Пилећа панзанела

Пилећа панзанела

Са босиљком, црним маслинама и пармезаном

Са босиљком, црним маслинама и пармезаном

Служи 8

Кува за 1 сат и 40 минута

ТешкоћаНе превише зезнуто

Прехрана по порцији

• Калорије 378 19%

• Масти 17,1г 24%

• Засићује 4.1г 21%

• Шећери 9,4г 10%

• Сол 1,1г 18%

• Протеини 28.6г 57%

• Угљени хидрати 29г 11%

• Влакна 4.7г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

• 1 к 1,5 кг целог пилећег меса
• маслиново уље
• 1 свежња мешаног биља, као што су жалфија, рузмарин, мајчина душица
• 270 г чиабате или устајалог хлеба
• 1 сијалица белог лука
• 2 кг мешаног зрелог парадајза
• 1 свеж босиљак, (15г)
• 1 мали црвени лук
• винско сирће
• 100 г црних маслина (у коштици)
• 2 кашике капара за бебе
• пармезан

Рецепт Фром

Јамие Магазине

Јамие Оливер

Метод

1. Загрејте рерну на 180 ° Ц / 350 ° Ц / гас 4.
2. Натрљајте пилетину морском сољу, црним бибером и уљем и ставите мешано биље, резервирајући мало рузмарина за касније.
3. Покидајте чиабату или устајали хлеб и разбаците у плех за печење. Здробите и додајте неогуљене каранфилиће белог лука, а на то ставите пилетину.
4. Пеците 1 сат и 30 минута, или док се не скува и сокови пропусте када се пилетина прободе ражњем. Извадити из рерне, поклопити и оставити да се одмори.
5. Грубо исецкајте парадајз у различите облике и величине. Држите пола на једну страну, а остатак додајте у велику посуду са половином листова босиљка (преостале листове сачувајте за касније).
6. Ољуштите, ситно нарежите и додајте лук у посуду заједно са добром капљицом црвеног винског сирћета. Целу групу истрљајте рукама - на крају желите да добијете шарену, укусну кашу. Окусите и зачините, ако је потребно.
7. Додајте 4 кашике црвеног винског сирћета са 2 кашике уља и прстохват бибера, а затим све добро промешајте.
8. Извадите хлеб из плеха за печење и додајте већи део посуде (резервисујући неколико комада) и добро баците.
9. Маслине одстраните од камена и исецкајте, па додајте у посуду заједно са капарима и преосталим парадајзом, хлебом и резервисаним листићима босиљка.
10. Лагано промешајте да се све сједини и завршите посипањем лишћа рузмарина и струготинама пармезана. Распршите резервисане крутоне.
11. Изрежите пилетину и послужите уз панзанелу.