Свињска резервна ребра са јаворовом глазуром

We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Свињска резервна ребра са јаворовом глазуром
Служи 8
Кува за 2 сата 20 минута
ТешкоћаНе превише шкакљиво
Прехрана по порцији
Калорије 416 21%
Масти 26,5г 38%
Засићује 9,2 г 46%
Шећери 12,1г 13%
Со 0,5г 8%
Протеини 28.4г 57%
Угљиководи 15,4г 6%
Од референтног уноса одрасле особе
Састојци
- маслиново уље
- 1,6 кг свињских резервних ребара веће добробити, исечених на 8 делова (замолите свог месара да то уради)
- 2 главице лука
- 3 велика каранфила белог лука
- 120 мл јаворовог сирупа
- 3 кашике сирћета од црвеног вина
- 480 мл органског пилећег темељца
Рецепт од
Јамие Магазине
Аутор: Мариа Хелм Синскеи
Метод
- Загрејати рерну на 180ºЦ / гас 4.
- Ребра зачините морском сољу и црним бибером. Загријте 1 кашику уља у поклопцу са поклопцем, који није заштићен пећницом, на средње јакој ватри. Додајте ребра и смеђу боју у две групе, са свих страна 7 до 10 минута.
- Ољуштите и ситно нарежите лук. Ољуштите бели лук.
- Оцедите вишак уља из шерпе, додајте лук и бели лук и зачините сољу и бибером. Кувајте око 4 минута, или док лук не почне да браон.
- Додајте јаворов сируп и пустите да прокључа, а затим смањујте док мехурићи не постану спори и густи.
- Додајте сирће и кувајте око 3 минута, док се добро не смањи. Додајте пилећи темељац, вратите ребра у тигањ и пустите да прокључа.
- Ставите поклопац и ставите у рерну на 2 сата, или док се ребра не омекшају и промућкајте виљушком, окрените на пола и уклоните поклопац последњих 30 минута. Редовно проверавајте ребра да бисте били сигурни да тава има довољно течности, додавајући 50мл воде у исто време да сокови не би остали суви и горјели.
- Послужите свињетину застакљену јавором са вашим омиљеним поврћем.