Традиционални рецепти

Јагњећа нога невјероватне гравуре

Јагњећа нога невјероватне гравуре


Јагњећа нога невјероватне гравуре

Са умаком од целере и каше

Са умаком од целере и каше

Сервес 8

Кува се за 2 сата 45 минута

ПотешкоћаПоказивање

Прехрана по порцији
  • Калорије 535 27%

  • Масти 26,6г 38%

  • Засити 12,9г 65%

  • Шећери 8,6г 10%

  • Протеин 34.8г 70%

  • Угљиковод 35,7г 14%

Референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 2,5-3 кг јањетине
  • 4 црвена лука
  • 2 лука белог лука
  • ХЕРБИ БУТТЕР
  • 100 г несољеног путера (на собној температури)
  • ½ хрпе свежег тимијана
  • ½ грозда свежег рузмарина
  • ГРАВИ
  • 3 кашике обичног брашна
  • Лука
  • 1 литра топле органске залихе пилетине
  • ЦЕЛЕРИАЦ МАСХ
  • 1 целериац
  • 1 кг кромпира
  • екстра дјевичанско маслиново уље
  • 1 цели мушкатни орашчић, за решетку
  • МИНТ САУЦЕ
  • 1 велика гомила свеже менте
  • 2 кашике црвеног винског сирћета
  • 1 кашика меког смеђег шећера

Рецепт од

Јамие Магазине

Метод

  1. Загрејати рерну на 220ºЦ / 425ºЦ / гас 7.
  2. Користећи оштар нож или чист Станлеи нож, разложите јагњетину на целој раздаљини од ½ цм и дубини од 3 мм - ово јој даје најневероватнију, хрскаву, хрскаву површину и средиште за исцрпљивање.
  3. Направите биљни маслац тако што ћете ставити путер у блендер, убрати тимијан и рузмарин, све добро посолити, а затим умутити да се сједине. Ставите је у посуду и оставите.
  4. Половину белог лука одвојите, одвојите и изгњечите репове белог лука, а затим распоредите у велику посуду за печење.
  5. Биљни маслац распоредите по јањетини, а потом попржите месо поврћем. Пеците у рерни 10 минута на сваких 450г, плус 20 минута на крају, за месо поцрвело.
  6. У међувремену огулите и исецкајте целерац на комаде од 3 цм, а кромпир огулите и нарежите на комаде од 2 цм.
  7. Кухајте целер и кромпир у тави кључале слане воде 15 до 20 минута, или док не омекшају. Оциједите, оставите да се суши на пари, затим кашику ставите уз добро лук екстра дјевичанског маслиновог уља (или путер, ако желите) и зачините с мало нарибаног мушкатног орашчића и мало морске соли и црног бибера.
  8. Кад се јањетина скува, оставите да се одмара најмање 10 минута, док сте направили намаз. Оставите пола црвеног лука да направите сос од нане, а затим остатак лука нарежите на пладањ.
  9. Умешајте брашно, лук и лук, па ставите на јаку топлоту да се матирање смањи, непрестано мешајући. Прођите кроз сито и држите врућим док није потребно.
  10. Лук нарежите и ситно исецкајте. Изрежите резервисан лук на пола од коже и ситно га исецкајте ментом, па их заједно помешајте у посуди са сирћетом и шећером. Однеси све за сто и ископај!


Погледајте видео: Aprender Alemán Desde Cero A1: Lo Más Importante Para Empezar Tu Aprendizaje 14