Цростини од пушеног маслаца од лососа и порилук порилук

We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Цростини од пушеног маслаца од лососа и порилук порилук
Чини 12
Кува се за 45 минута
Тешкоћа није превише напорна
Прехрана по порцији
Калорије 202 10%
Масти 15,6г 22%
Засити 7,3г 37%
Сол 1,1г 18%
Протеин 4.6г 9%
Угљиковод 8,6 г 3%
Референтног уноса одрасле особе
Састојци
- 10 дечјих порилук
- 60 г несољеног путера
- 60 мл маслиновог уља, плус додатак за пржење
- 2 свежа ловора
- 3 гранчице свежег тимијана
- 200 мл квалитетног рибљег фонда
- 200 мл белог вина
- 40 г сланих белих капрена
- 12 кришки циабатте
- 5 гранчица свежег цхервила
- СМЕТЉЕНО САЛМОНСКО МАЛО
- 160 г несољеног путера (на собној температури)
- 130 г димљеног лососа из одрживих извора
- 20 мл свежег лимуновог сока
Рецепт од
Јамие Магазине
Аутор: Роднеи Дунн
Метод
- За путер од димљеног лососа ставите путер, димљени лосос и лимунов сок у процесор за храну и испеците док не постане глатко. Зачините и оставите.
- Посолите, преполовите и нарежите на листиће порилука, а затим додајте путер, уље, ловорове листове и тимијан у широку, плитку кашику, ставите на средње јаку ватру и ставите да прокључа. Додајте порилук и кувајте 10 минута, окрећући, док не поприме златну боју.
- Улијте залиху и вино, прекријте великим кругом папира за печење и кухајте 15 минута или док порилук не омекша. Уклоните посуду са ватре и убаците порилук у течност.
- Капре ставите у малу лонцу и додајте довољно маслиновог уља да их покрива за 2цм. Ставите је на јаку ватру и пржите док се капари не почну отварати и хрскати. Преклопите капуле помоћу кашике на тањир обложен кухињским папиром.
- Загрејте решетку на средње јакој топлоти. Циабатту премажите маслиновим уљем и тостите до златне боје, око 1 минут са сваке стране.
- Да бисте послужили, пржени циабатта великодушно поспите димљеним лосос маслацем, а на врху с порилуком, прженим капарима и попржите неколико листића цхервила.