Доубле вхамми арраббиата

Сервес 4

Кува се за 30 минута

Тешкоћа није превише напорна

Прехрана по порцији

• Калорије 480 24%

• Масти 8,9 г 13%

• Засићује 1,2 г 6%

• Шећери 7,2 г 8%

• Сол 1,1г 18%

• Протеин 15.4г 31%

• Угљиководи 90,3г 35%

• Влакна 1,5г -

Референтног уноса одрасле особе

Састојци

• 4 свежа црвена чилија
• маслиново уље
• 2 режња белог лука
• 3 инћуна, из одрживих извора
• 1 кашика сушеног оригана
• 1 к 400 г кашике шљива или 400г паста
• 400 г сушене тестенине
• ПАНГРАТТАТО
• 2 кришке хлеба
• маслиново уље
• 3 режња белог лука
• 1 сушени чили

Рецепт од

Јамие Магазине

Аутор: Јамие Оливер

Метод

1. Испеците свеже свеже чилије малим оштрим ножем и додајте у велику таву. Прекријте са око 1цм уља и оставите их да одстоје на јако малој ватри - готово па да се купе - око 10 минута.
2. Након што омекшају, а уље поприми доста чилија, прелијте већину уља (спремите га у теглу за љупко чилијево уље).
3. Огулите и ситно исецкајте бели лук, па додајте у таву са инћунама и ориганом. Пржите нежно неколико минута.
4. Умијешајте насјецкани парадајз или пасту, а затим све прокухајте. Пазите да не покварите чили - због тога ће сос бити врло врућ!
5. У међувремену, скувајте своју тјестенину према упутствима за паковање и започните на панграттато-у.
6. Оциједите хљеб у пећници и ставите му прстохват морске соли да направите фине мрвице.
7. Огулите и здробите бели лук, а затим додајте у велику таву са добрим луком уља на средњој ватри. Оставите га да ароматизира уље, а затим исеците и додајте неколико прстолова сушеног чилија.
8. Након минут-два додајте хлебне мрвице, па баците тако да све постане премазано уљем белог лука. Пржите 5 до 7 минута или док не добијете хрскаве, златне мрвице.
9. Скинути таву са ватре, оставивши комоде да остану топле.
10. Оциједите тјестенину, а затим додајте у велику таву са сосом. Баци се брзо да се премаже.
11. Све поделите између здјела (пазите да сви добију омекшани чили). Поспите мало пангратата-а и заглавите.