Необични рецепти

Црема Цаталана

Црема Цаталана


Сервес 6

Куха за 40 минута плус време за хлађење

Тешкоћа није превише напорна

Прехрана по порцији
  • Калорије 261 13%

  • Масти 9,6г 14%

  • Засити 4,3г 22%

  • Шећери 34,3г 38%

  • Протеин 6.7г 13%

  • Угљикохидрати 37,7г 15%

Референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 500 мл пуномасног млека
  • ½ наранџаста
  • ½ лимуна
  • ½ штапића цимета
  • 1 махуна ванилије
  • 7 великих жумањка слободног узгоја
  • 95 г шећера, плус додатно послуживање
  • 1 натопљени кукурузни брашно

Рецепт од

Јамие Магазине

Сам и Сам Цларк

Метод

  1. У тепсију ставите млеко, кору наранџе и лимуна и цимет. Подијелите махуне ванилије по дужини и додајте ово, а затим лагано загријте.
  2. Скините са ватре и оставите да се укува 15 минута.
  3. У међувремену умутите жумањке са шећером и кукурузним брашном док не постану бледа и кремаста.
  4. Проциједите млијеко кроз сито и одбаците све остало, а затим вратите млијеко у тепсију и ставите на средњу топлоту.
  5. Непосредно пре него што достигне тачку кључања, полако додајте мешавину јаја, непрестано мијешајући око 7 минута или док се не почне згушњавати и премазати задњу дрвену кашику.
  6. Уклоните је са ватре и сипајте у појединачна посуђа или рамекине.
  7. Покријте свако сервирање диском масног папира да се кожа не би формирала и оставите да се охлади пре него што ставите у фрижидер.
  8. Да бисте послужили, уклоните папир без масноће, помоћу сваке гумице поспите 1 кашику шећера по врху сваке креме и карамелисе. Алтернативно, ставите шећерне кремице на пладањ испод претходно загрејаног гасног роштиља, док шећер не постане тамно смеђе боје. Пустите да се шећер стврдне, а затим сервирајте одмах.


Погледајте видео: CREMA CATALANA