Кобасица, кељ и рикота испећи

Кобасица, кељ и рикота

Сервес 4

Кува за 1 сат и 10 минута

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији

• Калорије 652 33%

• Масти 25,9г 37%

• Засити 10г 50%

• Шећери 5.4г 6%

• Сол 1.40г 23%

• Протеини 30.7г 61%

• Угљени хидрати 78,7г 30%

• Влакно 5г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

• 1 глава лука
• 2 каранфилића белог лука
• 1 свеж зелени чили
• маслиново уље
• 1 лимун
• 4 веће кобасице
• 400 г тестенине од цонцхиглие
• 200 г кељ
• 3 гранчице свежег оригана
• 200 г сира рицотта
• 30 г сира пецорино

Рецепт од

Јамие Магазине

Аутор: Лаура Фифе

Метод

1. Загрејати рерну на 180ºЦ / гас 4.
2. Огулите и ситно ситно исецкајте лук, огулите и насјецкајте бели лук, а затим уситните чили.
3. Пржите лук у великој шерпи на капци уља 5 минута, или док не омекша.
4. Додајте бели лук, чили и лимунову корицу, а затим пржите пар минута. Исецкајте и додајте кобасице, па кувајте 10 минута док не поприме златну боју.
5. У међувремену, тјестенину кувајте према упутствима за паковање све док ал денте не буде. Оцедити, затим прелити са 1 кашиком уља и сипати у посуду за печење.
6. Кељ истргните у шерпу, а затим уберите, исецкајте и умешајте оригано. Кувајте 2 минута.
7. Помешајте са тестенином, промешајте половину рикоте и лимунов сок и проверите зачин.
8. На врх ставите преостале гомиле рикоте. Режите пецорино, затим прекријте лименом фолијом и пеците 20 минута, или док не поприме златну боју и уклоните фолију након 10 минута.