Нови рецепти

Крвава говедина

Крвава говедина


Проклета Мари говедина

Са кремастом хреновком

Са кремастом кашом од рена

Сервес 8

Кува се за 6 сати 30 минута

Тешкоћа није превише напорна

Прехрана по порцији
  • Калорије 505 25%

  • Масти 24,3г 35%

  • Засити 10г 50%

  • Шећери 16,8г 19%

  • Со 1,7г 28%

  • Протеин 29.6г 59%

  • Угљиководи 39г 15%

  • Влакна 5.9г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 1 к 1 кг комад говедине
  • Морска со
  • свеже млевену белу паприку
  • маслиново уље
  • 1 глава целера
  • 4 мала црвена лука
  • неколико гранчица свеже мајчине душице
  • неколико гранчица свежег рузмарина
  • 2 свежа ловорова листа
  • 1,6 кг Марис Пипер кромпир
  • 1 велики савојски купус или 400г коврџавог кеља
  • 1 квасац несланог путера
  • 1 кашика нарибаног рена у стакленкама или 3 цм свежег хрена, ситно нарибаног, плус додатак за сервирање
  • екстра дјевичанско маслиново уље
  • за микс Блооди Мари:
  • 1 к 700 г тегле пасате
  • 1 кашика хлебаног ренданог хрена, или 3цм комада свежег хрена, ситно нарибаног
  • 2 кашике Ворцестерсхире соса
  • неколико капи соса Табаско
  • 3 кашике вотке
  • 1 кашика порта
  • ½ лимун, сок од

Рецепт Фром

Јамиејева свечана гозба

Метод

  1. Размак између Божића и Нове године је једно од мојих најдражих времена - савршен је за опуштање, дуге шетње, велике обилне вечере, хлађење у затвореном и најважније, дружење са породицом. Да бих одразио ту вибрацију, направио сам ову грејну, крваву говедину са шиљком, коју можете оставити да сатима одлежи сатима док прођете даном. Послужено са кремастом кашом од рена, ово је тачна цена коју ћете желети када се вратите кући из хладне шетње на отвореном.
  2. Загрејати рерну на 130ºЦ / 250ºФ / гас ½. Ставите тепсију са тепсијом на умерену ватру да се загреје. Све зачините са сољу и бибером, а затим додајте у врућу таву са прхким маслиновим уљем и кувајте око 10 минута, или док не проври и све попржите. У међувремену, целер исеците на комаде од 5 цм, а жуте листове резервирајте за касније, а затим ољуштите и четвртину лука. У посуду додајте сецкани вегет, смањите топлоту на тихо и лагано кувајте 5 до 10 минута или док мало не омекша.
  3. Комбинујте све састојке Блооди Мари у великом бокалу, а затим сипајте у шерпу са 250 мл хладне воде и добром прстохватом соли и бибера. Направите букет гарни тако што ћете тимијан, рузмарин и залив повезати канапом, а затим додати у шерпу и све прокувати. Скинути таву са ватре и покрити картушом - ово је у основи изваљани комад масноотпорног папира који стављате директно на површину хране. Покријте тепсију лименом фолијом и пеците у рерни 5 до 6 сати, или док се говедина не омекша и распадне.
  4. Када треба око 30 минута, огулите и исецкајте кромпир на комаде од 2,5 цм. Додајте у велику таву хладне слане воде, ставите на јаку топлоту и прокувајте, па кухајте 10 до 15 минута, или док не омекша. У међувремену, ако користите, уклоните и оперите спољне зелене листове купуса, а затим их смотајте као цигару и ситно нарежите. Додајте насјецкани купус или коврчаву кељ у посуду са кључалом водом 3 до 5 минута, или док не омекша, а затим је оциједите.
  5. Кромпир оциједите у филцу и оставите да се осуши на пари, а затим вратите у шерпу и добро измијешајте са маслацем и хреном. Зачините по укусу и додајте још мало хрена ако му треба. Поделите између тањира и кашиком прелијте зеленило, а затим раставите говедину са две виљушке, положите на врх и ситно нарибајте мало свежег хрена. Размажите преко резервисаног лишћа целера, поспите екстра дјевичанским уљем и послужите.


Погледајте видео: Beodradski Sindikat - Poroci Beograda tekst