Најновији рецепти

Ћевапи са ајваром

Ћевапи са ајваром


Ћевапи са ајваром

Месо са роштиља, уживање у црвеној паприци, пљескавице

Месо са роштиља, сластица од црвене паприке, сомун

Служи 6

Кува се 1 сат 30 минута плус време хлађења

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији
  • Калорије 596 30%

  • Масти 29,3г 42%

  • Засићује 11,7 г 59%

  • Шећери 13,7г 15%

  • Со 2г 33%

  • Протеини 45.2г 90%

  • Угљиковод 40,3г 16%

  • Влакна 6г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 750 г квалитетне млевене говедине
  • 400 г млевеног свињског меса веће добробити
  • 1 мала сијалица белог лука, плус 4 каранфилића
  • 2 кафене кашике соде бикарбоне
  • 1 кашичица слатке димљене паприке
  • 1 велико јаје слободног узгоја
  • 150 мл газиране воде
  • маслиново уље
  • 6 црвених паприка
  • 2 патлиџана
  • 1 свежа першун са равним листом
  • 2 лимуна
  • екстра дјевичанско маслиново уље
  • 1 глава лука
  • 6 сомуна
  • кисела гуиндилла паприка, по жељи
  • павлака

Рецепт Фром

Јамие Магазине

Јамие Оливер

Метод

  1. Ставите млевену говедину и свињетину у велику посуду, а затим ољуштите и згњечите у 4 чена белог лука. Поспите сода бикарбоном и паприком и зачините.
  2. Напукните јаје и рукама рукујте све заједно. Додајте онолико пенеће воде колико вам је потребно да направите глатку, податну смешу.
  3. Поделите месо на 10 до 12 комада и сваки разваљајте у облик кобасице, дугачак око 10 цм и дебео 2 цм. Цевапе ставите на подмазан плех, прекријте прозирном фолијом и хладите у фрижидеру док не затреба.
  4. За ајвар, загрејте рерну на 230ºЦ / 450ºФ / гас 8.
  5. Ставите целу паприку и патлиџане на велики плех за печење, заједно са неогуљеном луковицом белог лука и пеците у рерни 30 до 40 минута, или док поврће поврћа не зацрни, окрећући се на пола пута.
  6. Ставите угљенисане паприке и патлиџане у посуду, прекријте филмом и оставите 20 минута да испари коре. Кад се мало охладе, скините и баците кожице, семе и стабљике и исецкајте месо на дасци.
  7. Исцедите бели лук са 6 печених каранфилића и додајте га у поврће заједно са већином першуна, а затим све заједно исецкајте (ако вам остане остатака печеног белог лука, умешајте га у омекшали путер и чувајте у фрижидеру - сјајно је за хлеб од белог лука!).
  8. Наставите да сецкате све заједно, зачините морском сољу и црним бибером, исцедите сок од 1 лимуна и покапајте по доброј капљици уља. Зачин прилагодите укусу, а затим оставите са стране.
  9. Преостали першун ситно исецкати и преврнути у посуду. Огулите, ситно насецкајте и додајте лук, исеците сок од преосталог лимуна, па све измешајте. Оставите по страни.
  10. Непосредно пре него што будете спремни за сервирање, угријте сомун у рерни и загрејте шерпу на јакој ватри. Додајте ћевапе и решетку 10 до 12 минута или док се не скувају.
  11. Премажите мало ајвара на топли сомун, са неколико цевапија и гуиндил бибером (ако се користи) на врх, гомилу киселе павлаке и биљни лук са стране.


Погледајте видео: Express Ćevapi - Recept. FINALNO za sviju vas.! Bosnian Delicious Barbecue Mixing meat.! 2020.