Нови рецепти

Поврће за зиму

Поврће за зиму


Порције: -

Време припреме: мање од 15 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Поврће за зиму:

Све поврће нарибати, помешати са листовима целера и сољу и оставити 12 сати. Након тога се стављају у теглу, а на врх се ставља мало аспирина (конзерванс је рекао рецепт, у све сам ставила аспирин и нисам имала проблема). Пазите да га скувате јер је јако слан, ставите кашику састава и не посолите ако није потребно.


Поврће за зиму

Опрани парадајз огулите и исеците на кришке погодне за јело. Ставите их у већу чинију.
Крумпир огулите и исциједите сок. Исеците их на траке или на одговарајуће комаде и ставите преко парадајза.

Додајте зелени першун, посолите, добро промешајте и оставите да одстоји неколико сати, како би се укуси стопили и оставили сок. Напуните стерилисане тегле, порционирајте поврће и сок који је остао, причврстите поклопце и ставите их један до другог на послужавник.

Ставите у рерну у хладну рерну, на одговарајућу ватру. Од тренутка када састав почне да кључа, смањите ватру на минимум и оставите тегле у рерни 60 минута.
Пребаците тегле између кревета и оставите док се потпуно не охладе.

Обележите и дајте у оставу.
Идеално за супе, гулаше, сосове итд.
Што је укусније, лакше се припрема.
Поврће у тегли обогатиће ваша јела од средине зиме, мирисом лета.


Поврће за зиму и # 8211 само добро додати у супе и чорбе

Не прође година а да не припремите неколико тегли поврћа за зиму. Домаће поврће, припремљено према рецепту испод, даје јако добар укус храни. Може се додати у супе или чорбе.

Састојци за поврће:

  • 1 кг ољуштене шаргарепе, 1 кг очишћеног лука
  • 1 кг паприке, 1 кг парадајза, везица першуна
  • 1 гомила копра, 1 кг соли

Како припремити поврће?

Пре свега, припремамо тегле и поклопце у које ћемо ставити поврће. Стерилизујте тегле у рерни и поклопце у лонцу кључале воде.

Сада можемо припремити поврће и зеленило. Шаргарепу очистимо и нарибамо. Лук огулите и ситно исецкајте. Крумпир огулите и нарежите на ситне коцкице.

Копар и свеж першун ситно исецкати. Пребаците све сецкано поврће и зачинско биље у велику, велику чинију.

Парадајз исеците на комаде и ставите у блендер или у млин за месо. Парадајз посолите и врло добро промешајте.

Додајте сок од парадајза у чинију са сецканим поврћем. Све смо добро измешали. Затим поврће пребаците у стерилне тегле. Кашиком добро притискамо када поврће стављамо у тегле, да га напунимо.

Покријте тегле стерилним поклопцима. Добро смо заврнули поклопце. Чувајте тегле са поврћем на хладном месту, у фрижидеру или у подруму.

Ако правимо храну у коју планирамо да додамо поврће, претходно не стављамо со. Сол посолимо тек након што ставимо поврће, па не ризикујемо да направимо слану храну. Забавите се са својим најмилијима и повећајте своје кување!


Кораци

Бирамо здраве меснате и зреле парадајзе.
Исеците парадајз на праве коцке. Паприке чистимо и уклањамо семенке.
Опрани ариш изрезали смо на мале комаде.
Паприке смо исекли на кришке.

Ставите поврће у чинију у коју можемо да га помешамо, посолите и оставите да укуси мало продру и оставите мало сока око 5 до 10 минута.

У међувремену, припремамо велику тепсију у којој ће се тегле прокувати, на дно стављамо пешкир.
Напунимо тегле поврћем и у све тегле распоредимо сок који је остао кашиком.
Стакленке спајамо и стављамо умотане у пешкире у тигањ. Ставите воду близу уста стакленки и оставите да се крчка. Оставите 40 минута након што вода почне да кључа.

Покријте тегле и оставите их да се охладе у води у којој су куване, па их ставите у оставу.
Аспирин можемо ставити у 1 кг поврћа када ставимо со.
Скуване у шерпи и чуване на хладном, трајаће целу зиму.
Забави се.


Кораци

Бирамо здраве меснате и зреле парадајзе.
Исеците парадајз на праве коцке. Паприке чистимо и уклањамо семенке.
Опрани ариш изрезали смо на мале комаде.
Паприке исеците на кришке.

Ставите поврће у чинију у коју можемо да га помешамо, посолите и оставите да укуси мало продру и оставите мало сока око 5 до 10 минута.

У међувремену, припремамо велики тигањ у коме ће се тегле кувати, стављамо пешкир на његово дно.
Напунимо тегле поврћем и у све тегле распоредимо сок који је остао кашиком.
Стакленке спајамо и стављамо умотане у пешкире у тигањ. Ставите воду близу уста стакленки и оставите да се крчка. Оставите 40 минута након што вода почне да кључа.

Покријте тегле и оставите их да се охладе у води у којој су куване, па их ставите у оставу.
Аспирин можемо ставити у 1 кг поврћа када ставимо со.
Скуване у шерпи и чуване на хладном, трајаће целу зиму.
Забави се.


Поврће за супе (у тегли)

Поврће за супе. Поврће у тегли. Како ставити поврће за зиму у теглу. Поврће за зиму са зеленилом и свежим поврћем. Ситно исецкано поврће и зеље, спремно за употребу у супи, чорби или другим зимским јелима.

Рекао сам да овог месеца спремамо оставу за зиму, па овде долазимо до једноставног рецепта за поврће за супе, ставити у теглу, са сољу и без конзерванса. Постоји и начин конзервирања смрзнутог поврћа за супе, али о томе ћу писати одвојено како не бих збунио ствари.

За сада да видимо шта ћемо с тим поврће за супе да га ставимо у тегле за зиму, са сољу. То је врло добра метода за чување поврћа када немамо много простора у замрзивачу, али још имамо простора у остави. Мало је тешко у малим становима у блоку, али можда ћете наћи места за неколико тегли поврће за супе.

Уместо да зими купујемо поврће, за које сви знамо да делимично није толико здраво с обзиром на чињеницу да је насилно зрело и да нема добар укус, боље је да се потрудимо и на јесен поврће са сољу ставимо у тегле. Бар знамо да користимо свеже и укусно зеље и поврће.

Није тако компликовано ставити поврће за супе, у тегли, са сољу. То је чак и једноставан и брз рецепт познат од давнина. Даћу вам неке релативне количине поврћа и зеленила које можете ставити у теглу, али идеја је да на овај начин можете сачувати било коју комбинацију поврћа, у било којој количини, у зависности од вашег укуса.

У наставку погледајте 3 опције за складиштење поврћа.
Претплатите се и на Иоутубе канал!
Кликните на звонце за вести!

Само имајте на уму да се сол рачуна као једна кашика (20 грама) по килограму смеше, а ако и даље желите да ставите конзерванс (нисам ставио), користите један грам конзерванса по килограму смеше. Једноставно, зар не? :)


  • 3 кг парадајза
  • 1 кг шаргарепе
  • 1 кг паприке (капија или крофна)
  • 2 велика корена целера (или 5-6 стабљика целера)
  • 3-4 корена пастрњака
  • 4-5 корена першуна
  • гомила листова целера
  • 2 кашике нарибане крупне соли

Опрамо и очистимо поврће и корење. Парадајз, паприку и лишће целера жељене величине исецкамо, а корење ставимо на ренде са великим мрежама. Ставимо у велику чинију и посолимо.

*И Не могу овде да нађем пастрњак и корен першуна, али ако имате где да га набавите, ставите их, даће супама диван укус.

Добро промешајте и оставите пола сата да пусти сок.

У међувремену припремамо опране и стерилизоване тегле.

Комплетан чланак о томе како стерилисати лименке можете прочитати овде (кликните).

Напуните тегле поврћем и неколико кашика преосталог сока и добро притисните.

Зашрафимо поклопце и стакленке ставимо у велики лонац на чије смо дно ставили кухињски пешкир. Напунимо лонац водом до поклопца тегли и кувамо 25-30 минута на ниској до средњој температури, од тренутак кад прокључа.

Након хлађења означимо теглице и спремимо их у оставу. Идем на посао и уживам!

Ако се нађете у укусу рецепата на овом блогу, чекам вас сваки дан Фацебоок страница. Тамо ћете пронаћи много рецепата, нових идеја и дискусија са заинтересованима.

* Такође се можете пријавити за Група рецепата свих врста. Тамо ћете моћи да поставите своје фотографије са испробаним јелима са овог блога. Моћи ћемо да разговарамо о менијима, рецептима за храну и још много тога. Међутим, позивам вас да се придржавате правила групе!

Такође нас можете пратити на Инстаграму и Пинтересту, са истим именом „Рецепти свих врста“.


Поврће за зиму и # 8211 само добро додати у супе и чорбе

Не прође година а да не припремите неколико тегли поврћа за зиму. Домаће поврће, припремљено према рецепту испод, даје јако добар укус храни. Може се додати у супе или чорбе.

Састојци за поврће:

  • 1 кг ољуштене шаргарепе, 1 кг очишћеног лука
  • 1 кг паприке, 1 кг парадајза, везица першуна
  • 1 гомила копра, 1 кг соли

Како припремити поврће?

Пре свега, припремамо тегле и поклопце у које ћемо ставити поврће. Стерилишите тегле у рерни и поклопце у лонцу са кључалом водом.

Сада можемо припремити поврће и зеленило. Шаргарепу очистимо и нарибамо. Лук огулите и ситно исецкајте. Крумпир огулите и нарежите на ситне коцкице.

Копар и свеж першун ситно исецкати. Пребаците све сецкано поврће и зачинско биље у велику, велику чинију.

Парадајз исеците на комаде и ставите у блендер или у млин за месо. Парадајз посолите и врло добро промешајте.

Додајте сок од парадајза у чинију са сецканим поврћем. Све смо добро измешали. Затим поврће пребаците у стерилне тегле. Кашиком добро притискамо када поврће стављамо у тегле, да га напунимо.

Покривамо тегле стерилним поклопцима. Добро смо заврнули поклопце. Чувајте тегле са поврћем на хладном месту, у фрижидеру или у подруму.

Ако правимо храну у коју планирамо да додамо поврће, претходно не стављамо со. Сол посолимо тек након што ставимо поврће, па не ризикујемо да направимо слану храну. Забавите се са својим најмилијима и повећајте своје кување!


Поврће за зиму (у тегли)!

Ова универзална мешавина поврћа припрема се без топлотне обраде и замрзавања. Зато задржава свој изворни укус, невероватну арому и све витамине. Додајемо га у супе, чорбе, јела од меса, сосеве. Сачувајте његов рецепт и припремите га сваке године!

САСТАВ:

-500 г црвене паприке

-500 г жуте паприке

-200 г першуна и копра

-2 кашике провансалског биља или других смеша које волите (опционо).

Измерите поврће након чишћења.

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ:

1. Огулите паприке, семенке и ребра. Црвену паприку исеците на коцкице, а жуту - у облику кратких, танких тракица (наравно, све их можете исећи на коцкице или траке: то не утиче на укус поврћа).

2. Ставите шаргарепу кроз велико ренде.

3. Уклоните стабљике парадајза, па их 20 секунди опарите кључалом водом. Затим их огулите и исеците на коцкице.

4. Смрвите першун и копар.

5.Ставите све припремљене састојке у велику чинију. Додајте зачинско биље и сол. Мешајте врло добро.

6. Добијени састав пребаците у чисте, суве тегле. Покријте их чистим поклопцима и чувајте у фрижидеру.

7. Када користите поврће, не заборавите да оно садржи со. Обично прво додамо поврће, па тек онда додамо још соли ако је потребно. У принципу, кашика поврћа довољна је за малу шерпу, а у случају других јела оријентишите се по њиховом укусу.

У нашем случају ова количина поврћа довољна је до следећег пролећа.

Велика количина соли је неопходна, јер игра улогу конзерванса: не дозвољава развој бактерија и ферментацију поврћа.


Супа од поврћа у тегли!

Са овим поврћем при руци, зими ћете брзо припремити најукусније супе. Препоручујемо да га сада припремите, од поврћа препуног витамина, укуса и ароме!

САСТАВ:

-200-250 мл рафинисаног сунцокретовог уља

-кашичица лимунове соли.

Од ових састојака добили смо 6 тегли са 500 мл поврћа.

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ:

1. Оперите и очистите сво поврће.

2. Парадајз, лук, љуту паприку и слатку паприку исеците на комаде. Провуците их кроз млин за месо (препоручујемо да љуте паприке исецкате пре слатких, како бисте избегли оштећења коже током прања машине за млевење меса). Пребаците их у велики лонац са дебелим дном (по могућности алуминијум или нерђајући челик).

3. Ставите шаргарепу и репу кроз велико ренде. У ту сврху смо користили процесор хране. Додајте их у шерпу са осталим састојцима.

4. Поврће врло добро измешајте.

5.Додајте уље. Комешање.

6. Ставите тигањ на ватру и загрејте поврће до кључања. Затим смањите пламен на минимум и повремено мешајући кувајте 60 минута. Не морате да га покривате поклопцем.

7. Зелење исецкати (користили смо копар, першун и босиљак). Додајте их поврћу након првих 30 минута кључања.

8. 10 минута пре краја кувања, посолите, додајте шећер и сок од лимуна.

9. Врело поврће пребаците у стерилизоване тегле. Одмах их покријте стерилисаним поклопцима и добро их затворите.

10. Окрените лименке са поклопцима надоле и оставите их да се охладе. Не морате да их омотате!


Видео: КАК СОХРАНИТЬ ОСТЕОСПЕРМУМ ЗИМОЙ