Црема Цаталана
Сервес 6
Куха за 40 минута плус време за хлађење
Тешкоћа није превише напорна
Прехрана по порцији
Калорије 261 13%
Масти 9,6г 14%
Засити 4,3г 22%
Шећери 34,3г 38%
Протеин 6.7г 13%
Угљикохидрати 37,7г 15%
Референтног уноса одрасле особе
Састојци
- 500 мл пуномасног млека
- ½ наранџаста
- ½ лимуна
- ½ штапића цимета
- 1 махуна ванилије
- 7 великих жумањка слободног узгоја
- 95 г шећера, плус додатно послуживање
- 1 натопљени кукурузни брашно
Рецепт од
Јамие Магазине
Сам и Сам Цларк
Метод
- У тепсију ставите млеко, кору наранџе и лимуна и цимет. Подијелите махуне ванилије по дужини и додајте ово, а затим лагано загријте.
- Скините са ватре и оставите да се укува 15 минута.
- У међувремену умутите жумањке са шећером и кукурузним брашном док не постану бледа и кремаста.
- Проциједите млијеко кроз сито и одбаците све остало, а затим вратите млијеко у тепсију и ставите на средњу топлоту.
- Непосредно пре него што достигне тачку кључања, полако додајте мешавину јаја, непрестано мијешајући око 7 минута или док се не почне згушњавати и премазати задњу дрвену кашику.
- Уклоните је са ватре и сипајте у појединачна посуђа или рамекине.
- Покријте свако сервирање диском масног папира да се кожа не би формирала и оставите да се охлади пре него што ставите у фрижидер.
- Да бисте послужили, уклоните папир без масноће, помоћу сваке гумице поспите 1 кашику шећера по врху сваке креме и карамелисе. Алтернативно, ставите шећерне кремице на пладањ испод претходно загрејаног гасног роштиља, док шећер не постане тамно смеђе боје. Пустите да се шећер стврдне, а затим сервирајте одмах.