Пилећа панзанела
Пилећа панзанела
Са босиљком, црним маслинама и пармезаном
Са босиљком, црним маслинама и пармезаном
Служи 8
Кува за 1 сат и 40 минута
ТешкоћаНе превише зезнуто
Прехрана по порцији
Калорије 378 19%
Масти 17,1г 24%
Засићује 4.1г 21%
Шећери 9,4г 10%
Сол 1,1г 18%
Протеини 28.6г 57%
Угљени хидрати 29г 11%
Влакна 4.7г -
Од референтног уноса одрасле особе
Састојци
- 1 к 1,5 кг целог пилећег меса
- маслиново уље
- 1 свежња мешаног биља, као што су жалфија, рузмарин, мајчина душица
- 270 г чиабате или устајалог хлеба
- 1 сијалица белог лука
- 2 кг мешаног зрелог парадајза
- 1 свеж босиљак, (15г)
- 1 мали црвени лук
- винско сирће
- 100 г црних маслина (у коштици)
- 2 кашике капара за бебе
- пармезан
Рецепт Фром
Јамие Магазине
Јамие Оливер
Метод
- Загрејте рерну на 180 ° Ц / 350 ° Ц / гас 4.
- Натрљајте пилетину морском сољу, црним бибером и уљем и ставите мешано биље, резервирајући мало рузмарина за касније.
- Покидајте чиабату или устајали хлеб и разбаците у плех за печење. Здробите и додајте неогуљене каранфилиће белог лука, а на то ставите пилетину.
- Пеците 1 сат и 30 минута, или док се не скува и сокови пропусте када се пилетина прободе ражњем. Извадити из рерне, поклопити и оставити да се одмори.
- Грубо исецкајте парадајз у различите облике и величине. Држите пола на једну страну, а остатак додајте у велику посуду са половином листова босиљка (преостале листове сачувајте за касније).
- Ољуштите, ситно нарежите и додајте лук у посуду заједно са добром капљицом црвеног винског сирћета. Целу групу истрљајте рукама - на крају желите да добијете шарену, укусну кашу. Окусите и зачините, ако је потребно.
- Додајте 4 кашике црвеног винског сирћета са 2 кашике уља и прстохват бибера, а затим све добро промешајте.
- Извадите хлеб из плеха за печење и додајте већи део посуде (резервисујући неколико комада) и добро баците.
- Маслине одстраните од камена и исецкајте, па додајте у посуду заједно са капарима и преосталим парадајзом, хлебом и резервисаним листићима босиљка.
- Лагано промешајте да се све сједини и завршите посипањем лишћа рузмарина и струготинама пармезана. Распршите резервисане крутоне.
- Изрежите пилетину и послужите уз панзанелу.