Нови рецепти

Бургер Делуке

Бургер Делуке


Припремите се за забаве тако што ћете унапред направити колаче; могу се хладити до 8 сати.

Састојци

  • 3 килограма млевене говедине (20% масти)
  • 8 кришки америчког сира (опционално)
  • 8 ролница кромпира, подељене, на жару
  • Кошер сол и свеже млевени црни бибер

Припрема рецепта

  • Формирајте говедину у осам пљескавица пречника 4 ¾ ”(немојте паковати превише чврсто). Палцем направите мало удубљење у центрима како бисте помогли да пљескавице остану равне док се кухају.

  • Припремите роштиљ за средње јаку ватру. Зачините пљескавице сољу и бибером и пеците на роштиљу док се лагано не загори на дну, око 4 минуте. (Одолите искушењу да притиснете погачице.) Преврните и прелијте сиром, ако га користите. Пеците пљескавице до жељене готовости, око 4 минута дуже за средње. Послужите пљескавице на ролнице са жељеним прељевима.

Нутритивни садржај

Калорије (кцал) 680Масти (г) 35Засићене масти (г) 13Холестерол (мг) 155Угљени хидрати (г) 36Дијетарна влакна (г) 1Укупни шећери (г) 6Протеини (г) 52Натријум (мг) 550Преглед одељка

Луксузни хамбургери Фаук Дицка

Ово је кето-пријатна репродукција Делуке хамбургера, за оне који су упознати са Дицковим Дриве-ин рестораном у области Сијетла. За оне који нису из ове области, Дицкова је оцењена као „Најкориснији бургер спој“ у ненаучној анкети Ескуире из 2012.

То је прилично једноставно клонирање јер су састојци са менија једноставни: говедина, сир, исецкана зелена салата, мајонез и укус. Диференцијатор је сос, па је важан део пропорција мајонезе и састојака у укусу. Чини се да користе љути хот дог, који је углавном сладак са мало сенфа.

Ово чини 2 хамбургера, јер ко наручује један Делуке?

2 лепиње са хамбургером погодне за кето
1/2 лб говеђег меса
2 кришке америчког сира
1/4 ц исецкане салате
1 кашика маслаца

Сауце
2 кашике Маио
1 кашика слатког укуса без шећера
1/2 кашичице жутог сенфа

Упутства:
Помешајте мајонезу, слаткиш и сенф. Требало би да има конзистенцију воденог тартар соса. Оставите по страни.

Растопите путер у топлој тави. Препеците унутрашњост лепиња у тигању. Ставите зелену салату и сос на лепиње.

Обликујте говедину у четири (1/8 лб свака) врло танке пљескавице. Лагано поспите сољу и скувајте у тигању, додајући сир на две пљескавице на самом крају да се истопи.

Додајте погачице (2 по хамбургеру) на лепиње, са сиром на врху.

Напомене:
Више волим мајонезу Примал Китцхен уместо обичне мајонезе, јер је заснована на уљу авокада уместо на сојином уљу, међутим, она је оштрија и у овом случају морала сам да користим обичну мајонезу како би одговарала укусу Диковог соса. Укус који сам користио је влашки слаткиш без шећера. Сир је амерички Крафт Дели Делуке.

Изгледа да Дик користи Франз лепиње. Ово су једноставне беле хамбургер лепиње. Срећом, и Франз прави кето лепиње. Ово су пристојан факсимил карби лепиња када се препеку. Постоји и много рецепата за кето хлеб од квасца које можете пронаћи ако више волите да их правите сами.

Исхрана, користећи горе наведене марке:

Послуживање бургера величине 1, рецепт чини 2 хамбургера

Нето угљени хидрати 2 г
Калорије 550
Масти 42 г
Угљени хидрати 18 г
Влакна 16 г
Протеини 38 г


Бургер Лаб ’с Вагиу Цхеесебургер Делуке

Признати кувар и стручњак за хамбургере Даниел Вилсон ’с Лабораторија за хамбургере је опсежна нова књига која приказује дугу и чувену историју хамбургера. Од скромних почетака до колонизације света, ово је једно од знаменитих јела вредних дубоког роњења. Препуна фотографија, рецепата и прича о једној од најпопуларнијих намирница на свету, Тхе Бургер Лаб темељно је образовање о томе шта заиста значи бити слаткиш на лепињи. Ако знате како да направите Вилсон ’с Вагиу цхеесебургер делуке, на добром сте путу да постанете мајстор хамбургера.

Ево нашег стандардног хамбургера, из којег произлазе сви остали. Уверите се да је посуда довољно врела да месо лепо карамелизује. Можда желите да салате и парадајз послужите са стране, како би их људи додавали по жељи. Само пазите да не штедите на зачинима!

Бургер Лаб ’с Вагиу Цхеесебургер Делуке

  • Време припреме: 20 минута
  • Време кувања: 10 минута (плус бистрење маслаца)
  • Ниво тежине: Полако
  • Величина порције: 4

Састојци

  • 1 кашичица морске соли
  • 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
  • 14 унци млевеног говеђег меса вагиу
  • 4 кришке цхеддар сира
  • 4 меке лепиње за хамбургер, преполовљене
  • Растопљени бистри путер, за четкање
  • кечап
  • 20 кришки туршија
  • љута сенфа
  • 4 велике кришке парадајза
  • 4 листа салате ицеберг, опрана, осушена и поцепана
  • Основни мајонез
Прочишћени путер

Упутства

За путер

Ставите путер у шерпу на средње јаку ватру. Када се истопи, смањите ватру на најнижу.

Очистите сваки олош који се успне до врха. Не мешајте маслац, већ пустите да се млечна чврстина ухвати за дно. Течност ће на крају испарити и остаће вам прелеп златни чисти бистри путер. Пазите да чврсте супстанце не порумене, јер ће се карамелизирати и претворити смесу у смеђи маслац.

Процедите кроз фино сито, у херметички затворену посуду. Чувајте у фрижидеру до 1 месеца.

За хамбургер

Помешајте со и бибер кроз говедину. Измерите смешу на четири дела од 3 1/2 унце и поравнајте их на дебљину од око 1/2 инча. Положите пљескавице на лист папира за печење.

Загријте равну плочу за роштиљ или велику таву за пржење која се не лепи на средњу температуру. Кухајте пљескавице око 4 минута са прве стране, затим их окрените и ставите кришку сира на сваку пљескавицу. Кувајте још 4 минута, или док се не скува.

Унутрашњост лепиња премажите бистрим путером и лагано препеците на роштиљу, а затим саставите своје хамбургере.

ИЗГРАДИТЕ ОД ДНА, ОВИМ РЕДОМ:

Дно лепиње & гт кечап & гт кисели краставци & гт паштета са сиром & гт сенф & гт парадајз & гт зелена салата & гт врх лепиња, намазана мајонезом


15 креативних идеја за бургер

Наш вољени хамбургер постоји више од 100 година. Према Енциклопедији америчке хране и пића, Јохн Мариани, једно од првих познатих помињања „хамбуршког бифтека“ у штампи је 1884. године у „Бостон Евенинг Јоурнал -у“. Израз "хамбургер" појавио се на јеловнику ресторана у Њујорку за Делмоницо, за који се веровало да је штампан 1834. У Нев Цоок Боок -у госпође Рорер (1902), хамбург одрезак је описан као говедина која се два пута ставља кроз млин за месо и меша са лук и бибер.

До 1912. млевене месне пљескавице су се служиле у лепињама, а према „Америчком речнику америчког сленга“, суфикс „бургер“ је почео да значи „сваки топли сендвич послужен на лепињи, често препечен, са много зачина“.

Бели дворац отворио је свој први "штанд за хамбургере" 1921. године у Вицхити, у Канзасу, а популарност хамбургера је расла како су Американци почели да путују аутомобилима. Педесетих година прошлог века почео је ланац МцДоналд'с -а, стварајући више конкурената.

Такође према „Енциклопедији америчке хране и пића“, Американци поједу три хамбургера недељно по особи! То је око 38 милијарди годишње, или 59 одсто свих сендвича који се конзумирају.


НАЈБОЉИ Бургер сос

Ово је најбоље рецепт за хамбургер сос ти ћеш#8217 икада покушати! Одлично иде уз хамбургере, помфрит и друго.

Овај пост садржи спонзорисане везе компаније Сандвицх Брос., међутим сва мишљења су 100% моја.

Спусти боцу кечапа. Време је да пробате нови прелив на следећем хамбургеру.

Знам. Знам. Страшно је одвојити се од старих верника. На крају крајева, већина нас је одрасла на кечапу. Шприцамо га на помфрит. Намажите га на хамбургере. Размажите је по месној штруци.

Али, рећи ћу вам, морате се одмакнути од боце кечапа и пробати овај сос.

Живот се мења. Чекај, може ли сос од хамбургера заиста да промени живот?

Овај сос је чаробна мешавина укуса који, када се пусте да се топе у фрижидеру, постају једно са другим. Хармонично се стапају једно с другим и претварају се у овај слатки сос.

Овај сос користим за све! Помфрит постаје укуснији. Месна штруца добија неочекивано појачање укуса. Дели сендвичи добијају ињекцију укуса као ниједан други. И, хамбургери, постају нешто што ћете пронаћи на Динерс, Дриве инс и Дивес.

Овај невероватни рецепт за сос од хамбургера сличан је тајном сосу који можете пронаћи у одређеним ресторанима. Не могу заиста да кажем да ли је то прави рецепт, јер, њихов рецепт је тајна.

Али могу вам рећи да ћете овај бургер сос, НАЈБОЉИ хамбургер сос који ћете икада пробати.

И савршено иде кад зачините свој хамбургер мојом домаћом мјешавином зачина за хамбургере. Ово је један од најпопуларнијих рецепата на страници Ит Ис а Кеепер.

Недавно смо пробали овај сос на сендвичима од сендвича Брос Ангус. Ови џепни чизбургери са џемом од хлеба могу се наћи у одељку за замрзавање у вашој продавници.

Једноставно их ставите на кратко у микроталасну и спремни су за јело. Нема кувања. Без нереда. Само одличан сендвич за дегустацију.

Долазе појединачно упаковане тако да можете да направите онолико колико вам је потребно када их желите. Савршени су за брзи оброк или лагану ужину.

Свиђа ми се што су 100% ангус говедина и направљени су од правог сира. Заиста прави разлику у укусу и квалитету. Осим тога, могу се осећати добро када их служим својој породици.

Такође ми се свиђа што сомун има џеп. Тако га је лако напунити свим вашим омиљеним додацима и#8212 попут овог невероватног хамбургер соса!

Сандвицх Брос. има на располагању неколико различитих сорти, укључујући сендвиче од пилетине и доручак. Више рецепата и идеја потражите на веб локацији Сандвицх Брос. Такође имају тражилицу за продавнице па их можете пронаћи у свом подручју. Купоне и више инспирације можете пронаћи чак и на њиховим Фацебоок, Твиттер, Инстаграм каналима.

Ово су дефинитивно чувари у мојој књизи! И, такав је и овај невероватни сос! Ово је дефинитивно НАЈБОЉИ рецепт за хамбургер сос који ћете пробати!


5 луксузних рецепата за хамбургере (и за вегане!)

Да ли вас сврби да запалите роштиљ? Користите их када постане топлије време луксузни рецепти за хамбургере за отварање сезоне роштиља. Открићете да су ови хамбургери велики љубитељи меса у којима ће уживати љубитељи меса, вегетаријанци, па чак и вегани. Остаје само да поправите неке укусне стране и бићете спремни за подлу бургер гозбу. Уживати!

Љубитељи говедине и свињетине обожаваће да загризу овог сочног дечака са авокадом и шареном репом.

Припремите луксузан рецепт за хамбургер са кремастим плавим сиром, прженим луком и поточарком.

Першун, радич, бели лук и пињоли дају медитерански печат овом неодољивом јагњећем хамбургеру.

Овај укусни вегетаријански бургер зачињен је црвеном паприком, шаргарепом, лешницима, мајчином душицом и цилантром.

Пир је древно зрно које додаје срдачност и укус овом љупком веганском хамбургеру.


Куиноа Бургер Делуке

Пљескавице од квиноје одлична су алтернатива као вегетаријанско јело. Овај рецепт за пите без пасуља је свестран-одлично се слаже са пиринчем, као хамбургер или за лагану ужину.

За кување у апарату за пиринач:

  • 1/2 лука, млевено
  • 3 кашике. пармезан, нарибан
  • 1/4 кашичице. со
  • 1/8 кашичице. црни бибер
  • 3/4 шоље Панко мрвице хлеба (јапанске мрвице хлеба)
  • 1 тсп. бели лук, нарибан
  • 3 кашике. першун, млевен
  • 4 јаја, умућена
  • 2 кашике. маслиново уље
  • 1 тбсп. кечап
  • 1 тбсп. Ворцестерсхире сос
  • 1 тбсп. соја сос
  • 1 тбсп. мед
  • 1 тбсп. воде

Овај рецепт је развијен за Зојирусхи Мицом штедњак за пиринач и појачало НЛ-БАЦ05. Молимо вас да следите водич за брзи почетак о томе како да кувате квиноју у свом моделу. Овај рецепт НЕ МОЖЕ да се прави у посуди за кување пиринча под притиском (модели НП-ХТЦ10/18, НП-НВЦ10/18).

Прецизно измерите квиноју помоћу мерне посуде коју сте добили са штедњаком за пиринач и додајте је у унутрашњу посуду за кување. Ако квиноја није претходно испрана, ставите је у сито са фином мрежицом, исперите водом и додајте у унутрашњу посуду за кување. Додајте воду до одговарајућег нивоа воде за „КУИНОА“.

Кухајте користећи поставку "КУИНОА".

Кад се квиноја заврши са кувањем, пребаците је у велику чинију и оставите да се мало охлади.

Када се квиноја охлади, у лук додајте лук, пармезан, со, бибер, мрвице хлеба, бели лук и першун и добро промешајте. Када се смеса охлади на додир, додајте умућена јаја и добро промешајте.

У тигању загрејте маслиново уље. Поделите смесу на четири и направите четири велике пљескавице. Ставите пљескавице на тигањ и кувајте по 3 минута са сваке стране на средње тихој ватри. Искључите топлоту и пребаците је на тањир за сервирање. Резервирајте преосталу маст.

Направите сос. Додајте све састојке за сос у исту таву. Мешати да се измеша и ставити да проври. Искључите ватру, склоните са ватре и прелијте преко пљескавица.


20 најбољих летњих рецепата за хамбургере

Погледајте нашу опсежну колекцију хамбургера како бисте пронашли савршену пљескавицу за вас.

& буллАДД А КИЦК: Месо прелијте са Ворцестерсхире сосом током последња 2 минута кувања за екстра слани пунч.

& буллПОСЕБНИ УМАК: Укључите се: Лагано прелијте роштиљ сос, срирацха или хоисин кроз мајонез за укусан ефекат пруга.

&бикЗАМРШАНИ ЛУК: Шалотку нарежите на колутиће, па премажите брашном. Пржите у уљу на средњој ватри док не порумени. Пребаците на папирни убрус и тањир (танки ће се док се охладе).

& буллГЛАЗЕД БАЦОН: Скувајте 8 кришки сланине док не постане хрскава, а затим је премажите са 2 кашике танког ББК соса и оставите да одстоји 3 минута пре него што је нанесете на хамбургер.

& булл НАЈВЕЋА ТАПИНА: Идите даље од америчког са Пеппер Јацком, димљеном Гаудом или измрвљеним плавим сиром.


Ја сам Тодд Вилбур, Хронични хакер хране

Већ 30 година деконструишем најпознатију америчку храну са брендом како бих направио најбоље оригиналне рецепте за клонове које можете користити код куће. Добродошли у моју лабораторију.

Укључује осам (8) 79 ¢ рецепата по вашем избору сваког месеца!

Ово укусно хрскаво пиле у цитрусној слатко-киселој пилетини најпопуларније је јело у великом кинеском ланцу за изношење. Панда Екпресс сву своју храну кува у воковима. Ако немате један од њих, можете користити тешку таву или велики тигањ.

(23,88 УСД годишње)*
Уштедите 12 УСД у односу на месец

Укључује осам (8) 79 ¢ рецепата по вашем избору сваког месеца!

Шуњајући се до задњег дела продавнице ХонеиБакед Хам продавнице, био сам сведок процеса остакљења кроз отворена врата. Шунке се испоручују у сваку од већ 300 димљених продавница ХонеиБакед -а, али без глазуре. Тек када шунка дође у вашу локалну продавницу ХонеиБакед, посебна машина танко исече нежно месо спирално око кости. Затим, једну по једну, свака шунка се затим премаже глазуром - мешавином која је слична оној која би се могла користити за прављење пите од бундеве. Овај слатки премаз се затим ручно карамелизује са лампом за печење док глазура не постане мехурића и не истопи се, постајући златно браон. Ако је потребно, додаје се још премаза, а горионик се пали све док глазура не постане тачна. Овај пажљиви процес претвара шунку исте величине која кошта 20 долара у супермаркету у ону коју купци са задовољством издвоје 3 до 4 пута више за поделу током празника.

За овај рецепт за имитацију глазуре са ХонеиБакед Хам глазуром, поново ћемо створити глазуру коју можете нанети на димљену/кувану шунку са костима по вашем избору. Потражите шунку која је претходно нарезана. У супротном ћете морати сами да га исечете оштрим ножем, па ће се нанети глазура. Да бисте добили одговарајући премаз, морате користити горионик. Набавите ону која се користи за крем брулее из готово било које продавнице кухињског прибора. Обично су прилично јефтини. И не брините - нисам изоставио састојак. За поновно стварање ове укусне глазуре није потребан мед.

Почетком 1985. године, угоститељ Рицх Комен сматрао је да постоји специјализована ниша у услужној храни која само чека да буде попуњена. Његова идеја је била да створи ефикасну продавницу која би могла да служи свеже направљене ролне цимета у тржним центрима широм земље. Комену и његовом особљу било је потребно девет месеци да развију рецепт за ролат са циметом за који је знао да ће га купци сматрати „најсвежијим, најукуснијим и најукуснијим пецивом од цимета који су икада пробали“. Концепт је први пут тестиран у тржном центру Сеа-Тац у Сијетлу касније те године, при чему су радници мешали, проверавали, ваљали и пекли кифлице пред очима купаца. Сада, више од 626 продајних места касније, Циннабон је постао најбрже растућа пекара са циметом на свету.

Почетком 90 -их Бостон Цхицкен га је љуљао. Залихе ланца замене за кућни оброк су расле, а редови су били испуњени гладним купцима који су чекали да утону зубе у порцију укусне пилетине са роштиља у ланцу. Ланац са пилетином био је толико успешан да је компанија брзо одлучила да је време да уведе и друге предјеле, од којих је прва била укусна млевена штруца са роштиљем прекривена сосом. Али понуда других предјела представљала је компанију пред дилемом: шта учинити са именом. Велики људи одлучили су да је време да промене име у Бостонско тржиште, како би одразило шири мени. То је значило замјену натписа на стотинама јединица и преуређивање маркетиншких кампања. Та промена имена, плус брзо ширење ланца и раст других сличних концепата оброка у домаћем стилу, довели су компанију до краја. До 1988. гуска на Бостонском тржишту је скувана, а компанија је поднела захтев за банкрот. Убрзо је МцДоналд'с ускочио у куповину компаније, са идејом да заувек затвори многе продавнице, а остатак ошамари Златним луковима. Али тај план је одбачен када је, након што је продао многе лоше резултате на бостонским тржиштима, ланац поново почео да лети. У року од годину дана од аквизиције Бостонска пијаца је била исплатива, а та јела са укусом домаће кухиње и даље се служе у преко 700 ресторана на Бостонској пијаци широм земље.

Шта кажете на неке од оних познатих прилога на Бостонској пијаци који иду уз ваш имитирани рецепт за месну штруцу? Клонирао сам све најбоље овде.

Опис менија: "Кремасто вруће умакање од артичока, спанаћа и пармезана са чипсом од тестенине."

Скоро сваки аспект ресторана Оливе Гарден развијен је из истраживања потрошача које је корпорација Генерал Миллс спровела у корпоративном тхинк танку. Посетиоци ресторана су испитивани о преференцијама, као што су врста хране коју треба послужити, изглед и атмосфера ресторана, чак и боја свећњака на сваком столу. Велики столови и удобне столице на ваљцима које видите у ресторанима Оливе Гарден произашли су из тих интензивних истраживачких сесија.

Нисам сигуран да ли је ово јело настало са тих сесија, али према серверима у Оливе Гарден-у, Дип од љуте артичоке и шпината једно је од најтраженијих предјела на менију. Ресторан служи дип са помфритом од пржене тестенине, али ову верзију популарног предјела можете послужити са готово било којом врстом крекера, чипса или прженог италијанског хлеба, попут брускете.

Клонирао сам гомилу познатих јела из маслиновог врта. Погледајте да ли сам хаковао ваше фаворите овде.

Једног врелог летњег дана 1946. године, Даве Бархам је био инспирисан да умочи хреновку у тесто своје мајке од кукурузног хлеба, а затим је дубоко испржи до златносмеђе боје. Даве је убрзо у близини плаже пронашао необичну локацију у Санта Моници у Калифорнији како би продао своју нову креацију са сенфом са стране и високом чашом ледено хладне лимунаде. Уверите се да сте пронашли краће ћуреће хреновке, а не "по дужини". У овом случају величина је важна. Када следећи пут будете тамо, ухватите штапиће за дрво за једнократну употребу из локалног кинеског или јапанског ресторана и почните да умачете.

Шта кажете на високу чашу Хот Дога на лимунади?

Упдате 5/3/17: Ако вам хреновке пребрзо порумене, смањите температуру уља на 350 степени. Уместо штапића, дебели округли штапићи за ражњеве (ражњићи за кукурузне псе) који се налазе у продавницама посуђа и на мрежи ће радити много боље.

Овај рецепт прави послуживање предјела исте величине које добијате у ресторану. То је само 6 шкампа - мени је довољно, али шта ви момци једете? Хвала богу, сос од ремоуладеа и формуле зачина за шкампе дају довољно за веће послуживање, па помоћу овог рецепта можете испећи до пола килограма шкампа. Пронађите врећице смрзнутих некуваних рачића које су огуљене, али са остављеним реповима.

Овде испробајте више мојих рецепата за копирање из Оутбацк -а.

Ево јела из брзорастућег кинеског ланца хране које би требало задовољити свакога ко воли чувену маринирану пилетину бурбон која се налази на судовима широм Америке. Овде је сос цела ствар и брзо се прави на сопственој плочи за кување. Само запалите роштиљ или унутрашњи роштиљ за пилетину и умутите мало белог пиринча за послуживање са стране. Панда Екпресс - сада снажан 370 ресторана - најбрже је растући азијски ланац хране на свету. Наћи ћете ове укусне мале ресторане са брзом услугом у супермаркетима, коцкарницама, спортским аренама, факултетским кампусима и тржним центрима широм земље који деле бесплатне узорке.

Опис менија: "Наш познати оригинални рецепт за колач од сира! Кремаст и лаган, печен у грахам корици за крекере. Наш најпопуларнији колач од сира!"

Велепродајна компанија Оскара и Евелин Овертон постала је успешна убрзо након што је почетком 1970 -их лансима ресторана почела да продаје кремасте колаче од сира попут овог клона. Када су неки ресторани одустали од цена које је компанија наплаћивала за врхунске десерте, Осцар и Евелинин син Давид одлучили су да је време да отвори свој ресторан, нудећи велики избор квалитетних оброка у огромним порцијама, и, наравно, познати колачи од сира за десерт. Данас ланац има преко 87 продавница широм земље и доследно је на првом месту листе највећих појединачних продавница америчког ланца ресторана.

Печење колача са сиром у воденом купатилу део је тајне производње лепих колача од сира код куће са текстуром сличном оној која се продаје у ресторану. Вода окружује ваш колач са сиром како би био влажан док се кува, а влага спречава ружно пуцање. Укључићете рерну веома врућу на кратко, а затим је загријати до краја. Такође предлажем да своју тепсију обложите папиром за печење како бисте лакше извадили ствар из тепсије када се заврши без муке.

Овај рецепт је тако једноставан, да га могу направити чак и двогодишњаци. Погледајте видео.

Још невероватних рецепата за копирање фабрике сира.

Надам се да је ваша посада гладна јер овај рецепт чини четири мексичке пице попут оних које се служе у Белл -у: зачињена млевена јунетина и пржени пасуљ стављени су у сендвич између две хрскаве тортиље од брашна, преливени растопљеним чедар сиром, салсом, парадајзом исецканим на коцкице и исецканим зеленим луком. Исеците је као пицу и послужите је са осмехом. Припремите се да одушите своје вечере са овим рецептом мексичке пице Тацо Белл ако су уопште упознати са правом ствари.

Испробајте Диабло, љути или благи сос за аутентично Тацо Белл искуство.

Они су најпознатији помфрит на свету, одговоран за трећину све продаје помфрита у САД-у, а многи кажу да је најбољи. Ове пржене траке су толико популарне да је Бургер Кинг чак променио сопствени рецепт како би се боље такмичио са тајном формулом из Мицкеи Д. Четвртина свих оброка који се данас служе у америчким ресторанима долази са помфритом, што одушевљава ресторане јер је помфрит најисплативија ставка менија у прехрамбеној индустрији. МцДоналд'с је развио одговарајуће кораке припреме како би се смањило време припреме у продавници, док се производи пржење које је изнутра мекано и споља хрскаво. Овај клон захтева процес пржења у два корака да би поновио исте квалитете: помфрит се препржи, замрзне, а затим још једном испече до хрскавости непосредно пре сервирања. Обавезно користите резач да исечете помфрит конзистентне дебљине (1/4 инча је савршено) и за резултат кувања који ће га учинити правим. Што се тиче гласина да помфрит морате потопити у шећерну воду да би му помогао да постане златно браон, такође сам открио да то није потребно. Ако се кромпир правилно развио, он сам садржи довољно шећера да направи доброг клона велике боје.

Шта кажете на Биг Мац или Куартер Поундер са тим помфритом? Кликните овде за списак свих мојих рецепата за копирање МцДоналд'с -а.

Талентовани кувари у Бенихани кувају храну на роштиљима хибацхи са осећајем и харизмом, третирајући припрему као малу сценску представу. Жонглирају шејкерима за со и бибер, муњевито подрезују храну и савршено преврћу шкампе и печурке на тањире за послуживање или у високи шешир шефа кухиње.

Један од прилога који изгледа да сви воле је пржени пиринач. У Бенихани ово јело припремају кувари са унапред куваним пиринчем на отвореним хибачи роштиљима, а наручују се а ла царт како би употпунили било који Бенихана, укључујући Хибацхи одрезак и пилетину. Волим када се пиринач баци на врући роштиљ са хибачијем и чини се да оживљава док цврчи и плеше около као гомила малог пасуља. У реду, па се лако забављам.

Овај рецепт за јапански печени пиринач Бенихана одлично ће се уклопити са готово свим јапанским јелима и може се делимично припремити унапред и држати у фрижидеру док се не заврши остатак оброка.

Опис менија: "Свеже поврће, пасуљ и тестенине у лаганој чорби од парадајза - вегетаријански класик."

Овај рецепт за супу од сурове минестроне Оливе Гарден препун је пасуља, тиквица, лука, парадајза, шаргарепе, тестенина и зачина, али тајна формула О.Г.-а не укључује пилећу чорбу. Чорба од поврћа из конзерве која се налази на пролазу за супе на већини пијаца функционише као основа у овој тајној формули која пршти укусом као чисто вегетаријанско јело.

Овде погледајте моје остале рецепте за копирање из Оливе Гарден -а.

Оутбацк свакодневно прави своје умаке и преливе за салате пратећи главне формуле у корпоративној кухарици. Сада имате свој властити тајни рецепт који ће поновити укус њиховог изузетно популарног рецепта за сенф из куће. За овај Оутбацк рецепт за прелив од сенфа од меда потребно вам је само три основна састојка и само око два минута слободног времена.

Године 1995. Старбуцкс продавнице су почеле да продају ово смрзнуто пиће, један од најуспешнијих нових производа компаније. Фрапучино се меша са јаком кафом, шећером, млечном базом и ледом. Сваки је направљен по наруџби и сваки ће вам гарантовано смрзнути срце ако прејако пијуцкате. Пића долазе у неколико различитих сорти, од којих је најпопуларнији Иве који је овде клониран ради вашег ужитка у кофеину који лупа фронталним режњевима.

Направите кафу двоструке јачине мерећи 2 кашике млевене кафе по шољици која се служи у апарату за кафу. Клон ће бити још аутентичнији ако користите Старбуцкс пасуљ и сами га самељете непосредно пре кувања.

Овде погледајте моје рецепте за копирање Старбуцкса за више напитака од кафе и пецива.

У овом националном мексичком ланцу хране нећете пронаћи замрзиваче, отвараче за конзерве или микроталасне пећнице. Од 1990. Баја Фресх послужује одличну храну, свежу уз сваку поруџбину. Док чекате да вам храна изађе, тада ћете се попети на салса бар, где ћете пронаћи неколико врста укусне свеже салсе, од љуте до благе, спремне за кашичење у мале каде које можете понети у на ваш сто или у ваш аутомобил. Један од најпопуларнијих одабира назива се Салса Баја - његова средња зачињеност, димљени укус и дубока црна боја чине салсу јединственом и мистериозном. То јест, до сада, откад имам Строго поверљиво формула за вас управо овде. Али рецепт није било тако лако створити као што сам мислио. Претпоставио сам да ће парадајз морати бити изузетно поцрњен на врућем роштиљу, али нисам био сигуран како да га довољно потамним да салсу поцрни, а да се парадајз не распасне и распадне на роштиљу.

Па сам се вратио у Баја Фресх пре него што су отворили да провире кроз прозор да видим могу ли уловити неку акцију производње вруће салсе. Чекао сам и чекао. Након неколико сати како је журба за ручком почела да се гаси, а свеже салсе није било у плану, дошло је време за екстремне мере да се ствари покрену. Ушао сам и наредио да иде 30 кади Салса Баје, и то је било то. На крају сам добио велику врећу напуњену са 2 литре салсе (срећом, сипали су те порције од 8 унци у веће чиније), а ресторан је одмах прешао у „црвено упозорење за салсу“ како би надопунио сада све мање резерве салсе. Било је савршено. Док сам хватао кесу салсе, из кухиње је изашао тип са огромном кутијом парадајза и све их ставио на роштиљ. Наручио сам џиновску Диет Пепси и паркирао се за блиски сто да посматрам процес. Тада сам открио тајну. За супер-угљенисани парадајз почињу са чврстим, расхлађеним парадајзом, који нису превелики или презрели. Такође сам сазнао да парадајз мора почети да се пече на роштиљу са стабљиком надоле. Остало је било једноставно.

Пакет зачина Тацо Белл који купујете у продавницама чини укусну зачињену говедину за такосе, али не очекујте да ће имати исти укус као говедина у огромном мексичком ланцу хране. За бољи клон, користите овај рецепт. Након што се месо припреми, лако је изградити меке тацосе на начин Тацо Белл помоћу ових корака. Ако желите хрскаве тацосе, замените тортиље од меког брашна хрскавим љускама кукуруза.

У Загатовој анкети о ресторанима у Њујорку 1995. године, Ле Циркуе 2000, један од најпрестижнијих градских ресторана, добио је оцену 25 од могућих 30. У истом водичу, Ал "Тхе Соуп Нази" Иеганех'с Соуп Китцхен Интернатионал постигао је импресивних 27 То је поставило ресторан Соуп Нази на 14. место међу најбољим градским ресторанима за ту годину.

Уобичајено је било видети редове како се протежу иза угла и низ блок док су гладни мецене чекали своју шољу са једним од пет дневних избора топле супе. Већина одабира се мењала сваки дан, али од три дана колико сам био тамо, рецепт за мексички пилећи чили био је увек на менију. Прва два дана била је распродата пре него што сам дошао на чело реда. Али последњег дана ми се посрећило: "Један екстра велики мексички пилећи чили, молим." Предајте новац, померите се крајње лево.

Ево хаковања за оно што је постало једно од најпопуларнијих кулинарских ремек -дела нацистичке јухе. Ако желите, пилећа прса можете заменити пилетином како бисте направили ћурећи чили, што је била супа коју је Георге Цостанза наручио у емисији.

Ажурирајте 1/9/17: Замените 10 шољица воде са 8 шољица пилеће чорбе за краће време кувања и бољи укус. Такође волим да користим сос од парадајза Ел Пато (рецепт захтева 1/2 шоље) за мало више топлоте.

Опис менија: "Истински укус тропа. Национални награђивани рецепт."

Многи рецепти за кључну питу од лимете који циркулишу, укључујући и рецепт који се налази на боцама кључног сока од лимете, имају очигледну грешку: не праве довољно пуњења да се правилно уклопе у стандардну љуску од 9-инчне пите од граха. То је вероватно зато што су ти рецепти осмишљени око једне лименке заслађеног кондензованог млека од 14 унци. Али ако желимо да направимо прелепу густу питу од лимете попут оне која се служи у ресторанима Маргаритавиллеа Јиммија Буффетта, морамо да употребимо нешто попут 1 1/2 лименке заслађеног кондензованог млека, тачније две шоље ствари. Клонски рецепт за питу је једноставан који је сигуран, са само четири састојка укључујући и љуску пите. Али немојте ту стати. Укључујем и једноставан начин прављења соса од манга тако што ћу смањити неколико лименки Керновог сока од манга. Овде постоји рецепт за сос од малина који се лако прави са смрзнутим малинама. Ова два соса се користе за појачавање тањира у ресторану и свакако су опционални за вашу верзију клона, иако сам их учинио тако једноставним, знате.

Мали црвени пакетићи вискозног љутог соса у гиганту брзе хране култно прате бесне обожаваоце који ће учинити све што је у њиховој моћи да дођу до великих количина. Један такав љубитељ соса прокоментарисао је на интернету: "Има ли тамо Вендииних запослених или менаџера који ће ми послати цео случај Хот Цхили Сеасонинга? Кунем се да ово није шала. Обожавам ствари. Дајем додатну готовину Венди'с радници да добију велике шаке ствари. " Па, заиста нема потребе да дајете бакшиш запосленима у Венди, јер сада можете клонирати зачињени сос колико желите у својој кухињи помоћу овог строго поверљивог рецепта.

Састојци наведени на правој љутој чили зачини су вода, кукурузни сируп, со, дестиловано сирће, природне ароме, ксантанска гума и екстракти паприке. Користићемо многе исте састојке за нашег клона, али желатину ћемо заменити ксантанском гумом (згушњивачем) да добијемо помало гњецаву конзистенцију. За природну арому и боју користићемо кајенски бибер, ким, паприку и бели лук у праху, а затим филтрирати честице фином жичаном мрежицом након што су дали допринос сосу.

Овај рецепт чини 5 унци соса - таман толико да се лепо уклопи у искоришћену флашу са топлим сосом - и кошта само пени.

Ресторани "Цлаим Јумпер" могу се наћи само на Западу, али ланац може да тражи национално признање због свог укусног хлеба са тосом и белим луком. То је зато што можете пронаћи хлебове ствари у кутијама спремне за печење у одељку са смрзнутом храном у вашем добро снабдевеном локалном супермаркету. Рецепт је ипак тако једноставан, да не треба много више времена да се сираста доброта направи од нуле, а ви уштедите неколико шекела за подизање система. Осим тога, лепо је користити свеж хлеб - по вашем избору или токсаски тост или ваш омиљени француски хлеб. Ресторан служи верзију тексашког тоста, а верзија супермаркета је француска векна. Све што морате да урадите за клона је да помешате неколико основних састојака, обилно га распоредите по хлебу по вашем избору и ставите у рерну.

Кликните овде за више ваших омиљених јела из Цлаим Јумпера!

Опис менија: "Наша награђивана ребра Баби Бацк споро се пеку, затим преливају Јим Беам Боурбон ББК умаком и завршавају на нашем Мескуите роштиљу."

Кад ваша посада загризе у ова бебина леђа, окусит ће месо тако њежно и сочно да клизи с кости. Споро пржење пржи ребра до савршенства, док брзо печење додаје завршни шарм и димљени укус. Али најважнија компонента сваког пристојног ребра је сос испуњен укусом, а ова верзија награђеног соса Роадхоусе Грилл-а је добра ствар. Наручио сам ребра гола (без соса) како бих могао да видим да ли је било каквих уочљивих додатака пре кувања и нисам нашао ништа осим соли и пуно грубог црног бибера. Тако сам ја осмислио рецепт и он функционише.

Како би било да копирате Роадхоусе Грилл Роадхоусе Риту да опере та ребра.

Опис менија: "Ево их у свој величанственој, награђиваној слави која трепери уснама: пилећа крилца у Буффалу, у Њујорку, окренута у вашем омиљеном сосу са потписом."

Будући да је Буффало, Нев Иорк био предалеко, Јим Дисбров и Сцотт Ловери задовољили су њихову огромну жељу 1981. године отварањем зачињеног ресторана са пилећим крилима у близини куће у Кенту, Охио. Са препознатљивим сосовима и свечаном атмосфером, ланац је сада еволуирао од спортског бара на факултету са крилима до породичног ресторана са преко 300 јединица. Док пржење пилећих крилца није права тајна - једноставно их ставите у врело скројење на око 10 минута - укусни зачињени умаци чине крила посебним. На располагању је 12 врста соса за премазивање ваших хрскавих делова пилетине на ланцу, а ја представљам клонове за традиционалније укусе. Ови умаци су врло густи, готово као прелив или умаци, па ћемо користити технику емулгирања која ће осигурати кремасти крајњи производ гдје се уље неће одвојити од осталих састојака. Ево технике кувања и премазивања пилећег крилца, затим клонова за најпопуларније сосеве: зачињени бели лук, средњи и љути. Рецепти за сосеве на први поглед могу изгледати исто, али сваки има мале варијације чине ваш сос љућим или блажим подешавањем нивоа кајенског бибера. Франков сос од бибера можете пронаћи по другим љутим сосовима на вашем тржишту. Ако не можете пронаћи ту марку, можете користити и љути сос Цристал Лоуисиана.

Јужна Калифорнија-родно место познатих хамбургера из МцДоналдса, Царлс Јр.-а и Ин-н-Оут Бургер-дом је још једног успешног ланца бургера који је отворио своју прву продавницу 1952. Ловие Ианцеи смислила је савршено име за 1/3 фунте хамбургере које је продала у свом локалу за хамбургере у Лос Анђелесу: Фатбургер. Сада са преко 41 јединицом у Калифорнији, Невади, и пресељењем у Вашингтон и Аризону, Фатбургер је постао миљеник критичара хране, редовно освајајући признања "најбољи бургер у граду". Тајна је зачињена со која се користи на говеђим пљескавицама. У уобичајеној верзији нема кечапа, само мајонез, сенф и укус. Замените млевено говеђе месо млевеном ћуретином и управо сте клонирали популарни Фатбургеров турски бургер.

Опис менија: "Скоро светски познат. Често имитиран, ретко дуплициран."

"Хоотерс је за пилећа крилца оно што је МцДоналд'с за хамбургере", тврди промотивни материјал компаније. Истина, шест забавних бизнисмена са Средњег Запада који су покренули Хоотерс у Цлеарватер-у на Флориди, на Прву априлу 1983. изабрали су класичан рецепт за пилећа крилца као свој потпис. Али док би неки могли рећи да су им бивоља крила омиљена карактеристика ресторана, други кажу да је то заштитни знак ланца ресторана Хоотерс гирлс-конобарице лежерно обучене у јарко наранџасте кратке хлаче и уске мајице.

Данас постоји више од 375 хоотера широм Сједињених Држава који служе више од 200 тона пилећих крила сваке недеље. Оригинално јело можете наручити у порцијама од 10, 20 или 50 комада или ако желите да се размазите, ту је „Вечера са гурманским пилећим крилима“ са 20 крила и боцом шампањца Дом Перигнон, за само 125 долара. Да бисте додатно побољшали искуство Хоотерс -а када сервирате ова неуредна крила, баците целу ролу папирних пешкира на сто, уместо салвета, као што то раде у ресторанима.

Овај супер једноставан рецепт за чилијеву салсу може се направити уз мало конзерве парадајза нарезаног на коцкице, мало конзервираног јалапена, свежег сока од лимете, лука, зачина и кухињског процесора или блендера. Осим тога, можете лако удвостручити рецепт слањем веће конзерве парадајза нарезане на коцкице од 28 унци и једноставно удвостручењем свих осталих састојака. Користите ову свестрану салсу за умакање у тортиљиним чиповима или је ставите на било које јело којем је потребна помоћ у укусу - од јаја до тацо салата до облога до рибе. Ниво топлоте у рецепту за чилијеву салсу можете прилагодити свом укусу тако што ћете прилагодити количину конзервираног јалапена у мешавини.

Шта има за вечеру? Овде погледајте неке уносе из својих омиљених ресторана.

Јеррицо, Инц., матично предузеће за продавнице морских плодова Лонг Јохн Силвер, започело је 1929. године као хамбургер штанд са шест столица под називом Вхите Таверн Схоппе. Јеррицо је започео човек по имену Јероме Ледерер, који је гледао како се тринаест јединица Лонг Јохн Силвер -а смањује у сенци Другог светског рата на само три јединице. Затим је одлучно започео обнову. Јероме је 1946. покренуо нови ресторан под именом Јерри'с и то је био велики успјех, са растом широм земље. Затим је искористио прилику за оно што ће му бити најуспешнији подухват 1969. године, са отварањем првог Фисх 'н' Цхипс -а Лонг Јохн Силвер -а. Име је инспирисано Острвом блага Роберта Лоуиса Стевенсона. 1991. године било је 1.450 дућана Лонг Јохн Силвер Сеафоод Схопс у тридесет седам држава, Канади и Сингапуру, са годишњом продајом већом од 781 милион долара. То значи да компанија држи око 65 посто посла с морским плодовима са брзом услугом од 1,2 милијарде долара.

Опис менија: "Лагано прашено, пржено уз мешање у слатком сосу од сечвана."

Укусан слатко-зачински тајни сос оно је што ово јело чини једним од најбољих избора П. Ф. Цханг-а. Када је сос готов, све што треба да урадите је да пропирјате пилетину и сједините. Желећете да скувате бели или смеђи пиринач, као у ресторану. Ако за овај рецепт не можете пронаћи чист сос од чилија, уобичајени чили сос са белим луком ће исто добро функционисати.

Погледајте моје друге П.Ф. Рецепти Чангових клонова овде.

Деценијама је Царл'с Јр. ефикасно увукао тржиште пржених тиквица у великим ланцима брзе хране послужујући сјајну хрскаву панирану верзију која је све до краја укусна. Сада можете направити тиквице истог укуса, све док знате тајни корак који други рецепти са прженим тиквицама пропуштају. То чини разлику.

Тајна је расол. Открио сам да ове пржене тиквице имају најбољи укус када се окупају у сланој води пре панирања. За 60 минута, со у саламури се апсорбује тиквицама, ширећи укус до краја. После саламуре, тиквице се исперу, двапут премажу брашном и једном зачињеним презлом, па испрже до прелепе златносмеђе боје.

Овде вам дајем пар избора. Можете направити рецепт до краја и послужити га одмах, а ако желите да га послужите касније, тиквице можете препржити и замрзнути на неколико дана. Након тога, када се појави прилика, потребно је неколико минута да се јело доврши и послужи. Овај рецепт чини довољно за мало окупљање, али га можете лако преполовити за интимније дружење.

Кликните овде за још невероватних рецепата за копирање Царла'с Јр.

Опис менија: "Меснато и зачињено, сервирано вруће са сецканим луком, исецканим чедром и целим јалапеном."

Кад жудите за великом врућом чинијом богатог чилија да загрејете кости и напуните стомак, направите ону која је постала класик. Ово хаковање јела са потписом Лоне Стар је једноставно за направити, немасно је и укусно. А ако је напољу јако жустро, можда ћете желети да додате додатну кашику нарезаног јалапена у лонац да бисте агресивно подстакли унутрашњи пламен.

Овде погледајте моје остале рецепте клонова за врхунска јела из Лоне Стар Стеакхоусе -а.

Неки кажу да је то најбољи роштиљ сос у понуди. Та тајна комбинација меласе, течног дима и зачина чини ове ствари неодољивима на пилетини, ребрима или сочном хамбургеру. Нека буде свеж за ваш следећи кување тако што ћете од нуле окупити своју сопствену серију клонова.

Овде испробајте познатије рецепте за сос за копирање.

Опис менија: "Укусна комбинација шунке и ћуретине, плус швајцарски и амерички сиреви на пшеничном хлебу. Лагано истучено и пржено до златне боје. Посипано шећером у праху и послужено са конзервама од црвених малина за умакање."

Звучи лудо, али има одличан укус: троструки сендвич са шунком, ћуретином и сиром умочен је у тесто у стилу темпуре пржено до златно смеђе боје, а затим послужено са посипаном шећером у праху и прилогом од малина. Више од десет година тоне захтева за клонирање за овај су се гомилале у ТСР Централ, па је дошло време за путовање. У Лас Вегасу нема Беннигана, а пошто је Бенниганов ланац прославио овај сендвич, кренуо сам до најближег Беннигана у Сан Диегу. Вративши се кући, са леденим сандуком пуним оригиналних Монте Цристо сендвича добро очуваним и спремним за рад, успео сам да смислим овог једноставног клона за укусан сендвич који је споља хрскав, а врућ, али није мастан, са унутрашње стране (тесто спречава продирање скраћења). Овај рецепт прави један сендвич, што може бити довољно за двоје. Ако желите да направите више, највероватније ћете морати да направите још тесто како би сваки додатни сендвич заиста добро закуцао. Недавно су се затварали Бенниганови ресторани широм земље, али са овом тајном формулом и даље можете осетити укус препознатљивог сендвича ланца.

Док је током Другог светског рата радио дуге и напорне дане у бродоградилишту у Хингхаму у Массацхусеттсу, Виллиам Росенберг је дошао на идеју за нову врсту хране. Чим је рат завршио, Росенберг је покренуо Индустриал Лунцхеон Сервицес, компанију која је фабричким радницима испоручивала свежа јела и грицкалице. Када је Росенберг схватио да се већим делом бави кафом и крофнама, престао је да нуди своју оригиналну услугу. Пронашао је стару радњу са тендом и претворио је у продавницу кафе и крофни под називом Тхе Опен Кеттле. Ово име је убрзо промењено у познатије Дункин 'Донутс, а између 1950. и 1955. године отворило се и напредовало још пет продавница. Компанија се касније проширила изван подручја Бостона и постала највећи ланац кафе и крофни на свету.

Данас Дункин 'Донутс нуди педесет и две сорте крофни у свакој продавници, али су најпопуларније увек биле крофне са глазираним и глазираним чоколадом.

Познато печено пилетина и кекси Попеиес постали су трећи највећи ланац пилетине са брзом услугом у свету у двадесет две године од када је прва продавница отворена у Нев Орлеансу 1972. (КФЦ има место број један, а следи Цхурцх'с Цхицкен ). Од тада је ланац нарастао на 813 јединица, од којих су многе у иностранству у Немачкој, Јапану, Јамајци, Хондурасу, Гуаму и Кореји.

Кајенски бибер и бели бибер доносе топлину овом хрскавом прженом пилећем комаду.

Да ли вам се допао овај рецепт? Узмите у руке мој тајни рецепт за Попеиес пилећи сендвич и друга Попеиес јела.

2007. године први амерички ресторан у стилу кајуна прославио је 35. рођендан са 1.583 продавнице широм свијета. Али Попеиес није започео именом које већина људи повезује са одређеним ликом из цртаног меса који једе спанаћ. Када је Ал Цопеланд отворио свој први штанд за пилетину на јужној основи у Нев Орлеансу 1972. године, назван је Цхицкен Он Тхе Рун. Име је касније промењено у Попеиес по лику Генеа Хацкмана у филму Француска веза. Поред сјајно зачињене пржене пилетине, Попеиес служи дивне кексе од млаћенице у јужном стилу које сада можемо лако дуплицирати за послуживање уз разна домаћа јела. Тајна је у исецању хладног путера у мешавину ножем за пециво тако да кекси постану љускави и нежни баш као и оригинали.

Аутоматизованом процесу стварања крофни Криспи Креме, развијеном 1950 -их, компанији је требало много година да се усаврши. Кад се возите поред ваше локалне продавнице Криспи Креме сваки дан између 5:00 и 11:00 (ујутро и поподне) и видите упаљену ознаку "Хот Донутс Нов", у продавници се котрљају машине од нерђајућег челика по мери. Тесто за крофне се екструдира у мале облике крофни које се крећу горе -доле кроз кабину за контролу температуре и влажности како би активирале квасац. Ово ствара савршену количину ваздуха у тесту која ће дати мекан и пахуљаст готов производ. Када се крофне савршено надувају, нежно се бацају у шанац од врелог поврћа, где лебде на једној страни до златно смеђе боје, а затим их машина преокрене да скува другу страну. Када се крофне заврше са пржењем, узјашу се уз мрежасту транспортну траку и кроз траку од беле глазуре. Ако сте довољно срећни да пробате једну од ових крофни чим изађе иза угла, засигурно вас чека права посластица - топли круг слатке, слатке доброте практично се топи у устима. Тај тајни процес помогао је Криспи Креме да постане најбрже растући ланац крофни у земљи.

Као што можете претпоставити, главни састојак крофне Криспи Креме је пшенично брашно, али има и доданог глутена, сојиног брашна, јечменог брашна и модификованог прехрамбеног скроба плус жуманцета, немасног млека, ароме и квасца. Сумњам да се брашно са ниским садржајем глутена, попут брашна за колаче, вероватно користи у оригиналној мешавини да би крофне омекшале, а затим произвођач додаје додатни глутен како би крофнама дао савршен оквир за надолажење. Тестирао сам многе комбинације брашна за колаче и пшеничног глутена, али сам открио да је најбоља текстура резултат брашна за колаче у комбинацији са универзалним брашном. Такође сам покушао да додам мало сојиног брашна у смешу, али соја је дала тесту чудан укус и није нимало помогла текстури теста. Искључио сам сладно јечмено брашно и модификовани прехрамбени скроб из оригиналног рецепта за глазирану крофну Криспи Креме јер је то тешко пронаћи састојке. Чини се да ова изузећа нису била важна јер права тајна у стварању ових крофни по оригиналном изгледу и укусу лежи првенствено у пажљивом руковању тестом.

Криспи Креме оригинално глазирано тесто за крофне са глазираним крофнама биће веома лепљиво када се први пут помеша, па треба пазити да га не помешате превише или ћете створити неке чврсте нити од глутена, а то ће резултирати жвакаћим крофнама. Не морате чак ни да додирујете тесто док се не заврши са првом фазом дизања. Након што се тесто диже 30 до 45 минута, биће лакше руковати, али ћете ипак морати да побрашните руке. Такође, обавезно обилно побрашните површину на којој радите када нежно разваљате тесто за сечење. Кад се сваки облик крофне исече из теста, ставите је на мали квадрат воштаног папира који је благо посут брашном. Коришћење воштаног папира омогућиће вам да лако транспортујете крофне (након што нарасту) са лима за печење до врућег скраћивања, а да притом не издувате тесто. Све док их не пржите предуго - 1 минут по страни ће бити довољан - имат ћете њежне домаће крофне које ће задовољити чак и највеће љубитеље Криспи Креме.


Најбољи рецепт за бургер

  • Аутор: Бри МцКои
  • Време припреме: 15 минута
  • Време кувања: 10 минута
  • Укупно време: 25 минута
  • Принос: 6 1 к

Састојци

  • 2 1/2 фунте 80/20 стезне главе
  • 1 ТБС белог лука у праху
  • 1/2 кашичице соли
  • 1/4 кашичице бибера
  • 1/2 ТБС лука у праху
  • 1 ТБС Ворцестерсхире
  • 1 ТБС екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 2 кашике маслаца

Упутства

  1. Направите мешавину зачина тако што ћете помешати Ворцестерсхире, маслиново уље, бели лук и лук у праху, со и бибер.
  2. Додајте мешавину зачина у млевену главицу. Умасирајте смешу у месо.
  3. Направите шест лоптица величине тениса са месом.
  4. Стисните месо палцима да бисте створили пљескавице.
  5. Из средишта сваке пљескавице извадите прстохват меса. Резервишите месо.
  6. Свакој пљескавици додајте коцкицу маслаца.
  7. Вратите уклоњено месо натраг у сваку погачицу, потпуно покривајући путер.
  8. Пеците пљескавице на јакој ватри. 6 минута на првој страни. 4-5 минута на другој страни.
  9. Оставите месо да се одмори 5 минута.
  10. Послужите уз омиљено поврће и зачине.

ОМБ! Овај укусни рецепт био је апсолутно сјајан! The little pad of butter in the middle of the burger made it so juicy and yummy! We used a half pork and half beef meat and it was equally as delicious. Can’t wait to make this again in the near future! Would definitely recommend to anyone who loves juicy burgers. Reply Cancel

Add a cube of butter to each patty? Наравно. But no bread? Hrmm… Not sure how I feel about this whole “paleo diet” ordeal. Then again, with how delicious that looks, I’m sure I can survive without the unnecessary bread. Not sure if I’ll try this but it sure looks interesting! Reply Cancel

You should give it a try, Vic! If you use butter that comes from the milk of grass-fed cows that are free of growth hormones your body can actually fully digest this butter (unlike bread). I use Kerrygold butter – once you try this you’ll never go back! Reply Cancel


Погледајте видео: EVDE BURGER KİNG TAVUKLU DELUXE BURGER MENÜ!!!