са масним папиром.
- Резите 3 лимете, а затим ставите линију кришки на средину сваке новине. Положите рибу на врх и напуните шупљину половином мешавине биљака, зачините морском соли и поспите уљем. На врх ставите више кришки лимете и премажите са више уља и соли.
- Замотајте новине и вежите их струном. Обе пакете умочите у канту воде и оставите да се натапају не више од 5 минута.
- Роштиљајте рибље пакетиће, непокривене, 30 минута или док месо није чврсто. Новине ће бити црне, али не брините - важно је да ће риба бити скувана до савршенства.
- Рибу извадите из папира, оциједите са соковима, премажите листовима коријандера и послужите с вапненим клиновима.