Најновији рецепти

Печени лосос од јајета са меко куваним јајима

Печени лосос од јајета са меко куваним јајима


Печени лосос од јајета са меко куваним јајима

Сервес 8

Кува се за 30 минута

ТешкоћаСупер лако

Прехрана по порцији
  • Калорије 447 22%

  • Масти 33,9г 48%

  • Засити 13,5г 68%

  • Шећери 2,5г 3%

  • Протеин 32.4г 65%

  • Угљиковод 3,1 г 1%

Референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 1 кашика семенки коморача
  • 1 к 1 кг лососа или 2 к 500г филета дивљег лососа, смањених и укисељених, из одрживих извора
  • 1 лимун
  • 6 кашика цреме фраицхе
  • 3 кашике свеже нарибаног хрена (или користите из стакленке ако не можете наћи свеже)
  • екстра дјевичанско маслиново уље
  • 16 препеличјих јаја слободног узгоја или 8 јаја кокоши слободног узгоја
  • 2 добре шаке воденице
  • ½ грозда свежег копра

Рецепт од

Јамие Магазине

Аутор: Анна Јонес

Метод

  1. Загрејати рерну на 180ºЦ / гас 4.
  2. У тацну и малтеру измрвите сјеменке коморача с добро прстохватом морске соли и црног бибера.
  3. Ставите лосос, окренут према доле, у пладањ за печење и по врху поспите сол коморача. Ситно нарибати лимунову корицу.
  4. Пеците у рерни 15 до 20 минута или док се тек не скува, али још увек мало прозирно у центру (ако користите дивљи лосос, смањите време кувања на 10 до 12 минута).
  5. Помијешајте крему од брашна са соком пола лимуна, хреном, добрим луком уља и прстохватом соли и папра, по укусу. Донесите кључ слане воде до кључања.
  6. Једном када је лосос готов, оставите га да се мало охлади пре уклањања коже и ломљења меса на комаде.
  7. Јаја препелице кухајте 2 минуте, или кокошка јаја 5½ минута. Охладите у посуди са хладном водом, а затим пажљиво огулите.
  8. На тањуре ставите комадић хреновке и поврће с неколико комада лососа и мало водене креше. Распоредите 2 препеличја јаја или 1 кокошје јаје по особи, преполовите их на четвртине и ставите око лососа. Завршите брањем копра и прскањем екстра дјевичанског маслиновог уља.


Погледајте видео: 40 Asian Foods to try while traveling in Asia. Asian Street Food Cuisine Guide