Ребра за роштиљ

Служи 4-6

Кува се у сат времена 45 минута

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији

• Калорије 737 37%

• Масти 50,4г 72%

• Засити 17,9г 90%

• Шећери 15,2 г 17%

• Сол 2.3г 38%

• Протеин 54.1г 108%

• Угљени хидрати 16,4 г 6%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

• маслиново уље
• 2 ребра свињских ребара сланине веће добробити (око 1,6 кг)
• МАРИНАДЕ
• 1 свежи црвени чили
• 1 комад ђумбира величине палца
• 2 каранфилића белог лука
• 150 мл незаслађеног јабучног сока
• 100 мл белог винског сирћета
• 2 нагомилане кашике кечапа од парадајза
• 1 кашика Дијон сенфа
• 100 мл соје са мало соли
• 100 г меког смеђег шећера

Рецепт од

Јамие Магазине

Цхристина Мацкензие

Метод

1. Загрејте рерну на 200ºЦ / гас 6. Загрејте роштиљ.
2. Прелијте мало уља по ребрима, зачините морском сољу и црним бибером и све трљајте да премажете.
3. Направите маринаду. Изрежите и ситно насецкајте чили, огулите и нарибајте ђумбир и бели лук, а затим све ставите у средњу посуду са јабуковим соком, белим винским сирћетом, кечапом од парадајза, сенфом, сојиним сосом и смеђим шећером.
4. Умутите састојке заједно и ставите таву на средњу топлоту. Мешајте док се шећер не растопи, а затим пирјајте 10 до 15 минута, или док се сос не згусне.
5. Ставите ребра у велику посуду за печење, премажите маринадом и обложите фолијом.
6. Кувајте у рерни 1 сат и 15 минута или док се месо лако не повуче из кости. Након 30 минута премажите ребарца маринадом. После 1 сата времена кувања уклоните фолију, подлијте и кувајте, непокривено, последњих 15 минута, бастујући до пола.
7. Једном када вам је роштиљ врућ, пребаците ребра на њега. Кувајте на средње ниској ватри 5 до 10 минута.
8. Пребаците ребра на даску и исеците их. Ако желите, послужите са прегрштима руколе и поточарке.