Чоколадни моуссе и компот
Чоколадни моуссе и компот
Сервес 8
Кува се за 15 минута плус хлађење
Тешкоћа није превише напорна
Прехрана по порцији
Калорије 279 14%
Масти 20,8 г 30%
Засити 11,8г 59%
Шећери 20,8г 23%
Протеин 6,6г 13%
Угљиководи 22,8г 9%
Референтног уноса одрасле особе
Састојци
- 150 г тамне чоколаде (70% какао масти)
- 4 велика јаја слободног узгоја
- 50 г шећера
- 150 мл дупла крема
- 1 кашика какаа у праху
- 9 кашика компота од марелице или трешње
- 4-5 кашика ракије
Рецепт од
Јамие Магазине
Аутор Сарах Тилдеслеи
Метод
- Разбити чоколаду на мале комадиће, а затим растопити ситним прстохватом морске соли у посуди отпорној на топлоту постављену над тавом са кључалом водом (не дозволити да додирне посуду), повремено мешајући.
- Одвојите жуманце од беланца, ставите их у одвојене посуде.
- Умутите шећер и жумањке док не постану глатки. Бјелањке истуците ситном прстохватом соли док се не формирају меки врхови.
- У трећој посуди истуците крему до меких врхова.
- Какао умешајте у жуманце, а затим умутите у шлаг. Прелијте преко растопљене чоколаде док се све не сједини.
- Савет умутите у бјелањке и умутите док смјеса не постане глатка и једнолика.
- Кашику ставите у велику посуду за послуживање или поделите између чаша. Покријте цлингфилм и ставите у хладњак 1 до 2 сата да се постави.
- Непосредно пре послуживања, у малој тави благо загрејте компот и ракију, мешајући, а затим кашиком преко муса и послужите.