Најбоља пржена пилетина у стилу Кентуцкија
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Најбоља пржена пилетина у стилу Кентуцкија
Сервес 4
Кува се за 35 минута
Тешкоћа није превише напорна
Прехрана по порцији
Калорије 800 40%
Масти 56,4г 81%
Засити 12,6г 63%
Шећери 0,6 г 1%
Протеин 46.4г 93%
Угљиководи 26,2г 10%
Референтног уноса одрасле особе
Састојци
- биљно уље, сала или мешавина обојег
- 1 велика пилетина слободног узгоја, спојена у 8 (замолите свог месара да то уради)
- чисто брашно
- Алева паприка
Рецепт од
Јамие Магазине
Пола Левија
Метод
- У велику, дубоку таву од ливеног гвожђа додајте масти док не напуни отприлике једну трећину.
- Загревајте га док се не појави маглица или коцка хлеба не порумени у минуту или мање.
- Ставите мало брашна у смеђу папирну кесу - то није опционо, најбоље кесице потичу од интегралних намирница, али две удружене вреће зелених жетона ће то учинити. Пластичне кесе чине да се премаз остави племенитим.
- Зачините са прстохватом морске соли, прстохватом кајенске кашете и пуно црног бибера.
- Умутите делове пилетине у кесу. Делови пилетине треба да буду суви када се умоче у брашно - да би их намочили у павлаци или користили тесто, јерес.
- Одвојите вишак брашна, а затим пилетину пржите у серијама да не би гужвали таву. Прво направите тамно месо, окренутим према доле, окрећући се. Кад је пилетина златна, кухана и савршено сочна са хрскавом коре, то је готова ствар.
- Оциједите пилетину на кухињском папиру и сервирајте брзо - иако је неки воле да се охлади, на собној температури.