Пилећа каса од алергије на храну Маме

Пилећа каса од алергије на храну Маме

Сервес 4

Кува се за 35 минута

Тешкоћа није превише напорна

Прехрана по порцији

• Калорије 544 27%

• Масти 31,2г 45%

• Засити 8,8г 44%

• Шећери 9,6г 11%

• Сол 1.4г 23%

• Протеин 37,5г 75%

• Угљиковод 30,4г 12%

• Влакна 3,9 г -

Референтног уноса одрасле особе

Састојци

• 2 кашике маслиновог уља
• 4-6 кокошјих бедара без већег благостања са кожом на (у зависности од узраста и апетита ваше деце)
• 100 г лардона сланине са вишом добробити или сецкане сланине
• 1 велики лук, сецкан
• 2 мала слатка кромпира, огуљена и исецкана на коцкице
• Гљиве са 16 дугмића, исечене на четвртине
• 500 мл свежег пилећег фонда
• 3 гранчице тимијана

Рецепт од

Маме за алергију на храну

Аутор хране алергије

Метод

1. Загријте уље у тешкој тави на средњој до јакој ватри и пржите пилетину, кожом надоле, док не постане хрскава. Требат ће вам око 5 минута да добију лијепу златну боју. Можда ћете требати да кухате пилетину у серијама ако имате малу таву. Употребите кашику с прорезом како бисте уклонили комаде пилетине и издвојили.
2. Излијте сувишну масноћу, а затим у истој тави кухајте ларду од сланине и лук око 5 минута, док не поприме неку боју.
3. Додајте слатки кромпир и гљиве, а затим комаде пилетине вратите у таву, стављајући их на врх, окренутим према горе.
4. Прелијте преко залиха док не досегне пилећу кожу, додајте тимијан и поклопите поклопцем.
5. Оставите да лагано крчка око 10–15 минута, док се пилетина не скува. Вријеме кухања овисит ће о величини комада пилетине, па провјерите уклањањем комада пилетине и резањем у њу оштрим ножем.
6. Ако на крају таве имате више соса него што бисте желели у тави, једноставно је оциједите у чистом лонцу, ставите да прокључа и смањите и згушњавајте укухавањем.

Савети

Можете додати неколико прекуханих лећа или квиноје јер су истовремено здрав и јефтин извор додатних протеина. Једноставно их помешајте у последњих 5 минута кувања.