Нови рецепти

Сладолед од чоколаде

Сладолед од чоколаде


Састојци

  • 7 унци тамне чоколаде (70% до 75% какаа), ситно исецкане
  • 2 шоље плус 2 кашике пуномасног млека
  • 1/3 шоље незаслађеног какао праха
  • 13 кашика шећера, подељено
  • 1/4 шоље тешке павлаке

Припрема рецепта

  • Чоколаду ставите у средњу металну чинију. Поставите чинију преко шерпе са једва кључалом водом. Мешајте чоколаду док се не отопи и постане глатка. Оставите растопљену чоколаду на страну; нека се мало охлади.

  • Умутите млеко и какао у праху у средње тешкој шерпи на средњој ватри док смеса не почне да кључа; оставити по страни.

  • Електричним миксером туците жуманца и 7 кашика шећера у другу средњу чинију док се не формирају веома густе траке, око 2 минута. Стално мутећи, постепено додавати мешавину жуманаца мешавину врелог млека. Вратите смешу у шерпу. Додајте отопљену чоколаду и умутите да се сједини. Мешајте на лаганој ватри док се мало не згусне и термометар за тренутно очитавање региструје 175 °, око 5 минута. Чоколадни крем пребаците у велику чинију и ставите на другу велику чинију ледене воде. Мешајте док се чоколадна крема не охлади.

  • Преосталих 6 кашика шећера и 2 кашике воде прокувајте у малој, дубокој шерпи на средње јакој ватри, мешајући док се шећер не отопи. Кухајте, повремено окрећите посуду и четкајте стране влажном четком за тијесто (не мијешајте), док се не формира тамно жута боја, око 5 минута. Постепено умутите павлаку (смеса ће јако прокључати). Умутите карамел у крему од чоколаде. Процедите у велики контејнер; поклопите и охладите 2 дана.

  • Обрадите крему у машини за сладолед према упутствима произвођача. Пребаците у други контејнер; замрзните 3 дана пре јела. ДО АХЕАД Сладолед се може направити 3 дана унапред. Чувати замрзнуто.

Рецепт Фергус Хендерон,

Нутритивни садржај

Једна порција (1/2 шоље) садржи: калорије (кцал) 317,3 %калорија из масти 44,9 масти (г) 15,8 засићене масти (г) 8,9 холестерола (мг) 174,1 угљених хидрата (г) 42,3 дијететских влакана (г) 1,2 укупно шећера г) 37,9 Нето угљени хидрати (г) 41,1 Протеин (г) 6,7 Натријум (мг) 46,7Прегледи одељка

Рецепт за домаћи сладолед за произвођача сладоледа – Најбољи, лаки и једноставни

У овом чланку ћемо вас водити о томе Рецепт за домаћи сладолед за произвођача сладоледа – Најбољи, лаки и једноставни што је од велике помоћи.

Сладолед се сматра једном од најпопуларнијих слатких намирница због крема и састојака млека у њему. Сладоледи су доступни у разним укусима, укључујући воће и арому ванилије.

Осим ових, можете му додати неколико различитих укуса према властитом избору, попут чоколаде, кулфе и тутти воћног итд.

Зато љубитељи сладоледа увек траже укусне и једноставне рецепте. У овом чланку помажемо вам да лако направите свој омиљени сладолед без много напора. Избор најбољих “домаћи рецепт за сладолед за произвођача сладоледа ” је овде.

Најчешћи укуси укључују ванилу, чоколаду, манго, наранџу, банану, пистаћ и многе друге. Све ово је доступно у скоро свакој салони за сладолед.

Као што ови произвођачи сладоледа знају да људи воле различите укусе према свом укусу. За израду ових сладоледа потребни су укусни рецепти. Неколико рецепата за сладолед је дано у наставку, па нас пратите и прочитајте до краја.


Деатх Би Цхоцолате Ице Цреам

Домаћи сладолед је велика производња. Морате да запамтите да замрзнете апарат за прављење сладоледа, направите крему од темељаца, охладите подлогу од креме, уситните сладолед, а затим охладите сладолед (осим ако не тражите конзистенцију мекане конзистенције). Да ли је вредно тога? Да, да, да, хиљаду пута. Сваки пут када загриземо сладолед направљен од нуле, схватамо да НИКАДА нисмо имали ништа тако добро од пинца купљеног у продавници. Озбиљно.

Каљење жумањака

Да бисте направили подлогу, потребно је да темперирате жуманца. Све то значи да загревате мешавину млека преко плоче за кување, а затим је постепено додајете у жуманца да бисте подигли температуру. Затим све кувате на веома тихој ватри док се крема не згусне. Ако не будете стрпљиви, готово ћете сигурно завршити са неком врстом кајгане.

Да, потребан вам је произвођач сладоледа

Оно што домаћи сладолед чини тако декадентним и кремастим је уситњавање. Нешто што можете некако опонашати са неколико хакова, попут Ице Цреам Ин А Баг или Масон Јар Ице Цреам. Али за резултате вредне лопатица, биће вам потребан прави произвођач сладоледа. Овде пронађите наше фаворите. Немате времена? Сладолед без муке је прави пут.

Ако сте направили овај рецепт, не заборавите да га оцените и јавите нам како вам се свиђа у коментарима испод.


Испробајте своје омиљене или нешто ново!

О нашем домаћем сладоледу

Наши рецепти за израду сладоледа савршени су за вашег Ривал сладоледа.

Сваки рецепт чини око 1-1,5 кварта-али, наравно, можете прилагодити састојке тако да одговарају вашој величини серије.

Имамо различите верзије већине рецепата - и кремшните и рецепте у стилу Филаделфије. Верзија креме је направљена од јаја, док стил у Филаделфији нема јаја (плус у овим рецептима смо такође смањили садржај шећера и масти).

Ово се ради без промене укусног домаћег укуса. Стил у Пхиладелпхији савршен је за људе који су спремни жртвовати мало текстуре ради лакшег прављења сладоледа.

Рецепти за сладолед - ограничени само маштом

Породично време и забаве код куће само су неке од опција за коришћење Ривалских рецепата за сладолед. Укусан домаћи сладолед може бити у центру пажње на пикницима, фестивалима, парадама и још много тога.

Јединствена примамљива идеја да имате домаћи сладолед на забавама и друштвеним догађајима увек је велики хит. Осим ненадмашних укуса, шарм домаћег сладоледа направљеног од вашег Ривал сладоледа тешко је победити.

Можете дословно следити рецепте или можете експериментисати са укусима и текстурама.

О ривалским произвођачима сладоледа Вхите Моунтаин

Ривалски произвођачи сладоледа Вхите Моунтаин су класик. Произвођачи сладоледа Вхите Моунтаин постоје више од 100 година и савршени су за ваше омиљене рецепте за прављење сладоледа. Овај апарат за прављење сладоледа је повратак у дане када сте правили сладолед са кантом и ручицом - али ако покретање није за вас, доступан је модел са електричном радилицом. За који год модел да се одлучите можете направити свој домаћи лед за 20 до 40 минута у зависности од рецепата произвођача сладоледа које одаберете.

Ривал производи укусан сладолед - сада све што треба да урадите је да изаберете рецепт за сладолед за којим жудите.


Рецепт за чоколадни сладолед

Ево једноставног рецепта за чоколадни сладолед, али резултати су одлични!

Био сам пријатно задовољан колико је добро испало!

Као љубитељ чоколаде, идем на сладолед ради једноставног чоколадног уживања.

Савет за послуживање

Чоколадни сладолед одличан је, али је и свестран.

Мешовити додаци

Можете додати мешавине док се сладолед обрађује.

Ово може укључивати чоколадне чипове (да! Још чоколаде), орахе или воће.

Само пазите да у апарат за сладолед не стављате никакве мешавине веће од чоколадног чипса.

Већи делови могу оштетити вашу машину.

Преливи

Такође га можете обући прељевима за укусну чоколадну сладолед.

Можете додати сосеве: на бази чоколаде, карамеле или воћа.

Крема за шлаг додаје елегантан додир и бесплатну текстуру.

Прскалице, ораси, воће и обријана чоколада су друге сјајне идеје које се могу додати.

Чоколадна мармелада по мери увек се нађе на лицу места.

Да, чоколадни сладолед се може учинити још примамљивијим додавањем прелива или додатака.


Популарно управо сада

Домаћи смрзнути јогурт

Вегански сладолед од маслаца од кикирикија

Вегански Орео сладолед

Чоколадни протеински сладолед


Прављење чоколадног сладоледа једноставан је процес у два корака. Први корак је припремити смешу и охладити је у фрижидеру, а затим други корак је уситнити је у апарату за сладолед.

Направите смесу од чоколадног сладоледа

Ручним блендером или Витамик -ом или било којим другим блендером измиксајте шећер, млеко, какао у праху и со средња брзина док се сав шећер не раствори.

Важно је добро измешати млеко и шећер да бисте добили гладак и кремаст сладолед, иначе се након замрзавања може показати да је чврст ледени блок.

Додајте густу павлаку и нежно је измешајте кашиком или лопатицом (не морате да користите блендер) и смеса је сада спремна.

За најбоље резултате, охладите смешу у фрижидеру око два сата.

Направите чоколадни сладолед у апарату за сладолед

Пре него што сипате смешу у апарат за сладолед, дајте јој последњу смешу како бисте осигурали равномерну конзистенцију. Мешајте смесу око 35-40 минута док сладолед не постане мекане конзистенције.

Пренесите сладолед у херметички затворену посуду и замрзните га око 6 сати.

Ако желите да сазнате више о томе који је произвођач сладоледа погодан за ваше породице, погледајте мој блог на ком произвођачу сладоледа да купите


#6 Кето сладолед од кекса са маслацем

Још један од мојих омиљених је сладолед од ораха са кето маслацем. Овај јужни фаворит је савршен за када желите да га помешате. Направљен је од правих ораха печених на кето -маслацу и, наравно, напуњен са пуно тешке павлаке!

С тим у вези, ово је једини рецепт на листи који користи течност осим густе павлаке. То је заправо мешавина густе павлаке и пола -пола. Да будем искрен, не сећам се зашто сам отишао са пола и пола, али могу вам рећи да је рецепт испао сјајан.

Уз то, слободно користите чисту тешку крему и сигуран сам да ће и она испасти фантастична. Овај рецепт за сладолед од ораха са кето маслацем садржи 6 порција, а свака порција даје отприлике 325 калорија, 31,1 грама масти, 4,51 укупних угљених хидрата и 2 нето угљена хидрата. То га чини најнижим сладоледом са нето угљеним хидратима на листи!


  • 1 ½ кашичице желатина без укуса
  • 1 кашика воде
  • 3 шоље немасног млека, подељено
  • 3 велика жуманца
  • 1 конзерва од 14 унци безмасног заслађеног млека
  • ¼ шоље незаслађеног какао праха
  • 2 унце сецкане незаслађене чоколаде

Попрскајте желатин водом у малој чинији и оставите да стоји, мешајући једном или два пута, док правите подлогу за сладолед.

Сипајте 1 1/2 шоље млека у велики лонац. У млеко додајте какао и чоколаду.

Загрејте мешавину млека на средњој ватри до паре. Жумањке и кондензовано млеко умутите у средњој чинији. Постепено сипајте врело млеко, мутећи док се не сједини. Вратите смешу у посуду и кувајте на средњој ватри, мешајући дрвеном кашиком, док се задњи део кашике лагано не премаже, 3 до 5 минута. Немојте да прокључате или ће се крема скутити.

Крему процедите кроз ситно сито у чисту велику чинију. Додајте омекшали желатин и умутите док се не отопи. Умутите преосталих 1 1/2 шоље млека. Покријте и оставите у фрижидеру да се охлади, најмање 2 сата.

Умутите смесу за сладолед и сипајте у канистер апарата за сладолед. Замрзните према упутствима произвођача. Ако је потребно, ставите сладолед у замрзивач да се стегне пре сервирања.

Савет: Узмите домаћи сладолед са мешавином, попут измрвљених колачића, препечених ораха или сецканог воћа. Ево неколико савета за почетак:
& бик Стир-ини треба да буду мали, величине грашка.
& булл Тостиране састојке потпуно охладите пре него што их додате у апарат за сладолед.
& булл Проверите упутства произвођача сладоледа када је у питању процена обима ваших додатака. Генерално, препоручујемо 1 шољу мешавине по литри сладоледа.
& булл Додајте мешавину у апарат за сладолед током последњих 5 минута замрзавања.


Како направити чоколадни сладолед

Зашто сладолед на бази креме?

Генерално, постоје две врсте домаћих сладоледа.

Сладолед у америчком/ филаделфијском стилу: нема јаја ни кување, а направљен је од комбиновања млека, павлаке, шећера и арома, а затим уситњен у апарату за израду сладоледа. Ово је брже и лакше од сладоледа на бази крема, али мање богато и има тенденцију да се заледи у замрзивачу.

Сладолед на бази француског / кремастог крема: ово подразумева да се крема са јајима на безбедној температури кува полако на шпорету, остављајући да се охлади, а затим се потпуно охлади, па уситњава у апарату за припрему сладоледа. Резултат је изузетно богат, кремаст и гладак сладолед.

Овде имам потпуни видео водич корак по корак како да направите сладолед на бази крема. Ако до сада нисте радили сладолед од креме, топло вам предлажем да га погледате пре него што направите овај рецепт! Ево још неколико савета:

  • Припремите ледено купатило пре него што скухате крему тако да је можете одмах скинути са ватре и процедити у ледену купку. Ово зауставља процес кувања, спречавајући да се крема прекува. Прекувана крема ће се скутрити.
  • Будите пажљиви при темперирању жумањака. Умутити стално док полако сипате мешавину вреле павлаке у умућена жуманца. Овај поступак вам омогућава да лагано загрејете жуманце како их не бисте размутили и завршили са крупним сладоледом.
  • За најбоље резултате, користите термометар за тренутно очитавање како бисте крему скували на 175 ° Ф или док крема не прекрије задњу страну дрвене кашике. Ако је мешавина искључена за неколико степени, то је у реду. Шта год да радите, не прекидајте мешање и не дозволите да прокључа.

Увек користите пуномасне млечне производе за сладолед!

У овом рецепту немојте заменити млечне производе са ниским садржајем масти. Маст у креми и пуномасно млеко помажу да сладолед добије луксузну глатку и меку текстуру. Ако користите млечне производе са мало масти, сладолед ће постати тврд и леден.

Шећер = кључ за кремасти сладолед!

Као и маст, шећер такође помаже у стварању глатког, кремастог и скупивог сладоледа. Ако смањите шећер, направићете сладолед који је ломљив и леден.

УКЉУЧАВАЊЕ ДОМАЋЕГ СЛАДОЛЕДА:

Како направити сладолед са машином:

Користио сам своју поуздану машину за сладолед Цуисинарт за уситњавање овог сладоледа. Направио сам буквално стотине серија сладоледа у овој машини и никада ме није изневерио.

Ако користите овакву машину, само се уверите да је посуда за замрзавање ПОТПУНО замрзнута, у супротном ћете уместо судопере завршити са супом. Волим да замрзнем своју преко ноћи само да будем сигуран. Такође проверите да ли је ваша мешавина крема потпуно охлађена пре уситњавања, из истог разлога. Све мора бити хладно хладно хладно.

Како направити сладолед без машине:

Иако је употреба апарата за сладолед најлакши начин да добијете прелепо богат и кремаст сладолед, покрићу вас ако га немате. Овде имам потпуни видео водич који вам приказује три начина да направите сладолед без машине.

Како чувати и сервирати сладолед:

Чувајте сладолед у херметички затвореној посуди са листом пластичне фолије притиснутом на површину. Ово ће спречити стварање леда. Што се дуже замрзавате, више ће укуса морати да сазре.

Ако је сладолед дуже време у замрзивачу, оставите га у фрижидеру 20-30 минута пре него што га извадите како би могао равномерно омекшати. Запамтите, ово су домаће ствари па у њему нема стабилизатора или омекшивача! Ова куглица сладоледа чини чак и најтврђу куглицу сладоледа попут путера. Чувајте до 2 недеље у замрзивачу, мада сумњам да ће тако трајати!