Тестенина са сосом од патлиџана и парадајза

Паста са патлиџаном и парадајз сосом

Преливен свежим босиљком и рикотом

Преливен свежим босиљком и рикотом

Служи од 4 до 6

Кува за 40 минута

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији

• Калорије 510 26%

• Масти 15,6г 22%

• Засићује 2,9 г 15%

• Шећери 9,4г 10%

• Сол 0,70г 12%

• Протеин 18.8г 38%

• Угљени хидрати 78,9г 30%

• Влакна 3.4г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

• 1 мали лук
• 2 каранфилића белог лука
• ½ грозда свежег босиљка
• 2 патлиџана
• 4-6 кашика маслиновог уља
• 1 к 400 г плеха квалитетног сецканог парадајза
• 500 г осушеног ригатонија
• 80 г сира рицотта

Рецепт од

Јамие Магазине

Аутор: Кате МцЦуллоугх

Метод

1. Ољуштите и ситно исецкајте лук и бели лук. Наберите листове босиљка и ситно насецкајте стабљике. Патлиџан нарежите и нарежите на кришке од 2 цм.
2. У тави загрејати 3 кашике уља и гњечити лук, бели лук и стабљике босиљка 7 минута.
3. Додајте парадајз, добро зачините и прокухајте. Кувајте око 20 минута.
4. У међувремену пржите патлиџан у преосталом уљу до златне боје, а затим умијешајте у сос од парадајза с већином листова босиљка.
5. Кухајте тестенину према упутству за паковање, оциједите, а затим промешајте кроз сос.
6. Поделите између тањира и измрвите мало рикоте и разбаците по резервисаним листићима босиљка пре служења.