Нови рецепти

Рецепт за пицу без глутена или рецепт за погаче

Рецепт за пицу без глутена или рецепт за погаче


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Хлеб
  • Хлеб од квасца

Направите сопствено тесто без глутена за подлоге за пице или погаче користећи овај једноставан, породични рецепт који је готов за 1 сат.

8 људи је ово направило

СастојциСервира: 1

  • 240 мл врло топле воде
  • 1/2 кашичице шећера у праху
  • 2 кашичице сувог активног квасца за печење
  • 275 г брашна без глутена
  • 80 г пиринчаног брашна
  • 1 кашика зачина италијанског биља
  • 1 кашичица ксантанске гуме
  • 1 кашичица желатинског праха
  • 1/2 кашичице соли
  • 3 кашике јабуковог сирћета
  • 3 кашике маслиновог уља

МетодПрипрема: 15мин ›Кување: 25мин› Продужетак: 20мин ›Спремно за: 1 сат

  1. У чинији умутите воду и шећер. Умутити квасац. Оставите да стоји док квасац не омекша и почне да се пени, око 10 минута.
  2. Загрејати рерну на 220 Ц / гас 7. Обложити плех папиром за печење.
  3. Комбинујте безглутенско брашно, пиринчано брашно, зачине из италијанских биљака, ксантанску гуму, желатин и со у посуди миксера са постољем са наставком за лопатице. Умутите сирће и маслиново уље у смесу квасца; прелити мешавином брашна. Мешајте великом брзином док се не формира мокро, лепљиво тесто, око 6 минута.
  4. Пребаците тесто у припремљену тепсију. На врх положите још један лист пергамента; изгладити тесто да напуни плех. Оставите тесто да се одмара, око 10 минута.
  5. Пеците у загрејаној рерни док се тесто не надува, 5 до 10 минута. Одлепите пергамент са врха. Наставите са печењем док тесто не постане златно браон и док се ивице не скувају, око 20 минута.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(7)

Рецензије на енглеском (6)

би хунгрипанда02

Ово је имало потпуно укус јабуковог сирћета, иако сам га добро помешао и употребио праву количину. Следећи пут ћу користити млеко или воду и ажурирати своју рецензију-02. маја 2018

од Јан

Користио сам мешавину брашна од пасуља, кромпира и сирка. Без ксантум гуме или желатине. Нема пергаментног папира; само притиснут на камен за пицу попрскан Пам и печен око 20 минута; охладити, па додати преливе за пицу. Печено још 20 минута да се сиреви истопе. Одлична текстура и укус! -01. Април 2018


Пица без глутена

Загријте рерну на 220Ц/200 вентилатора/гас 7 и унутра ставите два лима за печење.

Направите сос: загрејте уље у малој шерпи и кувајте лук са велико прстохвата соли 10 минута на тихој ватри док не омекша. Додајте сецкани парадајз, пире и шећер и лагано прокувајте. Кувајте непокривено 25-30 минута или док не постане густо и редовно мешајући. Умешајте сос ручним блендером док не постане гладак. Зачините по укусу и промешајте кроз босиљак. Оставите да се мало охлади.

Направите тесто: помешајте брашно, шећер, прашак за пециво, со и ксантан гуму у великој посуди за мешање. Направите бунар у центру и сипајте 250 мл топле воде и маслиновог уља. Брзо мешајте рукама да бисте створили густу, влажну текстуру налик пасту, додајући додатних 20 мл топле воде ако се тесто мало осуши. Чувати у херметички затвореној посуди или поклопљеној посуди у фрижидеру до 24 сата пре употребе. Још два лима за печење лагано побрашните. Поделите тесто на два дела и спљоштите прстима на колутове од 20 - 25 цм.

Завршите подлоге танким слојем соса и исцепаном моцарелом. Ставите лим за печење на загрејане плехове у рерни и пеците 8-10 минута или док не постане хрскав око ивица.


Палео кора за пицу или глутен без глутена

1/3 ц. кокосово млеко (пуномасно)

4 или више издашних прстохвата сувог биља: босиљак, оригано, мајчина душица, мажуран итд.

опционо: свежа млевена паприка по укусу

Загрејте рерну на 350 Ф и обложите лим за печење папиром за печење.

У мањој чинији умутите јаја, кокосово млеко и мало маслиновог уља.

У средњу чинију додајте брашно тапиоке, кокосово брашно, прашак за пециво, со и зачинско биље.

Мешајте влажну смешу у суву док се сува не сједини. То ће бити влажна мешавина, више попут густог теста него теста за хлеб. Оставите да одстоји неколико минута пре него што наставите.

Поделите тесто на онолико јединица колико желите да направите. Цаит каже четири, ја обично направим шест. (Вилица на горњој фотографији служи само за мјерење.) Распоредите их у танке кругове на пергаментном папиру. Када правим цео рецепт, обично ставим само две коре на лист.

Дићи ће се док се пече, па га распоредите танко!

У почетку сам га мало тапшао прстима, а затим га са задње стране кашике танко распоредим.

Пеците 5 минута. Извадите плех из рерне, пажљиво окрените коре и вратите их у рерну још 3 минута. У овој фази нису освојили смеђу боју.

Понекад пукне по средини. Без бриге! Склопићете сендвич на пола или ћете ипак пресећи пицу.

Попуните га као што бисте иначе и пицу. Два од мојих омиљених су традиционални италијански преливи, укључујући исецкани спанаћ и мариниране печурке …

И роштиљ са свињским месом и паприком! (Јесте ли пробали мој Емергенци ББК сос?)


Рецепт корак по корак:

Корак 1: Провјерите свој квасац тако да постане лијеп и пјенаст. Ово помаже кори за пицу да не буде тако густа.

Корак 2: Ово можете мешати у великој чинији или стајаћем миксеру. Користио сам миксер јер је лакше. Полако додајте састојке у миксер. (Прешао сам на куку за тесто на свом миксеру за кухињску помоћ јер најлакше обрађује тесто.)

3. корак: Тесто за пиззу без глутена ставите на даску и обликујте у појединачне коре за пицу.

Корак 4: Разваљајте тесто за пицу до жељене дебљине. Ако га кувате на роштиљу, желећете да направите пице личне величине јер се тесто лакше транспортује и ставља равно на роштиљ.

Ако печете пицу, можете је направити у величини посуде или камена за пицу.

5. корак: Ставите на трил и додајте преливе. Затворите поклопац и оставите да се кува на 425º Ф на роштиљу док се сир не истопи, око 8-10 минута у зависности од тога колико је густо тесто.


Варијације алергија на сомун

Да би ово направио Без млека: Замијените јогурт за свој омиљени без млијечни јогурт по избору. Покушајте да се држите обичних укуса. У зависности од стила јогурта који одаберете, можда ћете морати да додате још брашна у тесто.

Могу ли ово да направим без јаја? Ово лично нисам пробао без јаја, али претпостављам да би ланено или цхиа јаје деловало слично. Тесту за хлеб можда ће требати више брашна да би се све то спојило. Ако ово испробате, јавите ми како то функционише!

За без квасца и веган рецепт за погаче, обавезно погледајте мој рецепт за слатки хлеб од слатког кромпира!


Кување је вероватно најзабавнији део овог рецепта! Када тесто удари у врелу таву, почињу да се стварају мехурићи. Реакција између грчког јогурта и прашка за пециво ствара најлепше мехуриће, златно-браон погачице!

  • Загрејте тигањ који се не лепи на средње јакој ватри.
  • Ставите хлеб са маслацем од белог лука са стране надоле у ​​тигањ.
  • Покријте поклопцем и кувајте са прве стране 3-5 минута или док дно не порумени. Видећете да је пара заробљена унутра и да се стварају мехурићи!
  • Окрените сомун. Покријте и кувајте на другој страни још 2-3 минута или док и друга страна не постане златно смеђа.
  • Поновите са преосталим сомунима.

Савети и рецепти Честа питања:

Дефинитивно можете замрзнути овај сомун. Кувани и охлађени сомун ставите у воштани папир. Ставите у кесу за замрзавање и чуваће се до 4 месеца у замрзивачу.

Овај колач ће стајати 2-3 дана у фрижидеру. Да бисте га направили након складиштења, ставите у рерну на 375º Ф на 8 минута.

Овај колач можете лако направити без квасца. Неће се надувати исто, али укус ће и даље бити одличан.

Ако волите овај рецепт за пециво, сачекајте док не испробате мој ажурирани рецепт за хлеб од фокације без глутена !!


Решавање проблема

Моје тесто је било превише мокро и лепљиво за ваљање. Шта да радим?

Прво, требало би да буде мало лепљиво као формирано тесто у чинији. Све док га можете саставити у куглу, када почнете да га развлачите на побрашњеној површини, додатно брашно би требало да пази да се не лепи за вашу површину, руке или оклагију.

Овде постоје само два главна састојка (јогурт и гф брашно) па је њихово правилно мерење заиста важно. То вас неће спречити да додате превише јогурта и учините тесто превише мокрим!

Али наравно, ако сте случајно додали превише јогурта, увек можете додати само мало додатног брашна док не добије исправну конзистенцију.

Моје тесто је било суво, напукло и мрвичасто.

Ако вам се чини да се тесто мало здробило у посуди, извадите га из посуде и премесите га на побрашњеној површини пре него што додате додатне влажне састојке.

Ово ће осигурати да се заиста сједини и да нема јогурта који није правилно умешан у средину теста. Ако сте тачно измерили све своје састојке, требало би да избегавате да добијете тесто које није превише суво или да пуца и да се распада.

Како да зауставим да ми се тесто лепи за површину / оклагију?

Разваљајте тесто на добро побрашњеној површини и такође побрашните руке и оклагију. То ће учинити разлику!

Разваљано тесто ми се ломи кад покушавам да га пребацим у тигањ.

Пошто развлачимо тесто да буде лепо и танко, очигледно му је потребна брига да га у једном комаду унесе у тигањ.

Коришћење руку може бити јако погођено. Зато ’с препоручујем да користите нешто попут оваквог дизача торте за метал како бисте заиста ушли испод теста и подржали га док га пребацујете у тигањ.

Није обавезно за прављење овог рецепта, али свакако ће вам живот учинити паклено лакшим!

Осећам мирис пецкања када сушим и#8217м пржим своју подлогу за пицу без глутена.

Пошто смо само разваљали подлогу за пицу на побрашњеној површини, када разваљано тесто пребацимо у тигањ, лако можете пребацити прашњаве комаде брашна са њим.

Ово прашњаво брашно скуваће се прилично брзо у врелом, сувом тигању и почети да гори. Најбоље је да с времена на време очистите тигањ (посебно ако правите више од две подлоге за пицу одједном) ако приметите нагомилавање смеђег прашњавог брашна.

Могу ли да одштампам ваш рецепт за пицу без глутена?

Наравно! Само притисните дугме за штампање које се налази на рецепту испод ?? (у супротном бисте могли да одштампате цео овај пост због чега би ваш штампач вероватно отишао у превремену пензију)


Како направити пециво са кромпиром

Прво припремите кромпир. За овај рецепт користим унапред кувани кромпир, па кувајте према вашој омиљеној методи: кувано, на пари, печено итд.

Затим употребите рич или рибач за кромпир да згњечите кромпир како бисте формирали тесто од кромпира.

Изрежите два велика комада пергаментног папира и ставите кромпир између оба слоја. Кроглицом разваљајте кромпир у величину хлеба. Дебљина ‘теста ’ може варирати. Сматрам да више волим резултате на 2-3 мм.

Можете имати за циљ да га направите по величини сличним обичним тортиљама или да постанете мало рустикални, као што сам и ја учинио.

Уклоните горњи слој пергаментног папира и по жељи попрскајте/четком нанесите мало уља. Испробала сам овај рецепт са обе методе, али нисам приметила велику приметну разлику, па би можда било вредно уштеде на калоријама.

Пеците кромпир у рерни око 10 минута на 400ºФ/200ºЦ или пеците у фритези 8-10 минута на 350ºФ/180ºЦ. Кромпир би требало да изгледа куван са неким благо смеђим мрљама.

Дозволите да се омот охлади тек толико да се њиме рукује и користите га као и сваки други омот тако што ћете га напунити својим пуњењем по избору –, а затим уживајте!


Шта чини коре за пицу без глутена?

Типична кора за пицу садржи воду, шећер, квасац, уље, брашно и со. Потребно је време да се квасац активира, као и да се тесто сам подигне. Иако постоје рецепти за кору за пицу без глутена у којој се и даље користе квасац + шећер, мој рецепт поједностављује попис састојака на другачији начин. Натопљена квиноја је основа ове коре. Затим додајем италијанске зачине, свеж бели лук и со за укусну подлогу, мада слободно додајте своју мешавину зачина. Уље авокада (или маслиново) долази за печење, и то је то! Иако за моју кору треба времена, баш као и за обичну кору за пиззу, она је супер једноставна за направити, али и невероватно укусна.


Пизза са хлебом са спанаћем и козјим сиром (без глутена)

Изузетно једноставан и укусан рецепт за пиззу са лепињама који је савршен за брзи ручак, лагану вечеру и све између. Само 15 минута за састављање.

Здраво, драги пријатељи! Направио сам пицу за вас.

Не било која пизза. Направила сам пицу са лепињама са спанаћем, козјим сиром и пињолима. И мислим да ће вам се свидети.

По мом мишљењу, пизза са погачом је сестра обичне пице са панталонама. Лакши је, хрскавији и некако софистициранији.

Али најбољи део је то што се супер брзо саставља. Савршено је за лагану вечерњу вечеру или служи као предјело за забаву.

Да бисте направили овај рецепт за пицу са лепињама, биће вам потребан ваш омиљени хлеб без глутена. Можете их сами направити или узети у продавници. Желите да претходно скувате било коју кору за пицу у продавници пре него што додате преливе.

Користим свој рецепт за хлеб без житарица, који је други најпопуларнији рецепт на блогу (одмах након моје једноставне торте од кокосовог брашна.) С времена на време направим 3-4 од њих и ставим их у замрзивач ради лаких оброка после. Одмрзавају се прилично брзо и лепо хрскају.

Моја апсолутно омиљена безглутенска и палео домаћа кора за пицу је ОВА од Урбан Посер -а. Апсолутно је невероватна и чини одличну подлогу за пицу од хлеба. Желећете да га претходно скувате пре него што додате преливе.

Желео сам да испробам овај рецепт са хлебом без житарица и палео наан. Видео сам ОВАЈ рецепт и ускоро ћу га испробати.

На тржишту постоји много сомуна, готових кора за пицу и наан хлеба. Сви они ће радити. Неки без глутена које сам пробао су:

Ево рецепта:#8217

сомун … то смо већ покрили. Овде користите своје омиљено претходно кувано колач од хлеба или пице. Овај рецепт прави 2 средња хлеба или једну већу пицу од 10-12 инча.

спанаћ … јер нам је свима потребно више зеленила у животу.

козји сир … кремаст и оштар и савршен за пицу, ИМХО.

други сиреви … користите било који други сир који вас чини срећним. Користио сам сирови цхеддар и мало пармезана.

пињоли … јер пињоли чине све фенси.

Мој омиљени начин да ово послужим је велика, хрскава зелена салата. И хладна чаша белог вина. А можда и поглед на залазак сунца. Такође је забавно исећи на мале комаде и послужити као предјело када гости дођу. Тотално задовољство.

ДА ЛИ СТЕ ТО УЧИНИЛИ И ВОЛЕЛИ? ЖЕЛИМ ДА ВИДИМ ТВОЈА СТВАРАЊА. ПОДЕЛИТЕ ЉУБАВ НА ИНСТАГРАМУ И ТАГИРАЈТЕ @саворилотус И ИСКОРИСТИТЕ ХАСТАГ #саворилотус ЗА ШАНСУ КОЈА СЕ БУДЕ ОБИЉЕЖИЛА. ПРАТИТЕ УШТЕДНИ ЛОТУС НА ПИНТЕРЕСТ -у И ФАЦЕБООК -У ДА СЕ ОДРЖАВАТЕ СА НАЈНОВИЈИМ САДРЖАЈОМ И АЖУРИРАЊЕМ.