sr.blackmilkmag.com
Нови рецепти

Колико дуго можете безбедно чувати млевено говеђе месо у замрзивачу?

Колико дуго можете безбедно чувати млевено говеђе месо у замрзивачу?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Дуже је него што мислите - али то не значи да бисте требали да га једете.

Наш уреднички тим је независно одабрао и прегледао сваки производ који представљамо. Ако обавите куповину помоћу наведених линкова, можемо зарадити провизију.

Рецимо да правите месну штруцу за импровизовано окупљање и да вам је потребно говеђе месо. Немате времена да трчите до продавнице, али сећате се да је у вашем замрзивачу сакривено неколико килограма.

Извадите млевено говеђе месо и схватите да сте заборавили да га означите и дате датум. Имаш не замислите колико има година. Шта радиш? Претпоставимо да је млевено говеђе месо вероватно у реду или да га избаците само да бисте били сигурни?

Здрава исхрана би и даље требала бити укусна.

Пријавите се на наш дневни билтен за више сјајних чланака и укусних, здравих рецепата.

Болест која се преноси храном није шала. И са последњим опозивом млевене говедине - која је укључивала 2,1 милион фунти због бриге о салмонели - свежа у нашим мислима, придржавање безбедних поступака руковања сада је важније него икад.

У идеалном случају, увек бисте требали означити и датирати храну коју планирате да замрзнете. Али ако наиђете на нешто што нема датум, можда ћете бити изненађени што то знате то не мора нужно значити да је несигурно јести.

Још вести о опозиву хране:

Оно што је далеко важније је температура вашег замрзивача. Да бисте ефикасно убили било коју бактерију, квасац или буђ, ваш замрзивач мора бити подешен на 0 ° Ф или хладнији. Уз то, све док се храна стално складишти на 0 ° Ф или хладније, увек ће бити безбедна за јело.

У ствари, главни проблем правилно замрзнуте хране је свежина и квалитет. Према смерницама ФДА за складиштење замрзивача, оптимално време складиштења за смрзнуту говедину је 3 до 4 месеца. Исто важи и за било коју врсту млевеног меса, укључујући месо хамбургера и млевену ћуретину, свињетину, телетину или пилетину.

Дакле, да одговорите на првобитно питање - да, технички можете да кувате и једете млевено говеђе месо које је седело у вашем замрзивачу, али то не значи да би требало. Уместо тога, научите знакове да је ваше говеђе млеко готова па ћете моћи да утврдите да ли су укус и текстура угрожени. Према УСДА -овом водичу за замрзавање и сигурност хране, три су потенцијална знака која треба тражити опекотина од замрзивача, промене боје, и кристали леда.

С тим у вези, не ризикујте да својим гостима вечерате послужите испод месне штруце. Ако сте забринути, баците је и наручите пицу. Али следећи пут када купујете свеже млевено говеђе месо, имајте на уму да га можете безбедно чувати у фрижидеру 1 до 2 дана. Ако нисте сигурни да ћете га користити у том року, најбоље је да га замрзнете.

Савети за замрзавање млевене говедине

  • Пре смрзавања увек обележите млевено говеђе месо датумом и тежином. Замрзните велике количине говеђег меса у порцијама од пола килограма или килограм да бисте могли одмрзнути тачну количину која вам је потребна.
  • Повремено проверавајте температуру замрзивача како бисте били сигурни да је подешена на 0 ° Ф или хладније. (Ако немате термометар за замрзавање, можете га наручити од Амазона.)
  • Да бисте спречили опекотине у замрзивачу, умотајте говеђе млеко у воштани папир или папир за замрзавање.
  • Најсигурнији начин одмрзавања смрзнутог говеђег меса је у фрижидеру. Никада га не остављајте на радној површини да се одмрзне јер га излаже опасној зони (40 ° Ф до 140 ° Ф), температурном опсегу у којем бактерије могу расти. Говедину скувајте или поново замрзните у року од 1 до 2 дана.
  • Ако изгубите струју, избегавајте отварање врата замрзивача. У зависности од напуњености вашег замрзивача, смрзнута храна траје 1 до 2 дана (све док врата остају затворена.)

На крају, будите у току са опозивима хране претплативши се на упозорења путем е -поште о Служби за безбедност хране и инспекцију. За велике опомене попут недавног млевеног говеђег меса, стекните навику да два пута проверавате замрзивач на заражену храну, јер је ово место које је лако занемарити.

За више информација о безбедним поступцима руковања сировим и смрзнутим говеђим месом, погледајте страницу УСДА о млевеној говедини и безбедности хране.


Колико дуго можете држати месо у замрзивачу?

Да ли ефикасно и ефикасно користите замрзивач?

Куповина меса на велико и складиштење у замрзивачу одличан је начин за уштеду новца, смањење излета у продавницу и осигурајте да увек имате нешто за јело! Замислите свој замрзивач као свој штедни рачун на којем можете одложити „средства“ (позната и као храна) за кишни дан. Фрижидер је ваш текући рачун, где чувате средства која планирате ускоро да користите.

Да бисте добили најбољи ударац за смрзнути новац, важно је знати неке важне безбедносне савете за замрзавање и одмрзавање меса. Овде сазнајте све детаље за паметнију куповину и уштеду!


Колико је дуго смрзнуто месо добро? Ево свих детаља које требате знати

Можда је време да баците ту пилетину сумњивог изгледа.

Замрзавање месних производа најбољи је начин да их сачувате свежим дуже од уобичајеног рока трајања, што је посебно згодно ако месо купујете на велико. Али колико дуго месо може остати замрзнуто, а да је и даље безбедно за јело?

Па, према америчком Министарству пољопривреде, свака храна ускладиштена на тачно 0 ° Ф безбедна је за јело неограничено дуго. Тако да можете складиштити своје месо колико год желите, све док стоји на тој температури. Разлог за ово, према УСДА -и, је да чување замрзнуте хране „спречава раст микроорганизама који узрокују и кварење хране и болести које се преносе храном“.

Али важно је напоменути да ово правило важи за месо ускладиштено на тачно 0 ° Ц без колебања, и оно мора бити равномерно замрзнуто на тој температури да би се спречиле штетне бактерије. Процес одмрзавања и поновног замрзавања може пореметити бактерије и плијесан које природно расту у одлежавању хране, омогућавајући им да се размноже када температура довољно порасте.

Иако правилно кување, а затим и конзумирање хране која је годинама била замрзнута на 0 ° Ф неће нужно разболети, можда вам се неће баш свидети њен укус. Стога УСДА препоручује бацање некуханог печења, одрезака и котлета након годину дана у замрзивач, а некуханог мљевеног меса након само 4 мјесеца. У међувремену, смрзнуто кувано месо требало би да оде након 3 месеца.

Још једна ствар коју треба имати на уму: Иако смрзнуто месо са истеклим роком трајања може изгледати у реду, најсигурнији начин да се уверите да не једете храну преко препорученог временског рока је да напишете датум истека на месу пре него што ставите га у замрзивач. Ово ће заштитити вас и друге месождере у вашој породици од болести које се преносе храном.


Како замрзнути кувано млевено говеђе месо

Ако вам је остало куханог говеђег меса (помислите: превише хамбургера на жару или сте препекли и зачинили пола килограма одмрзнутог меса), можете га сигурно замрзнути, све док је месо потпуно печено и#ружичасто у средини није дозвољено. Баш као што када замрзавате сирово месо, смрзнуто, кувано млевено говеђе месо може имати различиту конзистенцију при одмрзавању, па га користите у супама и чорбама. Након кувања меса, исцедите вишак масноће, &#кА0лет месо се потпуно охлади, а затим чувајте у сигурним посудама за замрзавање до четири месеца.


Колико дуго је млевено говеђе месо добро у фрижидеру?

Према Мрежи за храну, сирово мљевено говеђе месо треба држати у фрижидеру један до два дана, а затим га треба замрзнути или скувати. Када је у питању складиштење, месница Цара Ницолетти рекла је за Фоод52 да месо треба држати на доњој полици фрижидера где је најхладније, а такође и тамо где сокови не могу да капну и загађују другу храну.

Кувано млевено говеђе месо је добро у фрижидеру три до четири дана, према америчком Министарству пољопривреде (УСДА), јер иако фрижидер спречава брз раст бактерија, не спречава га у потпуности. Зато је замрзивач најбоља опција за дуготрајно складиштење.

Како рећи да ли је млевено говеђе месо добро

Сирово или одмрзнуто говеђе месо никада не би требало да буде слузаво на додир, према Фоод Нетворк -у. Осим тога, говедину треба бацити ако добије мирис. Месарка Цара Ницолетти рекла је за Фоод52 да „свеже говеђе месо има суптилан чист, ироничан мирис“. Дакле, ако ваш мирише на рибу, попут амонијака или сумпора, или генерално само мирише, вероватно није добро да једете дуже.

Боја може бити показатељ свежине, али не увек. Ницолетти је рекао да замрзнуто месо понекад може променити боју из црвене у смеђе-сиву због недостатка кисеоника или уношења кисеоника у замрзивач, али и даље може да се једе. Али ако је месо само било у вашем фрижидеру и постане смеђе, вероватно више није добро, а мирис и слузав додир би то додатно потврдили.

Замрзнуто месо је генерално добро неко време, али Тхе Китцхн је известио да је а скупљање кристала леда унутар паковања може указивати да је изгубљена влага. И даље би било безбедно за јело, али можда и није тако укусно.

Колико је дуго млевено говеђе месо у замрзивачу?

Губитак влаге велики је разлог зашто смрзнуто говеђе месо губи укус током дужег временског периода, према УСДА -и водич за замрзавање и безбедност хране. Дакле, иако би месо технички могло да траје вечно у правилно охлађеном замрзивачу (које остаје на 0 & дегФ), оно такође има рок трајања "најбоље до". Кувано млевено говеђе месо траје два до три месеца у замрзивачу, јер се током процеса кувања изгуби део влаге. Сирова говедина може трајати три до четири месеца у замрзивачу, према УСДА.

Како правилно чувати млевено говеђе месо у замрзивачу

Млевено говеђе месо може се замрзнути у оригиналној амбалажи у продавници до две недеље, према Фоод Нетворк. Ако планирате да га држите дуже од тога, оригиналну амбалажу можете омотати фолијом или врећицом за замрзавање како не би ушао ваздух. Месо означите датумом када сте га замрзнули, тако да не можете погодити колико је дуго био тамо.

Такође, УСДА каже да што раније замрзнете говедину, то боље. Ако га ставите у замрзивач чим се вратите кући из продавнице, биће свежији када га одмрзнете него ако сте га замрзнули ближе датуму истека рока употребе или ако сте га већ смрзнули.

Према УСДА, кувано говеђе месо требало би да се поново замрзне у року од три до четири дана све док никада није остављено ван фрижидера дуже од два сата. Сирово месо које је замрзнуто и одмрзнуто у фрижидеру може се замрзнути један до два дана након што је извађено из замрзивача ако га не планирате одмах скухати. Али Ницолетти је упозорио да ће изгубити влагу у процесу одмрзавања и да неће бити тако укусан када се поново замрзне и одмрзне. Безбједно се може замрзнути само сирово месо које је остало у фрижидеру или кувано месо само неколико сати.

Како правилно одмрзнути млевено говеђе месо

Постоји неколико начина за правилно одмрзавање говедине, али никако је не одмрзавајте на кухињском пулту јер то излаже месо штетним бактеријама током дужег временског периода. Уместо тога, Ницолетти је рекао Фоод52 -у да би људи требали ставити замрзнуту говедину у фрижидер преко ноћи да се постепено одмрзне (на доњој полици како би се спречило цурење сокова на другу храну). Сигурно је држати у фрижидеру два дана након што га извадите из замрзивача.

Ако требате брже одмрзнути, можете га ставити у пластичну врећицу са затварачем и потопити у хладну воду један до три сата или док се не одмрзне. Николети је рекао да мења воду сваких 30 минута како би се осигурало да остане хладна. Према УСДА, можете се одмрзавати и у микроталасној пећници. Говедину одмрзнуту у води или микроталасној пећници потребно је скувати одмах након одмрзавања.


Како замрзнути месо за складиштење

Занима вас како дугорочно замрзнути месо и избећи опекотине у замрзивачу? Трик је у томе да сваки комад меса, неопрано, добро замотате у Глад ® Пресс'н Сеал ® или неку другу врсту омота за замрзивач. Затим додајте други слој заштите стављањем умотаног меса у херметички затворену врећицу за замрзавање, попут Глад ® ФЛЕКС'Н ​​СЕАЛ ™ замрзивачких кварцних кеса. Оперите руке пре и после руковања месом, посебно ако је сирово.

Када замрзавате месо, такође је добра идеја да сваку врећицу јасно означите датумом замрзавања, тако да можете остати организовани и знати шта прво дати приоритет кухању, а шта можете спремити за касније.

Ваш прегледач не подржава видео елемент.


Означите врећицу замрзивача датумом и садржајем помоћу водоотпорног маркера. Врећицу куваног говеђег меса ставите у замрзивач на 0 степени Целзијуса или ниже.

Ствари које ће вам требати

Посуда или пластична посуда

Одмрзните и додајте кувано млевено говеђе месо својим рецептима у року од 3 до 4 месеца од смрзавања. Пљоснатим мљевеним месом док истискујете ваздух из кесе за замрзавање скраћује се време одмрзавања. Ако кувате и замрзавате велику количину говеђег меса, кувано месо поделите на порције. Ставите сваки део у засебну кесу за замрзавање.

Упозорење

Ако не поједете кувано млевено говеђе месо у року од 4 месеца, извадите га из замрзивача и баците.


Инспекција обавезно је за све месо које се продаје у Сједињеним Државама и има за циљ да осигура здравствену исправност производа - да животиња није била болесна и да је месо чисто и погодно за исхрану људи. Међутим, не одлучује у погледу квалитета или нежности.

Месо које је федерално прегледано и положено на здравствену исправност жигосано је округлом љубичастом ознаком. Будући да се знак ставља на лешеве и веће комаде, можда се неће појавити на комадима у малопродаји, као што су печење и одресци.

Оцењивање, с друге стране, представља систем за оцјењивање квалитета и потпуно је добровољан од стране произвођача меса. Иако трошкове инспекције меса сносе порезни обвезници, саме компаније за производњу меса морају платити савезним инспекторима да потврде квалитет својих производа.

Оцене говедине које се обично продају јавности или служе у прехрамбеним услугама укључују УСДА Приме, Цхоице и Селецт, са жигом у облику штита који се користи за означавање додељене оцене. Већина млевене говедине се не оцењује.


Колико дуго можете безбедно чувати млевено говеђе месо у замрзивачу? - Рецепти

ПОВЕЗАНЕ ЗБИРКЕ РЕЦЕПТА

Е. цоли преживљава температуре у фрижидеру и замрзивачу. Једном када уђу у храну, могу се врло споро размножавати на температурама од 44 ° Ф. Стварна заразна доза је непозната, али већина научника верује да је потребан само мали број овог соја Е. цоли да изазове озбиљне болести, па чак и смрт, посебно код деце. Убија се темељним кувањем.

Болести изазване Е. цоли О157: Х7 повезане су са конзумирањем недовољно термички обрађеног говеђег меса. Сирово млеко, јабуковача, суво сушена кобасица и недовољно печено говеђе печење такође су умешани.

Да бисте избегли унакрсну контаминацију, оперите руке сапуном и топлом водом пре и после руковања говеђим месом како бисте били сигурни да не ширите бактерије. Немојте поново користити материјале за паковање. Користите сапун и топлу воду за прање посуђа и површина које су дошле у додир са сировим месом. Не стављајте куване хамбургере на исти тањир на коме су се налазиле сирове пљескавице.

Ако се чува у фрижидеру, чувајте на 40 ° Ф или ниже и употребите у року од 1 или 2 дана.

За дуже складиштење у замрзивачу, умотајте га у пластичну фолију, алуминијумску фолију, папир за замрзавање или пластичне кесе направљене за замрзавање. Млевено месо је сигурно на неодређено време ако се чува у замрзнутом стању, али ће временом изгубити квалитет. Најбоље је користити у року од 4 месеца. Обележите своје пакете са датумом стављања у замрзивач како бисте могли да пратите време складиштења.

За брже одмрзавање говеђег меса, можете га одмрзнути у микроталасној пећници или у хладној води. Ако користите микроталасну пећницу, одмах скувајте млевено говеђе месо јер нека подручја могу почети да се кувају током одмрзавања. За одмрзавање у хладној води, месо ставите у водонепропусну пластичну кесу и потопите. Мењајте воду сваких 30 минута. Одмах кувајте.

Немојте замрзавати млевено месо одмрзнуто у хладној води или у микроталасној пећници.

Никада не остављајте млевено говеђе месо или било коју кварљиву храну на собној температури дуже од 2 сата.


Напомене о употреби

Ако чувате тегле са конзервираном храном на хладном месту, када идете да користите теглу говеђег млевеног меса, може се чинити да у тегли нема воде јер се скрутнула. Ипак, знате да има воде јер сте је ставили у конзерву. Само отворите теглу, прелијте је у посуду или врч који је безбедан за микроталасну пећницу и ставите је у микроталасну на 1 минут да ослободи воду, а затим исцедите кроз сито. Та говеђа чорба може се додати у каду и замрзнути за супе, итд. (Наравно, уопште не морате да испразните теглу ако користите теглу говеђег меса за рецепт у коме желите додатну течност.)

Ево детаљних информација о томе како то учинити: Коришћење говеђег меса из конзерве.




СИГУРНО СКЛАДИШТЕЊЕ И УПОТРЕБА УЗЕМЉА
ГОВЕДИНА