Најновији рецепти

Зачињени кари од козица са брзим пилау пиринчем

Зачињени кари од козица са брзим пилау пиринчем


Зачињени кари од козица са брзим пилау пиринчем

Сервес 2

Кува се за 45 минута

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији
  • Калорије 969 48%

  • Масти 41г 59%

  • Засити 17,7г 89%

  • Шећери 26,6г 30%

  • Протеин 52,4г 104%

  • Угљени хидрати 91г 35%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 1 мали црвени лук
  • ½ грозда свежег коријандера
  • Комад ђумбира од 5 цм
  • ½-свеже зелени чили
  • маслиново уље
  • 1 кашичица сенфа
  • ½ кашике куркуме
  • 4 сушена кари листа, по жељи
  • 2 зрела парадајза, на виновој лози
  • 200 г сирове краљевске козице, шкољке, из одрживих извора
  • 100 мл лаког кокосовог млека
  • ПИЛАУ РИЦЕ
  • 1 глава лука
  • биљно уље
  • 1 кашичица несланог путера
  • 1 кашика семенки кумина
  • 1 сушени црвени чили, по жељи
  • 3 махуне кардамома
  • 4 клинчића
  • 1 кашичица куркуме
  • 1 свеж ловоров лист
  • ½ шоља пиринча басмати (око 150г)

Рецепт од

Јамие Магазине

Аутор: Пхиллиппа Спенце

Метод

  1. Огулите и ситно ситно исецкајте црвени лук, покупите листове коријандера и одложите, а затим ситно режите стабљике. Огулите и ситно исецкајте ђумбир, а затим ситно насјецкајте чили.
  2. У великој посуди на средње јакој ватри загрејати 1 кашику маслиновог уља. Додајте црвени лук, стабљике коријандера (не лишће) и суве зачине, па пржите око 1 минут, док семе сенфа не почну да пуцају.
  3. Додајте исецкани ђумбир и зелени чили, па кувајте још 5 минута или док лук не омекша, повремено мешајући.
  4. Да бисте припремили пиринач, ољуштите и ситно исецкајте лук, а затим додајте у тигањ на умереној ватри са 1 кашичицом биљног уља и маслацем. Кувајте 5 минута, или док се само не обоји. Ставите чајник воде да прокључа.
  5. Зачините зачинима, држећи осушени чили цело (ако користите) и кувајте 1 минуту. Појачајте топлоту, додајте пиринач и све добро измешајте.
  6. Шалицу коју сте користили за пиринач напуните кипућом водом (око 350мл, или двоструко запремином пиринча) и додајте у шерпу, уз добро прстохват морске соли. Дођите до врења, поклопите и смањите топлоту.
  7. Пирјајте 12 до 15 минута на лаганој ватри или док се вода не упије и пиринач не скува.
  8. Грубо исецкајте свеж парадајз и додајте зачињеном луку капљицом кључале воде. Пустите да прокључа, зачините, па динстајте 5 минута или док се не згусне и лагано потамни.
  9. Умешајте козице и кокосово млеко и кувајте 3 до 5 минута, или док козице не постану ружичасте и проврију се.
  10. Размутите пиринач виљушком, а затим послужите уз кари, уклањајући чили (ако га користите) и растресите листове коријандера на врху.


Погледајте видео: Pirinac sa mesom Recept