Најбољи рецепти

Летња супа од грашка са капуљачом од куркуме

Летња супа од грашка са капуљачом од куркуме


Летња грахова супа са ђубривима од куркуме

Сервес 4

Кува за 25 минута

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији
  • Калорије 243 12%

  • Масти 12,2г 17%

  • Засићује 2,4г 12%

  • Шећери 4,5 г 5%

  • Протеин 19,1г 38%

  • Угљиководи 15,6 г 6%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 1 гомила пролећног лука
  • 1 чешња белог лука
  • Комад ђумбира од 5 цм
  • 1 свежи зелени чили птица из очију
  • 1 кашика семенки кумина
  • кикирики уље
  • 3 свежа листа карија
  • 800 мл органског поврћа или пилетине
  • 450 г свежег или смрзнутог грашка
  • ½ кашичица јаггери или смеђег шећера
  • 2 кашике тамаринд пасте
  • ½ вапна
  • ТУРМЕРИЧНЕ СКАЛОПЕ
  • кикирики уље
  • ½ чајне кашике сенфа
  • Ас кашика млевене куркуме
  • 10 свежих листова карија
  • 175 г краљице или других малих шкољки, из одрживих извора

Рецепт од

Јамие Магазине

Аутор: Алице Харт

Метод

  1. Обрежите и грубо исецкајте млади лук, ољуштите и исецкајте бели лук и ђумбир, а затим ољуштите и исецкајте чили.
  2. Тостирајте семе кима на сувом тигању, а затим додајте 2 кашике уља, млади лук, бели лук, ђумбир, чили и лишће карија.
  3. Пржите 1 до 2 минута, или док не проври, затим сипајте залиху и доведите до кључања.
  4. Додајте грашак и динстајте 4 до 5 минута, а затим умешајте јаггери или пасту од шећера и тамаринда. Зачините по укусу, а затим помоћу штапног блендера напуните док не постане глатко. Одложи.
  5. За тиквице загрејте 1 кашику уља у тави на јакој ватри. Додајте семе сенфа и непрекидно мешајте док не попну.
  6. Умешајте листове куркуме и карија, праћене капицама, пржите око 1 минут са сваке стране, док се не скувају и не почну смеђе.
  7. Загрејте супу (не дозволите да прокључа или ће изгубити свежину), а затим пробајте додајући сок од лимете ако сматрате да јој треба додатни танг.
  8. Поделите између загрејаних чинија и кашике на зачињеним капицама и листићима карија да бисте завршили.


Погледајте видео: Varivo od povrca