Традиционални рецепти

Алфредо Фредди Голдие Хавн

Алфредо Фредди Голдие Хавн


Алфредо Фредди Голдие Хавн

Завршено са свежим тартуфом или мушкатним орашчићем

Завршено са свежим тартуфом или мушкатним орашчићем

Сервес 4

Кува се за 45 минута плус одмара

Тешкоћа није превише напорна

Прехрана по порцији
  • Калорије 612 31%

  • Масти 38,5г 55%

  • Засити 19,8г 99%

  • Шећери 3г 3%

  • Со 0,6г 10%

  • Протеин 22.8г 46%

  • Угљиковод 44,7 г 17%

  • Влакна 1,7 г -

Референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • ½ к Тесто од краљевске тјестенине
  • фини кашице, за прашину
  • 150 мл дупла крема
  • 150 мл појединачне креме
  • 1 велико слободно јаје
  • 60 г пармезана, плус додатно послуживање
  • 1 свежи тартуф или 1 цели мушкатни орашчић, за решетку
  • тартуф уље

рецепт прилагођен

Јамие-ова књига за славље у петак навечер

Аутор: Јамие Оливер

Метод

  1. Направите краљевско тесто од тјестенине. Када се опустите 30 минута, разваљајте листове дебљине 2 мм.
  2. Поставите прилог за феттуццине на своју машину за тестенину и лагано прођите кроз сваки лист тјестенине, стављајући га на папучицу од прашине од масних капи док идете. Или, ако правите ручно, лагано разваљајте листове тјестенине, исецкајте их на траке ширине нешто више од ½ цм, а затим врховима прстију истресете их и раздвојите на нити.
  3. Кад сте спремни, феттуццин скувајте у великој посуди вреле слане воде 1 до 2 минута, или док ал денте не буде.
  4. У међувремену, лагано загрејте сву крему у великој тави на тихој ватри, а затим одвојите јаје и умутите жуманце у шерпу (белу сачувајте за још један дан). Ситно нарибајте и лагано умутите у пармезан, а затим зачините морском соли и црним бибером.
  5. Помоћу гумица повуците тестенину равно у сос, додајући мало воде за кухање. Скупа, додајући додатне прскање воде за кухање да се отпусти у лијеп, свиленкаст сос, ако је потребно.
  6. Премажите финим решеткама тартуфа или мушкатног орашчића и добром решетком пармезана, посолите са мало уља тартуфа и послужите одмах.


Погледајте видео: Мои самые любимые пары!!!!!! +Марионетка и голди