Нови рецепти

Лигње са тамадором рецадо и салсом од ананаса

Лигње са тамадором рецадо и салсом од ананаса


Лигње са тамадором рецадо и салсом од ананаса

Служи 6

Кува за 1 сат и 10 минута

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији
  • Калорије 148 7%

  • Масти 1,8г 3%

  • Засићује 0,4 г 2%

  • Шећери 15г 17%

  • Протеини 14.6г 29%

  • Угљени хидрати 17,3 г 7%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 500 г лигње, очишћене, из одрживих извора
  • 1 креч
  • ТАМАРИНД РЕЦАДО
  • 4 парадајза шљива
  • 1 глава лука
  • 6 каранфилића белог лука
  • маслиново уље
  • 100 г пулпе тамаринда или 80 г пасте тамаринда
  • 6 сушених чили чилија
  • САЛАНА ОД АНАНАСА И ЧИЛИЈА
  • 120 г сецканог свежег ананаса
  • ½ гомила свеже нане
  • ½ креч

Рецепт Фром

Јамие Магазине

Анди Харрис

Метод

  1. Загрејте рерну на 200ºЦ / гас 6.
  2. Преполовите парадајз и ољуштите, а лук преполовите, а затим ставите у плех за печење са неогуљеним каранфилићима белог лука. Зачините, подлијте са 1 кашиком уља и пеците 30 минута, или док не омекша. Пребаците на тањир и оставите да се охлади. Ољуштите бели лук.
  3. Ставите пулпу тамаринда у малу посуду, прелијте кључалом водом и потопите 15 минута (ако користите пасту, изоставите овај корак).
  4. Ставите чили у посуду. Покријте кључалом водом и потопите 15 минута. Оцедити, резервисујући течност.
  5. Чили, бели лук, половину печеног лука, парадајз, 3 кашике уља, 1 кашику морске соли и мало свеже млевеног црног бибера ставите у процесор за храну и помешајте у густу пасту.
  6. Додајте пулпу и течност тамаринда (или пасту), затим 6 кашика течности од чилија и поново кратко блендајте да се сједине. Пребаците смешу у велику нереактивну посуду.
  7. Исеците, а затим ставите лигње у маринаду, прекријте филмом за храну и маринирајте 3 до 4 сата у фрижидеру.

    Загрејте посуду за роштиљ или решетку од ливеног гвожђа на умерену ватру.

  8. Извадите лигње из фрижидера, отресете вишак маринаде и кувајте окрећући 10 до 15 минута или док не омекшају и не почну да црне.
  9. За салсу ананас кувајте на роштиљу или тави од ливеног гвожђа на умереној ватри, повремено окрећући, 5 до 7 минута или док не омекша и не потамни.
  10. Пребаците у процесор хране, уберите, ситно исецкајте и додајте менту, заједно са преосталим прженим луком и блитзом у зрнасту пасту. Премешајте сок од лимете.
  11. Поделите лигње на тањире за сервирање и послужите уз салсу од ананаса и свеж креч.


Погледајте видео: Бабек Мамедрзаев - Принцесса ПРЕМЬЕРА ХИТА 2019