Нови рецепти

15 ствари које нисте знали о прженој пилетини у Кентакију

15 ствари које нисте знали о прженој пилетини у Кентакију


Много тога не знате о овом ланцу осим његове оригиналне мешавине рецепата

ИД 80823329 © Јонатхан Веисс | Дреамстиме.цом

15 ствари које нисте знали о прженој пилетини у Кентакију

Раду Берцан/ Схуттерстоцк

Било да се зове КФЦ или Кентуцки Фриед Цхицкен, ресторан који је оснивача пуковника Сандерса прогласио једним од највећих и најуспешнијих светских ланаца брзе хране. Али чак и ако ниједна недељна вечера није потпуна без канте те "добре" пилетине за лизање прстију, кладимо се да много тога нисте знали о овом међународном ланцу.

Увео је пилетину у индустрију брзе хране

Мејини Несках/ Схуттерстоцк

Пре него што се појавио КФЦ, брза храна је била синоним за хамбургере и помфрит, а пилетина се традиционално кувала код куће или јела у ресторанима у породичном стилу. Пржена пилетина, посебно се није мислило као „брза храна“ јер није било брзо: Прављење пилетине печене у тави је спор и пажљив процес, па чак и дубоко печена пилетина може да потраје више од 15 минута за припрему.

Сандерс је био један од првих кувара који је користио фритезу под притиском

Цхицаго Трибуне/Трибуне Невс Сервице путем Гетти Имагес

Тхе Експрес лонац је комерцијално пуштен 1939. године, и готово одмах га је Сандерс преуредио у рану фритезу. Упркос опасности од експлозије (прошло је неколико година пре него што је дизајн усавршен), Сандерс је почео да га користи искључиво, јер је, по његовом мишљењу, резултујући укус веома подсећао на онај који се постиже употребом тигања.

Сандерс је путовао по земљи франшизујући свој рецепт од печене пилетине

ИД 127082345 © Ратана21 | Дреамстиме.цом

Сандерс је знао да има нешто посебно у рукама, и дуги низ година његов Сандерс Цоурт и Цафе били су локална институција. Али схватио је да ће изградња аутопута у близини нанети његовом послу велики ударац јер се ток путника преусмерио, па је све то продао и своју представу изнео на пут. Следећих неколико година, Сандерс је путовао по земљи продајући власницима ресторана из малих градова права да користе његов рецепт у замену за накнаду од четири цента на свако продато пиле. Ово франшиза модел је за то време био револуционаран, а допуштајући власницима франшизе да користе његово име и сличност, такође је неизмерно повећао Сандерсов лични кеш.

Пит Харман је скоро исто толико важан колико и пуковник Сандерс у историји КФЦ -а

Данни Ла/Стрингер/Гетти Имагес Вести преко Гетти Имагес

Пролазећи кроз Салт Лаке Цити 1952. године, Сандерс је срео човека по имену Пете Харман који је поседовао успешан хамбургер који се звао До Дроп Инн. Сандерс је убедио Хармана да му постане први корисник франшизе, а убрзо након тога Сандерсово пиле се продавало у ресторану. Током наредних неколико година, Харман и Сандерс су заједно радили на развоју франшизног система који ће ланцу донети толико успеха (заједно са приручницима за обуку, водичима за производе итд.), А Харман је такође дао неколико легендарних идеја: развој канта оброк 1957. и мото „Добро је за лизање прстију“. Харман је наставио да управља са више од 200 локација КФЦ -а у четири државе.

Назив „Пржена пилетина у Кентакију“ сковао је сликар знакова

ИД 21752075 © Кси Зханг | Дреамстиме.цом

Харман је одлучио да промени назив свог ресторана како би истакнуо своје ново истакнуто јело, али није био сигуран како да га назове све док сликар није стигао. Срећом, тај сликар, Дон Андерсон, имао је идеју за име које би дозивало нешто „егзотично“, као и Јужно гостопримство: Пржена пилетина у Кентакију.

Компанија се дуго труди да чува „оригинални рецепт“

Гетти Имагес Вести/ Схуттерстоцк

Мешавина 11 биљака и зачина која је ушла у Сандерсов оригинални рецепт за пржену пилетину и данас се користи, а њене компоненте остају мистерија, иако многи су покушали да га дешифрујем (неки тврде да је реконструисао рецепт, док је писац Виллиам Поундстоне славно тврдио да је то само брашно, со, бибер и МСГ). Копија рецепта потписана од стране Сандерса налази се у трезору у седишту КФЦ-а у Лоуисвиллеу, па чак ни произвођачи не знају шта у њу улази: Половину мешавине праве Гриффитх Лабораториес, а затим је шаљу у МцЦормицк, где остатак се додаје.

То је био први западни ланац отворен у Кини

Када је КФЦ 1987. отворио своје прво кинеско продајно место у Пекингу, то је био први упад западне брзе хране у комунистичку нацију. Данас је Кинеске највећи ланац брзе хране, са више од 4.500 продајних места у земљи.

Мени (и укус пилетине) варира од региона до региона

Пилећа јетра и желудац доступни су на КФЦ менију у неким регионима Сједињених Држава и на неким локацијама чак и понудити све што можеш да једеш бифе. У различитим регијама користе се различита уља за пржење, укључујући сунцокретово, сојино, репино и палмино уље, које могу суптилно промијенити окус готовог производа. Да ли се пилетина храни кукурузом или пшеницом, такође утиче на укус.

У свету постоји више од 300 ставки менија КФЦ

ИД 20543519 © Асакаласкас | Дреамстиме.цом

У зависности од тога где се налазите у свету, мени у локалном КФЦ -у могу драстично варирати из других земаља. На пример, у Јапану, на Јамајци и у другим острвским земљама пржени плодови мора продају се као „пуковников улов“; колутови лука продају се у многим земљама; салата од чорбе и гљива дрвећа на јеловнику је у Кини; шпагете можете купити на индонежанским локацијама; а хамбургер од сланутка може се наћи у Индији.

Јело у КФЦ -у је божићна традиција у Јапану

Тупунгато/ Схуттерстоцк

Иако је веома мали проценат Јапана хришћанин, они су Божић прихватили као, у основи, празник када једете КФЦ. Озбиљно: У Јапану су КФЦ и Божић синоними, а божићна вечера ланца, која укључује торту и шампањац, продаје се за око 40 долара. Ланац бележи највећи промет у Јапану на Бадње вече, па чак и Јапан Аирлинес служи КФЦ на одабраним летовима током божићне сезоне. Ова корелација је резултат паметне маркетиншке кампање која је започела 1974. године и траје до данас.

У Великој Британији постоји на десетине имитатора смешних имена

ИД 153925164 © Јони Ханебутт | Дреамстиме.цом

Неустрашиви научник података недавно је открио чињеницу да у Великој Британији постоји 13 печених пилића из Теннессееја, шест Кансасеса, четири калифорније, по две Флориде и по једна на Аљасци, Аризони, Џорџији, Мичигену, Мисисипију, Монтани, Охају, Тенесију, Тексасу , и Вирџинија.

Цхицаго Трибуне је највероватније потврдио шта је 11 биљака и зачина

иСтоцкПхото

Нећак Харлана Сандерса, Јое Ледингтон, пронашао је рецепт за пржену пилетину у споменару који је припадао његовој мајци (друга Сандерсова супруга), а када је Тхе Цхицаго Трибуне ставио рецепт на пробу, открили су да је резултирајућа пржена пилетина „неразлучива. ”Из серије купљене у КФЦ -у. Згодно, тај рецепт је заиста укључивао 11 биљака и зачина: со, црни бибер, бели бибер, мајчина душица, босиљак, оригано, со целера, сушена сенф, паприка, со од белог лука и млевени ђумбир.

Продају неку прилично смешну КФЦ робу

ИД 128205478 © Ратана21 | Дреамстиме.цом

Ако посетите КФЦлимитед.цом, можете купити мајице ограниченог издања, чарапе, игле, кравате, накит, па чак и једнократне, попут костима за Ноћ вештица и јастучницу са ликом пуковника Сандерса. Дизајни су креативни и повремено прилично смешни.

То је тестирање плаћања путем препознавања лица

ИД 70337231 © Зз3701 | Дреамстиме.цом

У Осаки, Јапан, постоји КФЦ бифе са могућношћу јела

иСтоцкПхото

Пре пар година, први (и једини) КФЦ шведски сто са више места за јело отворен је у Осаки, Јапан; купци плаћају 16-21 УСД и имају 90 минута да поједу све што пожеле. Вице је недавно свратио и открио да поред уобичајених понуда постоји и осам различитих укуса сладоледа, кроасани, лазање, шпагети и нека друга изненађења.


Погледајте видео: Socna rolovana piletina iz rerne -socna, mekana -Jednostavna priprema savrsenog ukusa-Rolled Chicken