Нови рецепти

Рецепт за салату од цитруса

Рецепт за салату од цитруса


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Салата
  • Зелена салата

Препуна сегмената наранџе и грејпа и прелива од лимуна - ова салата препуна витамина сигурно ће побољшати ваше расположење!

12 људи је ово направило

СастојциСервира: 4

  • 1 лимета - огуљена, огуљена и нарезана
  • 2 поморанџе мандарине - ољуштене и исечене
  • 1 поморанџа - огуљена, огуљена и исечена
  • 1 грејпфрут - ољуштен и исечен
  • 1 шалотка, исечена на коцкице
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1/2 кашичице соли
  • 1 глава ромске или цос салате, поцепана

МетодПрипрема: 25мин ›Спремно за: 25мин

  1. У чинији помешајте корицу лимете, корицу поморанџе, шалот, сок од лимуна, маслиново уље и со. Додајте воће и добро промешајте. Обучено воће поређајте на подлогу од зелене салате и послужите.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(10)

Рецензије на енглеском (10)

би ВДЕГОЛИЕР

Ово је било лепо и лагано. Претпостављам да ће укус у великој мери зависити од квалитета цитруса. Добар је и свеже млевени црни бибер. Огулио сам мембране с грејпа јер су врло горке. Мој муж и ја појели смо све одједном.-06. Јануар 2006

од Абуеле Нани

Лако и одлично користио сам исецкану салату од леденог брега ... За додатни укус украсите са неколико шкампи или мало пахуљице куване беле рибе мариниране у соку лимете ... И/или додајте шаку сувих брусница за контраст боја ... -09. новембар 2007


Укупно време: 10 мин
Служи: 1
Преференције у исхрани: Вегетаријанско, без ораха, без глутена

Састојци:

  • 150 г лубенице, исечене на коцке 2,5 цм
  • 150 г разноврсног чери парадајза, преполовљеног
  • 4-5 листова салате, грубо исецкано
  • ¼ мали црвени лук, исечен
  • 1 мала шака свежих листића менте, исецканих
  • 40 г измрвљеног немасног фета сира са смањеном количином соли
  • 5 листова свежег босиљка, ситно исецканог
  • 1 кашика свежег сока од поморанџе
  • 1 кашика свежег лимуновог сока
  • 1 кашичица меда
  • 2 кашике маслиновог уља
  • со и свеже млевени бибер, по укусу

Метода:

1. За прављење прелива, умутите листове босиљка, сок од поморанџе, лимунов сок и мед у малој чинији. Полако сипајте маслиново уље, непрестано мутећи, да се добије емулзија. По жељи зачините сољу и бибером.

2. Ставите лубеницу, парадајз, салату, лук и нану у чинију за мешање. Прелијте преливом и лагано прелијте да се сједини.

3. Ставите салату у чинију за сервирање, поспите по фети и одмах послужите. Уживати!

* Резултати се могу разликовати. За најбоље резултате потребно је строго придржавање водича о исхрани и вежбању.


Салата од мандарине

Ова салата је пун погодак кад год је послужим. То је један од мојих рецепата за забаву, посебно у време празника када су сезоне поморанџе и јабуке. Обожавамо зреле клементине, али често их правимо и са конзервама мандарина, у ствари, то је вероватно мој омиљени начин уживања у мом детету! Они удахнути мандарине!

Цитрусни винаигретте је тако освежавајући прелив и са свежим соком од поморанџе и са свежим соком од лимуна. Кора наранџе и лимуна додатно појачава ароме цтирус-и. Такође је одличан универзални прелив који одлично пристаје готово свакој салати испуњеној воћем. Обично правимо двоструку серију за уживање током целе недеље.


Индонежанска салата од поврћа са рецептом од соса од кикирикија

Продужите пролећно чишћење поред ормара и учините нешто добро за своје тело уз помоћ ауторитета кухиње Јенни Цхандлер. Њена најновија књига, Куварица Беттер Беан Цоокбоок, велича врлине вегетаријанских махунарки препуних протеина и нуди читав низ начина за њихову припрему. Обогатите своју салату преливом на бази кикирикија и никада се нећете вратити на & куотлите италијански језик. & Куот

Живахна, свежа и заситна салата од које сам практично живео док сам пре много месеци путовао по Индонезији и Малезији. У мешавину се може додати било која комбинација купуса, бок чоја, пролећног зеленила или шаргарепе. Али где је пасуљ? Клице пасуља, тофу (сојина скута), па чак и кикирики заправо су махунарке. То показује да махунарке нуде много више него што њихов срчани имиџ сугерише.

Ради практичности, са задовољством користим путер од кикирикија за прављење соса, али ако сте чистунац, могли бисте сами да испечете и самељете кикирики.


Слатка и#8216Н кремаста салата од макарона

Ниједан роштиљ није потпун без добро охлађене салате од тестенине. Данас ћу с вама поделити заокрет у класичној салати од макарона. Онај који ће бити СУПЕР-ДУПЕР ХИТ на било коју срећу, прославу 4. јула или велико породично окупљање !!

Сада, пре него што неко од вас крене на мене, о томе да ова салата није здрава и да вас обавестим да то није ни требало да буде. Осећа се добро, утешно, празнична салата од тестенина у којој ћете се осећати кривим што сте појели толико, али не можете си помоћи јер је тако добро#8217! Ово није ни салата од макарона ваше баке, то је слатки кремасти прелив са наговештајем зачина. Ако једном пробате, гарантујем да ће бити летња намирница за роштиљ и 4. јул на менију.

Иако сам за рецепт направио мању серију ове салате (пола паковања тестенине), можете је једноставно удвостручити како бисте направили цело паковање тестенине (1 лб) за веће окупљање. Преливни део рецепта чини доста (јер је ова салата од макарона најбоља кремаста и влажна) па ако удвостручите тестенину и поврће, ја ћу само 1 1/2 пута прелити. Прелив можете увек прилагодити свом укусу додајући онолико колико желите, а не целу ствар.

Ево#8217 како можете направити ову укусну слатку и кремасту салату од макарона …


Како направити хрскаву корејску говедину

Исеците говеђе кришке на било коју величину. Ја волим своју велику.
Користио сам врло танко нарезано говеђе ребро око. Било које Булгоги месо би било у реду.

Лагано зачините сољу и бибером.

Сипајте мало корејске мешавине дубоког пржења у плитку чинију.
Или уместо тога користите кукурузни скроб.

Лагано премажите говедину брашном.

Загријте велику количину уља у тави за лепљење на средње јакој ватри. Пржите говедину док ивице не постану хрскаве, око 1-2 минута са сваке стране.

Овако … Изгледа као пржена ћурећа сланина …

Када завршите, пребаците на тањир са папирним убрусом.

Сада саставите своју салату на свој нај уметничкији начин …

Додајте хрскаву говедину на врх и покапајте свој славни прелив. Убаците и укопајте се.

Хрскави краставац, хрскаво зеленило, хрскаве, али нежне шпароге и мирисни корејски прелив од лимуна …


ФЕННЕЛ & амп ЦЛЕМЕНТИНЕ ОРАНГЕ САЛАТА

• 6 клементинских поморанџи (или заменских мандарина), исечених на врхове (види доле).
• 1 велика луковица коморача
• 2 кашичице семена коморача
• листа коморача, по потреби
• Першун, исецкан, по укусу
• 4 кашике сока од поморанџе
• Сол и бибер по укусу
• 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

Да бисте направили наранџасте наранче или било које цитрусно воће, узмите пету куварског ножа и исеците воће, између коже и меса, закривљеним потезом, од његовог северног пола до југа. Желите да уклоните сву кору док изгубите најмању количину меса. Након што уклоните кору, моћи ћете да видите танке слојеве језгре који одвајају сегменте воћа. Исеците странице сегмената тик уз коштицу и уклоните их. Ово ће произвести чисте сегменте меса без коже.

Одрежите мало листа коморача. Листице су ситни зелени листови на врху стабљике. Одсеците сијалицу и уклоните њен спољни слој ако је смеђе боје или без боје. Сијалицу преполовите, а затим је пресеците попречно на танке траке. Помијешајте поморанџе, коморач, сјеменке коморача, листиће коморача и першун.

У чинији умутите сок од поморанџе са сољу и бибером. Сипајте маслиново уље, непрестано мутећи, док се потпуно не сједини. Прелијте салату преливом и послужите.


Салата од смрвљеног краставца

Свеж као краставац! Постоји разлог зашто су краставци повезани са топлим временом, јер се хладе, освежавају и сочни су. И ништа не иде боље уз неку зачињену храну од мале стране освежавајуће салате од краставаца.

Направила сам прексиноћ жмарце од сечуанске/сечуанске соли и паприке за печење (рецепт ускоро стиже) и требала ми је једна страна да уз то укротим врелину. Тако сам скувао брзу и лагану салату од краставца измрвљену са азијским укусима која би се добро слагала са свињетином уз пржење. Техника разбијања краставаца не само да чини хладну салату рустикалног изгледа, већ служи и за пуцање коже и меса док ослобађа семенке и сокове, чинећи комаде краставца пријемчивијим за упијање укуса прелива. Додатни бонус је што и ломљење краставаца може бити прилично терапеутско! Ако не верујете …само покушајте сами.

Ево ’с како можете направити салату од смрвљеног краставца као прилог следећем азијском оброку …


Састојци француске зелене салате

  • Мешано лишће салате - користили смо мешавину месцлун (која се назива и пролећна мешавина) за различите боје и текстуре. Слободно користите било коју меку зелену салату, попут храстовог листа, белу Гем салату или бостонску/бибб/путер салату.
    Више волим да за ову салату користим меке сорте зелене салате јер одговарају деликатном француском винаигрету, али ако желите да користите ромску/Цос салату, онда је ситно исецкајте.
  • Персијски или либански краставци - или било који мали краставац без семенки идеалан је за ову салату, можете пробати и енглеске или Кирби краставце. Обични краставци имају жилаву кору и семенке које садрже пуно воде, што ће вашу салату намочити и разблажити прелив.
  • Авокадо - Овде ми се свиђа због меке кремасте текстуре, а здраве масти у авокаду ће вам омогућити да се дуже осећате сито.
  • Винаигретте - ово не би била француска зелена салата без овог укусног прелива, једина промена коју бих направио је да изоставим шалотку ако не волите лук. Или уместо тога замените сирће са мало цитруса - испробајте комбинацију попут лимуна, наранџе и ружичастог грејпа. Али имајте на уму да се неће дуго држати у фрижидеру.
  • Размислите о додавању - разни ораси, меко зачинско биље (босиљак, нана, естрагон, копар), сиреви (фета, козји сир, пармезан), мало трпкости (капари за бебе или исецкане зелене маслине) или чак додир слаткоће са додатком сувих брусница , трешње или рибизле


Како правилно складиштити листове салате

Цела салата најбоље их је чувати у доњој фиоци фрижидера, идеално умотане у чисту крпу или кухињски пешкир. Да би цела зелена салата остала жива дуже, обрежите одсечени крај и поставите је у чашу воде, чак може да настави да расте.

Вреће салате захтевају другачији приступ. Посуду (идеално стаклену) обложите комадом кухињског папира и ставите лишће унутра, пазећи да их не пакујете превише чврсто, како бисте избјегли модрице. Покријте другим листом папира, ставите поклопац и чувајте у фрижидеру. Папир и тканина помажу у упијању додатне влаге, одржавајући зеленило дуже свежим.


Салате: Летњи производ

Од парадајза и слатког кукуруза до сочних брескви, зачињених ротквица, хрскавих кришки краставца, лета су све о богатим и укусним салатама. „Салате у летњим месецима су апсолутно одличне и лако се праве. Омогућава хидратацију у телу која детоксикује “, каже кувар Нисхант Цхаубеи.

Светле и хрскаве врсте салата најбољи су прилози који употпуњују димљене специјалитете са роштиља, док летње салате са воћем нуде слатко-слани контраст, упаривање састојака мора бити прецизно и савршено за вашу палету.

Шеф кухиње Манисх Схарма, Тхе Оберои, каже: „Идеално би било да летње салате буду лагане, освежавајуће, воћне и здраве. Пре него што направите салату, лиснато зеље треба намочити у охлађеној води неко време, а затим га испрати како би се уклонила вода, то ће га учинити хрскавим и дати текстуру салати.

За већину нас салате значе обиље протеинских рецепата за летњу салату са пилетином, шкампима, бифтеком, свињетином и безброј разнобојних вегетаријанских опција.

Схарма додаје: „Љети популарно лиснато зелено поврће је кељ, кос/ ромин, ледени бријег, беби спанаћ, рикола и рукола, заједно са зеленилом које волимо да додајемо свјеже биље попут нане, босиљка, першуна, копра, они додају другачији укус салата у потпуности. "

Шеф кухиње Варун Инамдар сматра да је важно добро опрати сирово поврће и воће пре јела, сечења, бланширања или кувања. Он каже: „Без обзира на то да ли се производи домаће производње или купују са тржишта или вам стижу на кућни праг како то организују нека друштва, производе треба опрати. Иако се изнова понавља да се Цовид не шири путем хране, увијек је препоручљиво избјегавати сирово поврће. Брзо бланширање је увек препоручљиво приликом бацања вегетаријанске салате. "

Шеф кухиње Мањит Гилл саветује да никада не користите нож за сечење зеленила. Он каже: „Уверите се да је зеље исцепано на комаде, како бисте га удобно и елегантно унели у уста. Увек узмите много већу чинију од количине зеленила да бисте добили пахуљасту мешавину зеленила. Ово даје простор за облачење салате без прскања или сабијања. Већа чинија, најбоље за бацање. "

Брзо листајте по интернету за популарне припреме салата и наићи ћете на основне салате од салате од леденог брега, салату од краставца од сузама од пецкања, жедну парадајз панзанелу која користи хлеб од киселог теста уместо зеленила. За експериментаторе, увек постоји укусна салата од кукуруза која користи димљени чили чиле и свеж сок од лимете како би припрему подигла на боље. Што се тиче летњих намирница, како можемо заборавити грчку салату која има млађи укус, нешто што не желите да заборавите до почетка зиме.

Инамдар каже: „Салате су велико платно ако неко добро познаје њихов занат. Толико се састојака може тако лепо уградити. У ствари, већина састојака за изградњу имунитета може се искористити за прављење прелива - куркума, црни бибер, бели лук, ђумбир, штапић цимета, агруми, пулпа црвене паприке, спанаћ, јогурт, ораси и уље семенки, зелени чај. списак се може наставити! ”

Схарма верује да добар прелив увек комплиментира састојке и помаже да се добије најбољи укус из њих, додајући: „Типичан прелив ће имати 3 дела уља, можете бирати између различитих уља, екстра девичанског маслиновог уља, уља семенки уљане репице , девичанско кокосово уље орахово уље или ланено семе и један део сирћета (постоји и више опција од балзамиковог сирћета, јабуковог сирћета или сирћета од белог вина), за воћни прелив можете користити и свеж сок од поморанџе или сок од свежег лимуна. ”

Што се тиче салата, важно је да прелив буде свеж. Цхаубеи каже: „Уверите се да су листови или зрна преливени преливом у последњем тренутку. Ово би осигурало свежину и хрскавост. Никада не режите воће и чувајте га у фрижидеру јер може оксидирати.

Гилл осећа да добра салата није гомила зеленог поврћа са сирупастим, густим, вискозним, лепљивим преливом на врху. Добра салата има нежно помешан прелив и одмерени прелив према запремини салате. „Салата никада не би требала доћи без облачења за столом. Одећа би требала бити добро густа и емулгирана “, додаје он.

Али истина је да нема ништа горе од салате са увенутом салатом или спанаћем и без фактора гњечења. Без стварне потребе за жвакањем, то би могла бити и супа-хладна, нимало пријатна супа. Инамдар објашњава: „Додајте мало хрскавијих додатака како бисте камуфлирали ситне комадиће грешака, попут хрскавих комадића сланине, крутона, препечених семенки и ораха, чипс од тортиље, пржене резанце од пиринча/јаја. Да бисте га индијанизирали, додајте неке од најбољих фарсан предмета попут цхана дал, моонг дал, фриумс и свима омиљених за сва времена - сев у свим његовим аватарима! Али, наравно, треба радити по рецепту. "